எந்த விதமான பரந்தாஸ் அல்லது பான்-வறுத்த இந்திய பிளாட்ரிகளும் தங்களைப் பணியமர்த்தியுள்ளன, ஆனால் ஊறுகாய் மற்றும் தயிர் கொண்டு உண்ணும் போது கூட நல்லது! நீங்கள் எந்த முக்கிய பாடநெறிக்கான சைவ உணவு அல்லது அல்லாத சைவ உணவுப்பொருட்களோடு இணைந்திருக்கலாம்.
Ajwain parathas சமைக்க மிகவும் எளிதான மற்றும் எளிது. அவர்கள் களிமண் விதைகள் (அஜுவெய்ன்) ஒரு அழகான வாசனை மற்றும் ஒரு மண் ருசியான நன்றி வேண்டும். காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவுக்காக அவை தயாரிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகின்றன. ஆனால் ஒவ்வொரு பராடாவிற்கும் இடையே பேக்கிங் பேப்பரை வைத்தால், முடக்கிவிடலாம். நீங்கள் சாப்பிட தயாராக இருக்கும் போது, வெறுமனே ஒரு சூடான பான் reheat. என் செய்முறையை ஏறத்தாழ 8-10 பரிதாபமாக்குகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் முழு கோதுமை மாவு
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி. ajwain / carom விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி. மஞ்சள் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி. சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன். சூடான நீர் (இன்னும் தேவை)
- 1/2 கப் காய்கறி எண்ணெய் (அல்லது கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய் அல்லது நெய்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு ஆழமான கலவை கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் மாவு, உப்பு, அஜுவெய்ன் / கரோம் விதைகள், மஞ்சள், சிவப்பு மிளகாய் பொடிகள் ஆகியவற்றை வைக்கவும். நன்றாக கலக்கு. இப்போது மாவு மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்யுங்கள்.
- தண்ணீரை சிறிது நேரம் சேர்த்து, தொடர்ந்து கலந்து கலக்கவும். கலவை மெலிந்த பெறுவது தொடங்கும். ஒரு மென்மையான, நடுத்தர நிறுவன மாவை தயாரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டு, தேவையான அளவு நீர் சேர்க்க வேண்டும். முழு நிறைய மாவு முடிந்ததும், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி அதை மாவை போட வேண்டும். மேலும் நீங்கள் மாவை, மென்மையான மாவை பெறுகிறது. கத்திகளிலிருந்து உண்டான வெப்பம், அஜுவெய்ன் / கேரோம் விதைகள் மாவை தங்கள் சுவையுடன்களை விடுவிக்க உதவுகிறது!
- மாவை தயார் செய்தவுடன் 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவைப் பந்தைப் பளபளப்பான பகுதிகளாக பிரித்து, மென்மையாகவும், பிளவு இல்லாமலும் உங்கள் கைகளுக்கு இடையே ரோல் போடவும்.
- மிகவும் சுலபமாக ஒரு ரோலிங் போர்டு அல்லது சுத்தமான சுற்று மேற்பரப்பில் மாவு மற்றும் ஒவ்வொரு பந்தை 7-8 "விட்டம் (5-6 மிமீ தடிமன்) வட்டமாக ரோல் செய்யவும். வசதிக்காக நீங்கள் விரும்பும் பல parathas போல், அவற்றை குவியலிடுதல், ஒரு அடுக்கு ஒவ்வொரு பராதத்திற்கும் இடையே படத்தைப் பிடிப்பது.
- ஒரு முறை பித்தப்பை மற்றும் ஒரு முறை parathas ஒரு வறுக்கவும் சூடான மீது ஒரு paratha போட்டு. பராத்தாவின் மேற்பரப்புக்கு சிறிய குமிழ்கள் தோன்றும்போது நீங்கள் முதல் சுழற்சியை செய்யுங்கள். முதல் flip செய்யப்படும் போதும், மேலே உள்ள எண்ணெய் / நெய் சிறிது சிறிதாக பறித்து பரதத்தின் மேற்பரப்பில் பரவ வேண்டும். 30 வினாடிகளிலும், இந்த மேற்பரப்பில் தேங்காய் எண்ணெய் / நெய் மீதும் மீண்டும் மடிக்கவும். இரு பக்கங்களும் மெல்லிய மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் போது பராத் செய்யப்படுகிறது.
- குளிர்ந்த தயிர் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த ஊறுகாய் அல்லது சட்னி உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 212 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 585 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 44 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |