Feta சீஸ் ஷாப்பிங் குழப்பமான விட சற்று அதிகமாக இருக்க முடியும். கிரேக்கத்திற்கு "ஃபாடா" என்ற பெயரைப் பயன்படுத்துவதை ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தால் 2005 ஆம் ஆண்டின் ஆணையம் நிராகரித்தபோதிலும், ஐரோப்பிய நாடு உறுப்பு நாடுகளான பிரான்ஸ் மற்றும் டென்மார்க் போன்ற "சீஸ்" என்ற பெயரிடப்பட்ட சீஸ், ருமேனியா, பல்கேரியா, மற்றும் அமெரிக்கா ஆகியவற்றிலிருந்து "ஃபெட்டா" காணலாம்.
இந்தக் கட்டுரையின் நோக்கத்திற்கு, கிரேக்க பீடாவைப் பற்றி நாம் பேசுவோம்; செம்மறியாடு அல்லது ஆடு பால், அல்லது இரண்டு கலவையால் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான உப்பு சீஸ்.
சந்தையில் மற்ற "ஃபாபா" பாலாடைகளில் பலவும் - மற்றும் சில கிரேக்க "ஏற்றுமதி ஃபெஃபா," பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் சுவை அசல் பதிப்பின் வெகு தொலைவில் உள்ளது.
கிரேக்க ஃபெட்டாவில் என்ன பார்க்க வேண்டும்
- ஃபெட்டா செம்மறியாடு அல்லது ஆடு பால் அல்லது கலவையால் செய்யப்பட்டதாகும்
- முழு தொகுதிகள் (அல்லது செங்கல் அல்லது தடித்த துண்டுகள், நொறுங்கி
- எளிய, பதப்படுத்தப்படாதது
பிராண்ட்ஸ்
அமெரிக்க சந்தையில் பொதுவாக காணப்படும் கிரேக்க பீடாவின் பிராண்டுகள்:
- Dodoni
- மவுண்ட் Vikos
- பீப்பால் வயதுடைய கிரேஸ்டா ஃபெட்டா (பெரும்பாலும் ஒரு பிராண்ட் பெயரை இல்லாமல் விற்பனை செய்யப்படுகிறது)
கிரேக்க ஃபெட்டா விலைமதிப்புள்ளதாக இருக்க முடியும்
நிச்சயமாக, அது ருசியான மற்றும் நம்பகமானது, ஆனால் அதுவும் விலையுயர்ந்ததாக இருக்கலாம். இந்த இறக்குமதி cheeses ஒரு பவுண்டு அல்லது சிறிய அளவு வாங்கிய போது பவுண்டு ஒன்றுக்கு $ 7 முதல் $ 10 எங்கும் செலவாகும், மற்றும் நீங்கள் feta ஒரு ரசிகர் என்றால், விலை ஒரு stumbling தொகுதி இருக்க முடியும். தீர்வு? பெரிய அளவில் வாங்கவும் அதை சேமித்து வைக்கவும். Feta பெரும்பாலும் அதிக அளவு விற்பனை மற்றும் விலை வியத்தகு கைவிட முடியாது.
எங்கே வாங்க வேண்டும்
பெரும்பாலான சங்கிலி பல்பொருள் அங்காடிகள் சிறிய பொதிகளில் ஃபாண்டாவை விற்பனையாகின்றன, எனவே அதிக அளவிலான அளவுகளை நீங்கள் விரும்பினால், வேறு எங்காவது பாருங்கள்.
கிரேக்க மற்றும் மத்திய கிழக்கு சந்தைகள் ஒரு தீர்வாக உள்ளன, மேலும் கிரேக்க பொருட்களை விற்பனை செய்யும் ஆன்லைன் கடைகள் மற்றொருவையாகும். மேலும், உங்கள் பிடித்த தேடு பொறியைப் பயன்படுத்தி "ஃபெல்லா சீஸ்" கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும்.
எப்படி சேமிப்பது
- உப்புத்தகத்தில் சேகரிப்பு: ஃபெட்டா பெரும்பாலும் உப்புத் துணியால் நிரப்பப்பட்ட தொகுதிகள் (அதிக உப்பு நீர்) விற்கப்படுகிறது. அது நீண்ட காலமாக உப்புநீரை மூடப்பட்டிருக்கும், குளிரூட்டப்பட்ட வைக்கப்படலாம். பயன்பாட்டின் போது, உப்பு அளவு குறைகிறது என்றால், மேலும் சேர்க்க. ஒரு உப்பு செய்ய, ஒரு கேலன் தண்ணீரில் ஒரு பவுண்டு உப்பு கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். உப்பு முழுவதையும் கலைத்துவிடாது; இது பரவாயில்லை.
- காகிதத்தில் சேமித்து வைத்திருக்கும் பீப்பாய் வயதான ஃபாடா நேராக பாயில் இருந்து விற்பனை செய்யப்பட்டு இலேசான தாளில் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்பு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில். காகிதத்தில் ஈரப்பதத்தை வைத்திருங்கள், இது சீஸ் ஈரப்பதத்திலிருந்து சாய்ந்தாலும் கூட, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடலில் வைக்கவும்.
- ஆலிவ் எண்ணில் சேமிக்கவும் : இது பெரும்பாலும் "marinated feta" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் சீஸ் (சாலட்களுக்கு சிறந்தது) ஐ எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதைப் பொறுத்து, இது உங்களுடைய feta இன் குறைந்தபட்ச பகுதியாகும். கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஃபாபாவின் துண்டுகளாக்கி, மேலே உள்ள 1/2 இன்ச் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் முழுவதையும் மூடி வைக்கவும். முத்திரை இறுக்கமாக மற்றும் கடையில். உறைபனி இல்லை.
- உறைதல்: Feta உறைந்திருக்கும், ஆனால் அமைப்பு சிறிது மாறும். காய்ச்சி வடிகட்டிய பிறகு, சாஸ்கள் அல்லது சமைத்த உணவுகள் மீது துண்டு துண்டாக இல்லாமல், இந்த ஃபாபாவைப் பயன்படுத்துங்கள். Airtight பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங் மூடப்பட்டிருக்கும் உறைந்த; மடக்குதலை அகற்றாமல் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பசை குறைகிறது. கரைக்கப்படும் போது, ஒருமுறை பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், உப்பு அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் சேமிக்கவும்.
உங்கள் சாப்பாட்டிற்காக அதிக உப்பு
உங்களுடைய சுவைக்காக கிரேக்க ஃபாண்டாவும் உப்பு உண்டாக்கினால், நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் துண்டு எடுத்து ஒரு மணி நேரம் ஒரு 1/2 தண்ணீர் மற்றும் 1/2 புதிய பால் கலவையில் ஊற.
குறிப்பு: ஃபெட்டா எப்பொழுதும் காற்றுக்கு வெளிப்பாட்டிலிருந்து காப்பாற்றப்பட வேண்டும், இது உலர்வதற்கு காரணமாகும், சுவை கூர்மையாக அல்லது புளிப்புக்கு ஏற்படுத்தும்.