ஹொர்தா டி சப்பா என்றால் என்ன?

ஹொர்டாடா என்பது மிகவும் பிரபலமான, புத்துணர்ச்சியான பானம் ஆகும். இது nutsedge ஆலை கிழங்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஸ்பானிய மொழியில் chufa என்று அழைக்கப்படுகிறது, இதன் பெயர் ஹார்சட்டா டி சுஃபா . ஹொர்தா ( ஹார்சாடா வாலென்சியா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) ஒரு வெள்ளை, பால் தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பனி குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது .

ஹொச்சட்டா டி ஷூஃபா மெக்ஸிகன் பானம் ஹார்ச்சட்டாவுடன் எளிதாக குழப்பமடையக்கூடும்; இருப்பினும், அந்த குளிர் பானம் பதிலாக chufa அரிசி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

Chufa என்றால் என்ன ?

"புட் பாண்ட்" மற்றும் "புலி கொட்டை" உட்பட பல பெயர்களைக் கொண்ட Chufa பல பெயர்களைக் கொண்டிருக்கிறது. சுபா சோர்ஸ் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் கிழக்கு ஸ்பெயினில் வாலென்சியாவின் சமூகத்தில் முதன்மையாக வளர்ந்துள்ளது. Chufa ஒரு பழுப்பு கிழங்கு என்பது nutsedge ஆலை வேர் அல்லது Cyperus esculentus ஆகும் . இது இனிப்பு மற்றும் மாவுச்சத்து மற்றும் பாதாம் அல்லது hazelnuts போன்ற மிகவும் சுவை.

Horchata செய்ய, chufas அறுவடை வேண்டும், சுத்தம் மற்றும் மெதுவாக மூன்று மாத காலத்தில் உலர்ந்த. பின்னர் அவர்கள் பால்சி சாற்றை வெளியிடுகின்றனர், மேலும் நீர், சர்க்கரை மற்றும் சில நேரங்களில் எலுமிச்சை பழச்சாறு ஆகியவற்றை கலக்கிறார்கள் . இந்த புத்துணர்ச்சி குடிக்க சோயா அல்லது பாதாம் பால் போன்ற ஒத்த தன்மை கொண்டது, ஆனால் ஒரு சுவை அனைத்து அதன் சொந்த.

Horchata கிடைக்கும்

கோடைகாலத்தின் முடிவில், மார்ச் மாத நடுவிலிருந்து வாலெனியர்கள் அனைத்து வயதினரிடமும் வசித்து வருகின்றனர், மேலும் இந்த புத்துணர்ச்சியுள்ள குடிப்பழக்கத்தை குளிர்ச்சியுடனான ஒரு சூறாவளிக்கு வெளியில் காணலாம் .

இது அண்டலூசியா மற்றும் முர்சியாவில் பிரபலமாக உள்ளது.

ஹாச்சத்தா ஸ்பெயினில் முக்கியமாக உணவகங்கள், கஃபேக்கள், மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் உள்ளன. வணிக ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படும் ஹார்ப்பாட்டின் பல பிராண்டுகள் உள்ளன, இவை வெண்ணெய் , ஸ்டெர்லைஸ் அல்லது தூள் வடிவில் விற்கப்படுகின்றன. மிகவும் பொதுவான வடிவம் மளிகை கடைகளில் காணப்படும் pasteurized பாட்டில்கள் ஆகும்.

ஸ்பெயினுக்கு ஒரு பயணம் எதிர்வரும் காலங்களில் இல்லை என்றால், லா டிடென்டா - ஸ்பெயினின் சிறந்தவையாகவும் ஆன்லைனில் விற்பனைக்கு ஹார்ச்சட்டையும் காணலாம்.

ஹார்ச்சட்டாவுக்கு சேவை செய்கிறான்

ஹொர்தா குளிரூட்டப்பட வேண்டிய அவசியம் இல்லை; இருப்பினும், அது பனி குளிராக பணியாற்றப்படுவதால் முன்கூட்டியே நன்றாக குளிர்ந்திருக்க வேண்டும். ஒரு உண்மையான புத்துணர்ச்சியான பனிக்கட்டியான பாத்திரத்திற்கு ஓரளவு உறைந்திருக்கும் வரை இது உறைவிப்பாளரில் வைக்கப்படும். மூன்று நாட்களுக்குள் ஹொச்சட்டா குடிப்பதற்கு முன்பே குடிக்க வேண்டும் மற்றும் உட்கொள்ள வேண்டும்.

இது ஒரு நீண்ட, மெல்லிய ரொட்டி, ஃபார்ட்டன் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது குளிர்ந்த, பால் குடிப்பதற்கேற்றது. ஒரு "Cubano" என்று ஒரு பதிப்பு உள்ளது, அங்கு சாக்லேட் ஐஸ் கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் கண்ணாடி கைவிடப்பட்டது. மற்றவர்கள் இலவங்கப்பட்டை, காபி அல்லது எலுமிச்சை ஒரு குறிப்பை தங்கள் horchata கலந்து.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

Chufas, அல்லது புலி கொட்டைகள், உண்மையில் தோற்றம் "Chufa de Valencia" என்ற ஒழுங்குமுறை கவுன்சில் படி ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு. அவை செறிவூட்டப்படாத கொழுப்பு அமிலங்களில் உயர்ந்தவை மற்றும் தோல் மற்றும் முடிகளுக்கு நல்லவை. புலி கொட்டைகள் 25 சதவிகிதம் கொழுப்பு, 30 சதவிகிதம் ஸ்டார்ச் மற்றும் 7 சதவிகிதம் புரதம் மற்றும் துவக்கத்தில் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை.