பஞ்சுபோன்ற, பணக்கார மற்றும் நலிந்த, இருண்ட சாக்லேட் மியூஸ் இரவு உணவுக் களத்தில் பணியாற்றும் ஒரு சுவையான இனிப்பு. இதைச் செய்ய எவ்வளவு எளிதாக உங்கள் விருந்தினர்களுக்குச் சொல்வதன் மூலம் விளைவுகளை கெடுத்துவிடாதீர்கள். மெஸ்ஸே "பிரெஞ்சு" அல்லது "நுரை" அல்லது "நுரை" என்று அர்த்தம் மற்றும் டிஷ் ஒன்று இனிப்பு அல்லது தேங்காய் மற்றும் சூடான அல்லது குளிராக வழங்கப்படுகிறது.
நல்ல தரமான, இருண்ட, semisweet சாக்லேட் சிறந்த சுவையூட்டும் முடிவுகளை பயன்படுத்த முக்கியம். நான் சாக்லேட் சுவையை ஒரு கூடுதல் பரிமாணத்தை கொடுக்க Baileys ஐரிஷ் கிரீம் ஒரு தொடுதல் சேர்க்க விரும்புகிறேன், ஆனால் அது முற்றிலும் விருப்பமாகும். மியூஸ் ஒரு நாள் முன்னெடுக்க மற்றும் நேரம் சேரும் வரை குளிர்ந்த.
சாக்லேட் உருகும்போது ஒரு முக்கிய குறிப்பு - நீங்கள் ஒரு சுத்தமான மற்றும் முற்றிலும் உலர் வெப்பம் குமிழ் பயன்படுத்த உறுதி. இல்லையெனில் அது மிகக் குறைந்த தண்ணீர் துளி கூட இல்லை, சாக்லேட் கைப்பற்றும் . மேலும், ஒரு pasteurized முட்டை பயன்படுத்த ஏனெனில், முட்டை மஞ்சள் கரு சாக்லேட் சமைக்க போது, முட்டை வெள்ளை வேகாத உள்ளது. இந்த செய்முறையின் கடினமான பகுதியானது, அதை சாப்பிடுவதற்கு முன் குளிப்பதற்கு இரண்டு மணி நேரம் காத்திருக்கிறது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 கப் / 150 கிராம் சாக்லேட் சில்லுகள் (நல்ல தரமான, இருண்ட, செம்மைப்படுத்தி)
- 2 தேக்கரண்டி கிரீம் whipping
- 3/4 கப் / 180 மிலி. உறிஞ்சும் கிரீம்
- 1 பெரிய முட்டை (பிரிக்கப்பட்ட, பிரிக்கப்பட்ட)
- விருப்ப: 1 தேக்கரண்டி Baileys ஐரிஷ் கிரீம்
- அழகுபடுத்த: சாக்லேட் ஷேவிங்ஸ்
- அழகுபடுத்த: புதிய ராஸ்பெர்ரி
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சுத்தமான உலோக கிண்ணத்தில் கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் 2 தேக்கரண்டி whipping சேர்க்கவும். பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாவதற்கு போதுமான தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு சிஸ்பன் மேல் வைக்கவும். தண்ணீரை கிண்ணத்தைத் தொடுவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- சாக்லேட் உருகிய மற்றும் மென்மையான வரை மெதுவாக வெப்பம் மற்றும் ஒரு உலோக கரண்டியால் சாக்லேட் கிரீம் கலவையை அசை.
- அடுப்பில் இருந்து சாக்லேட் கலவையை நீக்கவும் சிறிது சிறிதாகவும். சாக்லேட் கலவையில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, கலவை மற்றும் மென்மையான வரை கிளறி விடுங்கள். சாக்லேட் இருந்து எஞ்சிய வெப்ப முட்டை மஞ்சள் கரு "சமைக்க". சாக்லேட் சூடாக வைத்து சூடான தண்ணீரால் நிரப்பப்பட்ட நீள்வட்டத்தில் கிண்ணத்தை வைக்கவும், வெப்பத்தை மீண்டும் மீண்டும் இயக்கவும் கூடாது.
- மென்மையான சிகரங்களை உருவாக்கும்வரை உறிஞ்சும் கிரீம் விப். மெல்லிய சாக்லேட் அரை உலோக கலவையுடன் சொருகப்பட்டு சற்று கலந்த கலவை வரை சேர்க்கவும். மீதமுள்ள சாக்லேட் கலவையில் மடித்து ஆனால் கலவையை கலக்கவோ அல்லது குறைக்கவோ கவனமாக இருக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மென்மையான சிகரங்கள் வரை முட்டையை வெட்ட ஒரு சுத்தமான மின்சார கலவை பயன்படுத்தவும் மற்றும் சாக்லேட் மியூஸ் கலவையில் அதை மடிக்கவும். கண்ணாடிகள் பரிமாறும் ஒரு ஸ்பூன் mousse. 2 மணி நேரம் மூடி மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.
- சாக்லேட் ஷேவிங்ஸ் அல்லது புதிய ராஸ்பெர்ரி உடன் பரிமாறவும்.
பார்பரா ரோலிக்கால் திருத்தப்பட்டது
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 310 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 232 மிகி |
| சோடியம் | 105 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |