நீங்கள் நியூயார்க் இல்லையென்றால், பைலஸ்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்த ஆச்சரியம் தெரியாது. என் கணவர், ஒரு சொந்த நியூ யார்க்கர், அவர்களை craves, அதனால் நான் வீட்டில் அவர்களை எப்படி கண்டுபிடிக்க எப்படி. இப்போது நான் ஒரு ரசிகன். பேக்கேஸ் போன்ற பைஜ்கள் பெரும்பாலும் கிரீம் பாலாடை மற்றும் சால்மோனால் சமைக்கப்படுகின்றன. (அவை சுவையான பிளவு, வறுத்தெடுத்தது, மற்றும் தாராளமாக பளபளப்பானவை). அவர்கள் செய்ய எளிதாக இருக்கும், எனினும், எப்போதும் எப்போதும் sauteed வெங்காயம் மற்றும் பெரும்பாலும், பாப்பி விதைகள் ஒரு dollop கொண்டு முதலிடம். முழு விளைவை அவர்களுக்கு வணக்கம் சேவை.
குறிப்பு: Bialys நன்றாக முடங்கி. முதல் நாள் சாப்பிடக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பைகளில் உண்ணாவிட்டால் என்ன பயன்? வெறுமனே அவர்களை வெறுமனே மூலம் குறைத்து!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்
- 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் / அல்லது உருகிய வெண்ணெய், பிரித்து
- 2 1/4 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 6 கப் மாவு, மேலும் பிழிந்து மற்றும் வடிவமைப்பதற்கான மேலும்
- 1 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
- 1 முதல் 3 தேக்கரண்டி
- பாப்பி விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது . ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, வெங்காயம் சேர்த்து, நறுக்கியது மற்றும் மிகவும் மென்மையான, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை, அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. குளிர்விக்க அனுமதிக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், 2 1/4 கப் சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைக்கவும். மேல் 5 நிமிடங்கள் (அது நுரையீரல் பெறவில்லை என்றால், புதிய ஈஸ்ட் மீண்டும் டாஸ் மற்றும் தொடங்கும்) மேல் நுரை வரும் வரை உட்கார்ந்து. சமைக்கப்பட்ட வெங்காயங்களில் சுமார் 1/3, மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய், மற்றும் சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் மாவு 3 கப் ஆகியவற்றை அசைக்கலாம். ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் 1 மணிநேரத்தில், ஸ்டார்டர் மாவை மொத்தமாக இரட்டையர் வரை இரண்டாக மூடவும்.
- உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள மாவு அசை. நீங்கள் ஒரு நின்று கலவை வைத்திருந்தால், இது மாவை ஹூக்குடன் செய்து முடித்து, மாவை ஒரு கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலிருந்து இழுக்கும் ஒரு திடமான, மீள்-உணர்திறன் மாவை உருவாக்குகிறது. கையில் கசப்பு இருந்தால், மாவை நன்றாக மாறி மாறி மாறி மாறி மாறிவிடும் வரை மாவை அசைக்க வேண்டும். எவ்வாறாயினும், அதிக கூடுதல் மாவுகளில் வேலை செய்வதை தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள். 1 1/2 மணி நேரம் கழித்து, ஒரு சுத்தமான, எண்ணெய்யப்பட்ட கிண்ணத்தில் மூடி வைக்கவும் மற்றும் மொத்தமாக இரட்டிப்பாகவும் அமைக்கவும்.
- 500F க்கு Preheat அடுப்பு, ஒரு ரேக் அடுப்பில் குறைந்த மூன்றில் நிலை உள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மீதமுள்ள sauteed வெங்காயங்கள் மீது poppyseeds அசை மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க. 1 அல்லது 2 பெரிய பேக்கிங் தாள்களை தயாரிக்கவும் - காகிதத்தில் காகிதத்தையோ அல்லது தூரிகையையோ வரிசைப்படுத்தலாம்.
- மாவை உயர்ந்துவிட்டால் மெதுவாக அதை கீழே இழுத்து, நன்கு பாய்ச்சிய மேற்பரப்பில் மாற்றி விடுங்கள். ஒரு சில முறை சலிக்கவும் மற்றும் 24 துண்டுகளாக வெட்டி. நீங்கள் குழாய்களில் பைலஸ்களை வடிவமைத்து, சுத்தப்படுத்த வேண்டும்: ஒவ்வொரு மாவை 5 அங்குல அகலத்தில் வடித்த, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் (கள்) மற்றும் வெங்காயம்-பாப்பி விதை கலவையின் ஸ்பூன்ஃபுல்லைக் கொண்டு மேல் வைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் நிரப்ப மற்றும் மீண்டும் வேலை செய்ய மாவை மீதமுள்ள துண்டுகள் மறைக்க மீண்டும் செய்யவும். அடுப்பில் தரையில் 1/4 கப் குளிர்ந்த தண்ணீரை எறிந்து சூடான அடுப்பில் வடிவ பையாலைகளை வைத்து, 10 நிமிடங்கள் வரை தங்கம் மற்றும் சமைத்த வரை சுட வேண்டும். குளிர்விக்கும் ரேக்கிற்கு சுடப்பட்ட bialys இடமாற்றம். மாவை எஞ்சிய துண்டுகள் மீண்டும் செய்யவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 44 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 350 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 4 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |