அர்ஜென்டீனாவில் பயணம் செய்யும் நண்பர்கள் இந்த குக்கீகளின் பெட்டியை உங்களுக்குக் கொண்டு வரலாம். அவர்கள் கிளாசிக் அர்ஜென்டினா உணவு பரிசு - சான் பிரான்சிஸ்கோ இருந்து Ghirardelli சாக்லேட் போன்ற, அல்லது நாஷ்வில், டென்னஸி இருந்து கூ கூவ் கொத்தாக. ஹவானா என் அன்ட் அர்ஜென்டினியன் நிறுவனம் 1948 ஆம் ஆண்டில் முதன்மையான குக்கீகளை விற்பதைத் தொடங்கியது. பின்னர் அந்த நிறுவனம் அர்ஜெண்டினா முழுவதும் காபி கடைகளை சங்கிலியுடன் இணைக்க விரிவுபடுத்தியது. ஹவானா தயாரிப்புகள் அர்ஜென்டீனாவிற்கு ஒத்ததாக மாறியது, மேலும் சுற்றுலா பயணிகள் வீட்டிற்கு வரும்படி அல்ஃபாஜோர்ஸ் மற்றும் பிற விருந்தாளிகளை வாங்கினர்.
மிகவும் பிரபலமான ஹவானா தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும் havannets, இது சிறிய குக்கீகளை உள்ளன dulce டி leche ஒரு கூம்பு கொண்டு முதலிடத்தில், சாக்லேட் உள்ள குறைந்துள்ளது. உங்கள் பகுதியில் மாதிரியாக ஒரு உண்மையான Havannet எளிதாக கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், உங்கள் சொந்த செய்ய கடினமாக இல்லை. அவர்கள் மிகவும் சுவாரசியமாக-தோற்றம், வேடிக்கையான, அசாதாரண, மற்றும் ருசியான.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 செய்முறை
- alfajor குக்கீ மாவு
- 2 13.4-அவுன்ஸ் கேன்கள் டுஸ் லெசி (அல்லது 3 கப்
- வீட்டில் )
- 16 அவுன்ஸ் பால் சாக்லேட் (அல்லது இருண்ட சாக்லேட், வெள்ளை சாக்லேட், அல்லது கலவை)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 டிகிரி. குக்கீ மாவை தயார் செய்து, 1/4 அங்குல தடிமன் வரை floured மேற்பரப்பில் உருட்டவும். 1 முதல் 1 1/2 அங்குல சுற்று குக்கீகளை வெட்டு, அவற்றை பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். குட்டி குக்கீகளை வெறுமனே தங்க பழுப்பு வரை. அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும் மற்றும் குக்கீகளை பேக்கிங் தாள் மீது குளிர்ச்சியுங்கள். நீங்கள் 30 மற்றும் 40 குக்கீகளுக்கு இடையில் இருக்க வேண்டும்.
- 1/2-inch wide round tip உடன் ஒரு பெரிய குழாய் பைட் பொருத்தி. டூல் டி லீச்சில் பாதி பாகத்தை நிரப்பவும். நீங்கள் ஒரு பை மற்றும் முனை இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு ziplock பையில் dulce டி leche வைக்க முடியும், பையை முத்திரை, பின்னர் ஒரு 1/2 அங்குல தொடக்க செய்யும், கத்தரிக்கோல் பையில் ஒரு மூலையில் ஆஃப் snip.
- குழாய் வடிவத்தில் ஒவ்வொரு குக்கீயிலும் குழாய் குழாய் தோற்றம், டியூஸ் டி லீஷியை அழுத்துவதன் மூலம் குக்கீயின் விளிம்புகளை அடையும் போது, படிப்படியாக அழுத்துவதன் மூலம் அழுத்தத்தை குறைப்பதன் மூலம் அழுத்தத்தை குறைப்பதன் மூலம் அழுத்தத்தை குறைக்கலாம். 1-2 அங்குல உயரம், தாராள கூம்பு வடிவம். தேவை என நிரப்பு குழாய் பையில், மற்றும் டூல்ஸ் டி leche அனைத்து மேல் குக்கீகளை.
- குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் உறைவிப்பதில் உள்ள குக்கீகளை வைத்து குக்கீயை வைக்கவும்.
- மெதுவாக கொதிக்கும் நீர் ஒரு தொட்டியில் ஒரு பெரிய வெப்பமண்டல கிண்ணத்தில் சாக்லேட் வைக்க, கிண்ணத்தின் கீழே தண்ணீர் தொட்டு இல்லை என்று உறுதி செய்யும். சாக்லேட் உருகி, எப்போதாவது கிளறி. நீங்கள் சாக்லேட் பல்வேறு வகையான கூம்புகள் முக்குவதில்லை திட்டமிட்டால், ஒரு நேரத்தில் ஒரு வகை சாக்லேட் வேலை. (நீங்கள் சாக்லேட் சுருக்கவும் விரும்பினால், இது ஒரு நல்ல பிரகாசம் கொடுக்கிறது மற்றும் புகைப்படம், எப்படி சாக்லேட் நிதானமாக பார்க்க).
- சிறிய தொகுப்புகளில் வேலைசெய்தல், உருகிய சாக்லேட் மீது உறைந்த குக்கீ / டூல்ஸ் டி லீசி கூம்புகளை முற்றுகையிட ஒரு முட்கரண்டிப் பயன்படுத்தவும், அவற்றை முற்றிலும் மூடிவிட்டு, மெழுகு காகிதத்தின் மேல் குக்கீகளை வைப்பதில் முன் அதிகமான சாக்லேட் கிண்ணத்தை மீண்டும் கிழிப்போம். நீங்கள் முன்கூட்டியே முன்கூட்டியே குக்கீகளை மெதுவாக நகர்த்த இரண்டாவது போர்க் பயன்படுத்தலாம். மீதமுள்ள குக்கீகளை மீண்டும் செய்யவும். சாக்லேட் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு குளிர்ச்சியாகவும் கெட்டியாகவும் அனுமதிக்கவும். குக்கீகள் பல நாட்கள் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 வாரங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.