எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாஸ், மரடோனாமோ அல்லது கிரேக்கத்தில் λαδολέμονο என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் லாக-தோ- லே -மோ-இல்லை என உச்சரிக்கப்படுகிறது. சாஸ் எல்லா வகை கடல் உணவு வகைகளிலும் சுவையை அதிகரிக்க பல வழிகளில் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதனுடன் பல பயன்களைக் காணலாம்.
உங்கள் குடும்பம் தங்கள் கூட்டு மூக்குகளை மீனில் திருப்பிவிட்டால், அதை எழுதாதே. காய்கறிகள் அல்லது ஒரு எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சுவை இணைந்து நன்றாக பொருந்தும் என்று வேறு எதையும் அதை பயன்படுத்த. இது அடிப்படையில் ஒரு வெனிகிரெட் தான், வேகவைத்த கோழி, வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி அல்லது ஒரு சாதுவான சாலட் ஒரு சிறிய ஜிங் சேர்க்க முடியும். இது சால்மன் கொண்டு நல்லது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 எலுமிச்சை சாறு (சுமார் 4 தேக்கரண்டி)
- 1/2 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பிஞ்ச் கடல் உப்பு
- விருப்பம்: 1 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக அல்லது வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கலப்பான் அனைத்து பொருட்கள் சேர்த்து. சாஸ் தடித்த மற்றும் கிரீமி மாறும் வரை சில நொடிகள் அதிக கலப்பு.
- உங்களுக்கு விருப்பமான மீன், காய்கறி அல்லது கோழிக்குரிய உணவைச் சேர்க்கவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்:
- நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு இறுக்கமான பொருத்தி மூடி ஒரு கண்ணாடி ஜாடி பயன்படுத்தலாம். சாஸ் ஒரு கிரீம் நிலைத்தன்மையை வரை தடிமனாக வரை தீவிரமாக அதை குலுக்கி. மற்றொரு விருப்பம் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்கள் வைக்க மற்றும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடிப்பு உள்ளது.
- பக்கத்திலுள்ள சாஸை பரிமாறவும், உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது விருந்தினர்கள் தங்கள் உணவை விரும்புவதைப் போல சிறிய அல்லது அதற்கு அதிகமாக சேர்க்கலாம். ஆனால் எச்சரிக்கப்பட வேண்டும் - சிறிது நேரம் உட்கார்ந்தவுடன் சாஸ் சிறிது பிரிக்கப்படும். மேஜை மீது சாஸ் ஒரு சிறிய அளவிலான சேவையை நீங்கள் சிறப்பானதாக ஆக்கிக் கொள்ளலாம், பின்னர் சமையலறையில் நீங்கள் மீண்டும் துடைக்கலாம்.
- சமைப்பதற்கு முன்னர் கோழி மார்பகங்களை அல்லது மீன் வடிகட்டிகளுக்கு சாஸை நீங்கள் துலக்க முடியும்.
- இந்த சாஸ் ஒரு குறைந்த நம்பத்தகுந்த கிரேக்கம் பதிப்பு டீஜன் கடுகு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கிறது.
- நீங்கள் விரும்பினால் ஆர்கனோ ஒரு தொடுதல் சேர்க்க முடியும்.
- ஆலிவ் எண்ணைப் பற்றிய ஒரு வார்த்தை: கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வழக்கமான "ஆலிவ் எண்ணெய்" ஒரு பிஞ்சில் மாற்றுவதற்கு ஆசைப்பட வேண்டாம். விர்ஜின் எண்ணெய் கூடுதல் கன்னி எண்ணெய் போன்ற ஒரு செயல்முறை உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இது "தூய்மையானது," மற்ற எண்ணெய்களுடன் கலந்ததாக இல்லை. பெரிய வித்தியாசம் என்னவென்றால், அதை தயாரிக்க பயன்படும் ஆலிவ்கள். விர்ஜின் எண்ணெயை நறுமண ஆலிவிலிருந்து தயாரிக்கிறது, இதனால் 2 சதவிகிதம் அமிலத்தன்மை ஏற்படுகிறது. கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் 1 சதவிகிதம் குறைவாக உள்ளது. என்ன வித்தியாசம்? கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் சமையல் நல்லது, கூடுதல் கன்னி எண்ணெய் இந்த போன்ற ஆடைகளை விரும்பப்படுகிறது, அல்லது எந்த நேரத்திலும் சமையல் தேவை இல்லை ஒரு செய்முறையை அதை பயன்படுத்த திட்டமிட்டு இருக்கலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 596 |
| மொத்த கொழுப்பு | 55 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 39 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 163 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |