கிரேக்கத்தில்: αβγολέμονο, உச்சரிக்கப்படும் ahv-ghoh-LEH-moh-no
Casserole மற்றும் வேகவைத்த - - இந்த கிரீமி சாஸ் மிகவும் காய்கறி உணவுகள் பிரமாதமாக வேலை என்று ஒரு lemony சுவை உள்ளது மற்றும் அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு பிடித்த உள்ளது. எலுமிச்சை சுவை கலந்திருக்கும் தரையில் இறைச்சி, அரிசி, அல்லது காய்கறிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு சிறப்புத் தொட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2-3 முட்டைகள் (பிரிக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 2-3 எலுமிச்சை (சாறு)
- சுவையூட்டல்: 1 1/2 குழம்பு கப் (டிஷ் சமைத்த, அல்லது சூடான மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு அல்லது பங்கு)
அதை எப்படி செய்வது
நுரை வரை முட்டை வெள்ளை வெல்லுங்கள். முட்டை மஞ்சள் கரு, நீர், எலுமிச்சை சாறு , மற்றும் குழம்பு 2-3 கசப்பு, அடித்து (அல்லது whisking) தொடர்ந்து. 10 நிமிடங்கள் ஒரு துண்டுடன் சமைக்கவும், அசைக்கவும், சமைக்கும் உணவுக்கு avgolemono சாஸ் சேர்க்கவும் 10 நிமிடங்கள் பரிமாறவும்.
மாற்று தயாரிப்பு
மிதமான இறைச்சி அல்லது கோழி பங்கு பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால், அதன் சொந்த திரவ இல்லை மிச்சம் போன்ற ஒரு டிஷ் அதை தயார் செய்ய வேண்டும். மிகவும் மெதுவாக திரவத்தை சேர்க்க, நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது தொடர்ச்சியாக துடைக்க வேண்டும்.