ஹங்கேரிய மாட்டிறைச்சி Goulash - Marha Gulyas - பொருட்கள் முன் இரவு prepped என்றால் விரைவில் ஒன்றாக வரும் மற்றொரு ஒரு பானை உணவு உள்ளது. ஒரு மெதுவான குக்கருக்கு இது சிறந்தது, அடுத்த நாள் மிகவும் நன்றாக உறைந்துவிடும். Csipetke போன்ற தேர்வு நூடுல்ஸ் அல்லது பாலாடைகளுடன் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 தேக்கரண்டி காய்கறி (அல்லது
- கனோலா எண்ணெய் )
- 1 1/2 பவுண்டுகள்
- சக் ஸ்டீக் (எலுமிச்சை, கொழுப்பு சுறுக்கப்பட்டு 1 அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது)
- 1 பெரிய வெங்காயம் (அரை மற்றும் வெட்டப்பட்ட 1/4-அங்குல வெட்டப்பட்டது)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி ஹங்கேரிய பாப்கிரி (இனிப்பு அல்லது சூடான)
- 1 கப் தண்ணீர் (அல்லது தேவையான பொருட்கள் போட)
- 1 பெரிய மணி மிளகு (பச்சை, விதை மற்றும் நடுத்தர)
- 1 பெரிய தக்காளி (உரிக்கப்படுதல், விதை மற்றும் நாற்றுகள்)
- 1/4 தேக்கரண்டி கேரவர் விதைகள்
- 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (சிவப்பு, உரிக்கப்பட்டு, 1 அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- டச்சு அடுப்பு அல்லது ஆழமான பான் ஒரு மூடி, வெப்ப எண்ணெய் மற்றும் மாட்டிறைச்சி, அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்கு பிரவுனிங். இறைச்சி நீக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து. 3 நிமிடம் மற்றும் பான் செய்ய மாட்டிறைச்சி திரும்ப.
- சீப்பு சேர்த்து, இறைச்சி சமமாக கோதுமை கிளறி. நீர், பச்சை மிளகு, தக்காளி, மற்றும் காரேவே ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு ருசிக்க. ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். மூடி, மிக குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் 1 1/2 மணி நேரம் சமைக்க அல்லது இறைச்சி கிட்டத்தட்ட முள் டெண்டர் வரை.
- உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு கத்தி முனையில் துளையிட்ட போது உருளைக்கிழங்கு சோதனை வரை சமைக்க. Csipetke அல்லது மற்ற dumplings அல்லது நூடுல்ஸ் உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 659 |
| மொத்த கொழுப்பு | 35 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| கொழுப்பு | 147 மி.கி. |
| சோடியம் | 132 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 51 கிராம் |