ஸ்லோவலுக்கான இந்த செய்முறையானது முட்டைக்கோசு, ஹொலுக்கி அல்லது ஹால்புகி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, தரை மாட்டு மற்றும் பன்றி இறைச்சி, சார்க்ராட், மிளகு, மற்றும் தக்காளி சாஸ் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இது ஒரு பாரம்பரிய ஆறுதல்-உணவு உணவாக இருக்கிறது, அது மெதுவாக சமைக்கப்பட்டு, கம்பு ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் நன்றாக செல்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 (4 பவுண்டு) முட்டைக்கோசு (முழு தலை)
- 1/2 கப் வெள்ளை அரிசி (மூல)
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் தரையில் மாட்டிறைச்சி சக்
- 1/2 பவுண்டு தரையில் பன்றி (ஒல்லியான)
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- 1 பெரிய முட்டை
- 1 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் (இனிப்பு அல்லது சூடான)
- 1 பவுண்டு பதிவு செய்யப்பட்ட சார்க்ராட் (வடிகட்டிய பழச்சாறுகள் ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டன மற்றும் விருப்பப்படி rinsed)
- 1 (14-அவுன்ஸ்) தக்காளி சாஸ் முடியும்
- 1 (14-அவுன்ஸ்) தக்காளி (நொறுக்கப்பட்ட)
அதை எப்படி செய்வது
- முட்டைக்கோஸ் இருந்து பெரிய வெளி இலைகள் நீக்க மற்றும் ஒதுக்கியது. முட்டைக்கோஸ் இருந்து கோர் நீக்க. கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நிறைந்த ஒரு பெரிய தொட்டியில் முழு தலையும் வைக்கவும் . மூடி, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது தனிப்பட்ட இலைகளை இழுக்க போதுமான மென்மையாக வரை. உங்களுக்கு 18 இலைகள் தேவைப்படும்.
- இலைகள் கையாள போதுமான குளிர் போது, ஒவ்வொரு வழி மூலம் வெட்டும் இல்லாமல், ஒவ்வொரு இலை இருந்து தடித்த மையம் தண்டு வெட்டி ஒரு paring கத்தி பயன்படுத்த.
- மீதமுள்ள முட்டைக்கோசு வெட்டுவது, இன்னும் பெரிய வெளிப்புற இலைகளை ஒதுக்கி, ஒரு பெரிய தடவப்பட்ட கேஸிரோல் டிஷ் அல்லது டச்சு அடுப்பில் அடித்து வைக்கவும்.
- அரிசியை துவைக்க மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீரில் தண்ணீர் உறிஞ்சும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள். இதற்கிடையில், வெந்தயம் வரை ஒரு நடுத்தர வனத்தில் வெண்ணெய் மீது வெங்காயம் வெட்டவும், குளிர்ச்சியுங்கள்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சமைத்த மற்றும் அரிசி, குளிர்ந்த வெங்காயம், மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, முட்டை, பூண்டு, மிளகு, மிளகாய் சாறுகள் மற்றும் தக்காளி சாஸ் 1/3 கப், மற்றும் முற்றிலும் கலவை குளிர்ந்த கலந்து. மேலோட்டமாக இல்லை அல்லது இறைச்சி கடுமையாக மாறும்.
- ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் 1/2 கப் இறைச்சி பற்றி வைக்கவும். இறைச்சியை மூடுவதற்கு நீங்கள் விலகிச் செல்லுங்கள். நடுவில் இலை வலது பக்க மடக்கு, பின்னர் இடது பக்க புரட்டவும். ஒரு உறை போன்ற ஏதாவது ஒன்றை நீங்கள் பெறுவீர்கள். மீண்டும் ஒருமுறை, சுத்தமாக சிறிய ரோல் ஒன்றை உருவாக்க நீங்கள் விலகிச் செல்லுங்கள்.
- மிளகுத்தூள் ரோஸ்ஸை மிளகாய் வற்றலுடன் சேர்த்து சாஸர்ராட் மற்றும் சில தக்காளி சாஸ் ஆகியவற்றைக் கேசெரோல் டிஷ் அல்லது டச்சு அடுப்பில் இடையில் இடலாம். அனைத்து நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி மேல், மீதமுள்ள சார்க்ராட் மற்றும் தக்காளி சாஸ், மற்றும் ஒரு சில ஒதுக்கப்பட்ட முழு முட்டைக்கோசு இலைகள்.
- முற்றிலும் மூடி வைக்க போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, மிகவும் குறைவான வெப்பத்தை மூடி, 3 முதல் 4 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். கவனமாயிருங்கள், அதனால் அடைக்கப்பட்டுள்ள cabbages எரிக்க வேண்டாம்.
- பான் சாறுகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு தூறல் உடன் பரிமாறவும், விரும்பினால், மசாலா உருளைக்கிழங்கு மற்றும் crusty ரொட்டி.
- முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சமையல் முன் அல்லது பின் நன்றாக முடக்குவது மற்றும் ஒரு மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்க முடியும் (உங்கள் உற்பத்தியாளரின் அறிவுரைகளைப் பார்க்கவும்).
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 691 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 305 மி.கி |
| சோடியம் | 750 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 50 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 13 கிராம் |
| புரத | 56 கிராம் |