ஒரு அன்னாசி டெக்யுலா பார்பிக்யூ சாஸ் குளித்த விலா ஒரு அற்புதமான ரேக். எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் சரியானது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 பவுண்ட் ./2.7 கிலோ. spareribs (பன்றி இறைச்சி)
- 1 தேக்கரண்டி 5 மி.லி. உப்பு (கடல் அல்லது கோஷர்)
- 1 தேக்கரண்டி. 5 மி.லி. கருப்பு மிளகு (தரையில்)
- டெக்யுலா பார்பெக்யூ சாஸ்:
- 1 12 oz./350 mL அன்னாசி பழச்சாறு (உறைந்த, செறிவு)
- 1 6 அவுன்ஸ் / 180 மில்லி தக்காளி பேஸ்ட் முடியும்
- 1 கப் / 240 மில்லி டெக்யுலா
- 1/4 கப் / 60 மி.ல எலுமிச்சை சாறு
- 2 டீஸ்பூன் ./30 மி.லி. சர்க்கரை (பழுப்பு)
- 2 டீஸ்பூன் ./30 மி.லி வினிகர் (வெள்ளை, காய்ச்சி வடிகட்டிய)
- 1-2 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 tsp./5 mL tabasco (அல்லது அதிகமாக விருப்பம் இருந்தால்)
அதை எப்படி செய்வது
- விலாக்களை துவைக்க மற்றும் உலர் உலர். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
- அதிக வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரேட்.
- கிரில் மீது விலாக்களை வைக்கவும், பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- மறைமுக வெப்பத்திற்கு விலா எலும்புகளை நகர்த்தவும். இதற்கிடையில், பார்பிக்யூ சாஸ் ஒரு பெரிய நீண்ட கூந்தல் உள்ள பொருட்கள் சேர்த்து.
- கலவையை நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது கொதிக்க வைத்து, அடிக்கடி கிளறி, சுமார் 20 நிமிடங்கள்.
- சாஸ் மூலம் தாராளமாக விலா உப்பு வெப்பம் மற்றும் சாக்கடை டாப்ஸ் இருந்து சாஸ் நீக்க.
- திரும்பவும் 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- சாஸுடனான விலாசத்தின் பிற பக்கத்தை விரைவாக ஒட்டவும்; 30 நிமிடங்கள் கிரில்லைத் திருப்புங்கள்.
- ஒதுக்கப்பட்ட சாஸ் உடன் விலாக்களை பரிமாறவும்.