கிழக்கு ஐரோப்பிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த அமெரிக்கர்கள் போலந்து சியாஸ்டோ ஸ்டெஃபானா மற்றும் ஹங்கேரியன் ஸ்டீபானியா டார்ட்டா என்ற பெயரை ஏழு சகோதரிகள் கேக் என்ற பெயரில் அழைக்கின்றனர், இது ஏழு அடுக்குகளை (பெரும்பாலான ஹங்கேரிய பதிப்புகளில் ஆறு அடுக்குகள்) குறிப்பிடுகிறது. இது ஒரு ரொட்டி கேக் அல்லது ஒரு சுண்டல் கேக் தயாரிக்கப்பட்டு , கேரமல் டாப்ஸில் இல்லாமல் ஹங்கேரிய டோபோஸ் டாராவைப் போல ஒலிக்கிறது . இந்த கேக் டேனிஷ் ஏழு சகோதரிகள் கேக்கைத் தொடர்புபடுத்தவில்லை, இது ஒரு பாதாம்-வெண்ணெய் மோதிரக் காபி கேக் ஆகும்.
அதற்கு பதிலாக, கிழக்கு ஐரோப்பிய ஏழு சகோதரிகள் கேக் பல ஏராளமான உள்ளது, ஆனால் ஒரு அமெரிக்கர்கள் மிகவும் தெரிந்திருந்தால் வெண்ணிலா கடற்பாசி கேக் அடுக்குகள், கோகோ வெண்ணிலா பூர்த்தி மற்றும் கோகோ படிந்து உறைந்த அடுக்குகள் கொண்ட ஒரு சித்திரவதை உள்ளது. முதல் ப்ளஷ், கேக் செய்ய கடினமாக தோன்றும் ஆனால், நீங்கள் என் செய்முறையை எளிதாக வழிமுறைகளை பின்பற்றினால், அது ஒரு படம் தான். நீங்கள் ஒரு நாள் சுட முடியும் மற்றும் நீங்கள் விரும்பினால் அடுத்த அமையலாம். ஆனால் வேலை நிச்சயமாக ஒரு நாள் நிறைவேற்றப்படலாம்.
வெண்ணெய் கலவையை ஒரு துளசி துளையிடும் முட்டை பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் 1/3 கப் உறிஞ்சும் கிரீம் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஏழு 8x4 அங்குல செலவழிப்பு அலுமினிய ரொட்டி துண்டுகள் வேண்டும், அல்லது நீங்கள் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட களைந்துவிடும் ரொட்டி துண்டுகள் இருந்தால், நீங்கள் தொகுப்புகளில் சுட முடியும்.
ஏழு சகோதரிகள் கேக் ஒரு பெரிய புகைப்படம் இங்கே.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கடற்பாசி கேக்:
- 1/2 பவுண்டு வெண்ணெய் (unsalted, மென்மையாக)
- 1 கப் சர்க்கரை (மானாவாரி)
- 4 பெரிய முட்டைகளை (சிறிது தாக்கி)
- 1 1/2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- உப்பு 1 சிட்டிகை
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- கொக்கோ பட்டர் கிரீம் பூர்த்தி:
- 1/2 பவுண்டு வெண்ணெய் (unsalted, மென்மையாக)
- 2 1/2 கப் சர்க்கரை (confectioners ', sifted)
- 1 பெரிய முட்டை (pasteurized, அல்லது 1/3 கப் கடும் உறிஞ்சும் கிரீம்)
- 1/3 கப் கொக்கோ தூள் (sifted)
- கோகோ களிமண்:
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (unsalted, உருகிய)
- 4 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள் (sifted)
- 4 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (சூடான)
- 2 கப் சர்க்கரை (confectioners ')
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
அதை எப்படி செய்வது
கடற்பாசி கேக் செய்ய:
- 350 டிகிரி வெப்ப அடுப்பு. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கிரீம் 1/2 பவுண்டு வெண்ணெய் மற்றும் 1 கப் சர்க்கரை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை. 4 முட்டைகளில் அடித்து, மாவு, உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா மென்மையான வரை. சமையல் ஸ்ப்ரேயுடன் 7 (8x4-அங்குல) செலவழிப்பான அலுமினிய ரொட்டி துண்டுகளை கீழே கொணர்வது எளிது.
- இடி எடையை (கிண்ணத்தின் எடையைக் குறைக்க நினைப்பது). அந்த எண்ணை 7 ஆல் வகுத்து, ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் கூட அடுக்குகளை உருவாக்க எத்தனை அவுன்ஸ் தேவைப்படுகிறது.
- 7 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் அல்லது விளிம்புகள் மிகவும் இலேசாக பழுப்பு வரை இருக்கும். கடந்து போகாதே. அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும் மற்றும் குளிர் 5 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும். பைகளை விளிம்புகளை சுற்றி ஒரு கத்தி இயக்கவும் மற்றும் முற்றிலும் குளிர்விக்க ஒரு கேக் ரேக் மீது கவிழ்.
கோகோ வெண்ணெய் நிறமாக்க நிரப்புவதற்கு:
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை 1/2 பவுண்டு வெண்ணெய் அடிக்க. 2 1/2 கப் கலந்த கலந்த சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கப்படும் வரை கலக்கவும், பிறகு 3 நிமிடம் வெல்லவும்.
- 1 pasteurized முட்டை அல்லது whipping கிரீம் மற்றும் 2 நிமிடங்கள் துடிப்பு சேர்க்க. 1/3 கப் கொக்கோ தூள் அசைவுடன் நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை வெட்டவும்.
கொக்கோ படிந்து செய்ய
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், 4 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய், 4 தேக்கரண்டி கொக்கோ பவுடர் மற்றும் சூடான நீரை இணைக்கவும். மென்மையான வரை 2 கப் confectioners 'சர்க்கரை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா கலவை.
- கேக் மீது ஊற்றவும் அல்லது பரவும். உறைபனி போது குளிர்விக்கும் கடினமாக இருக்கும்.
கேக் வரிசைப்படுத்துவதற்கு:
- ஒரு பணியாற்றிய தட்டில் ஒரு குளிர்ந்த கேக் அடுக்கு வைக்கவும் மற்றும் கோகோ வெண்ணெய் கிரீம் நிரப்பப்பட்ட 1/7 உடன் பரவும். அனைத்து 7 கடற்பாசி அடுக்குகள் அடுக்கி வைக்கப்படும் வரை இந்த வழியில் தொடரவும். கேக் மேல் மற்றும் மேல் பக்கங்களிலும் விட்டு.
- கேக் மேல் கொக்கோ கோணங்கல் கொட்டி மற்றும் ஒரு கேக் spatula பயன்படுத்தி, முற்றிலும் அதை மூடி கேக் பக்கங்களிலும் சுற்றி overflow பரவியது. சாக்லேட் படிந்து உறைந்துவிடும் கடினமாக இருக்கும், நீங்கள் என்ன இது. அமைக்கும் வரை சில். இந்த பணக்கார கேக் மெல்லிய துண்டுகளாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 807 |
| மொத்த கொழுப்பு | 40 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 242 மிகி |
| சோடியம் | 261 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 107 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |