ஹாக்கிஸ் ஒருவேளை ஸ்காட்லாந்தின் மிகச் சிறந்த உணவுப் பண்டிகையாகும், மற்றும் பர்ன்ஸ் நைட் போன்ற புகழ்பெற்ற விருந்துகளுக்கு அற்புதமான உணவை அளிக்கிறது.
ராபர்ட் பர்ன்ஸ், ராபி பர்ன்ஸ், (1759 - 1796) ஸ்காட்லாந்தின் மிக பிரபலமான கவிஞர் ஆவார். அவர் ஸ்காட்லாந்திலும் பர்ன்ஸ் நைட் என அறியப்படும் அவரது பிறப்பு (ஜனவரி 25) ஆண்டு நிறைவிலும் கொண்டாடப்படுகிறது. ராபர்ட் பர்ன்ஸ் ஸ்காட்டிஷ் இருக்கலாம், ஆனால் கொண்டாட்டங்கள் உலகெங்கிலும் நடைபெறுகின்றன, எங்கு அவருடைய வேலை பாராட்டப்படுகிறது.
கொண்டாட்டங்கள் மிகவும் சடங்குள்ள பர்ன்'ஸ் நைட் சப்பர் வகையைச் சுற்றி நடைபெறுகின்றன.
இது பாரம்பரியமான பர்ன்ஸ் நைட் விருந்துக்கு ஆங்கிலத்தில் கிடைக்கிறது என்று தெரிகிறது. அவர்கள் ஸ்காட்லாந்திற்கு வெளியே பிரபலமாக வளரும்போது, இங்கிலாந்தில் மட்டும் உலகில் வேறு எந்த நாட்டிற்கும் மேலாக 1,000 மேய்ப்பர்கள் இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
அதன் வளர்ந்து வரும் புகழ் இருந்த போதிலும், ஆங்கிலேயர்கள் இன்னமும் ஹாகிஸ், நெப்ஸ் மற்றும் டேட்டிஸ் ஆகியோரை சேவிக்கும் வரையில் செல்ல இன்னும் பல வழிகள் உள்ளன என்று பலர் வாதிடுகின்றனர்.
எந்த பர்ன்ஸ் விருந்து மையமாக நிச்சயமாக, ஹாகிஸ் உள்ளது . பிரிட்டனில் உள்ள Q- கில்ட் நன்றி, இது பிரிட்டனின் சிறந்த வோக்கர்ஸ் 140 பிரதிபலிக்கிறது, நாம் வாங்க மற்றும் சரியான ஹாக்க்ஸ் தயார் உதவ பின்வரும் குறிப்புகள் ஒன்றாக வைத்துள்ளோம்:
- உயர்ந்த ஹாக்களுக்கு உங்கள் உள்ளூர் புத்செர் பார்க்க, வெகுஜன உற்பத்திப் பதிப்புகள் பிளாஸ்டிக் மேஜைகளில் நிரப்பப்பட்டதை விடவும், மிகச் சிறந்த சூப்பர் மார்க்கெட்டில் விற்கப்படும் விடயங்களைக் காட்டிலும் சிறந்த ஹாக்ஜியை உருவாக்கும். உங்கள் கத்தரிப்பாளர் நீங்கள் அளவு, சேமிப்பு மற்றும் சமையல் பற்றி உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து ஆலோசனைகளையும் தருவார்.
- பெரும்பாலான கத்தரிப்பாளர்களால் பன்றி இறைச்சி அல்லது வேட்டையாட முடியும், இது ஹாக்கிஸ் பாரம்பரியமாக ஓட்மீல் மற்றும் பதனிடுதல் ஆகியவற்றோடு ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி முனையால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் அரிதாகவே தங்கள் இரகசியத்தை விடுவார்கள்!
- விஸ்கி, டிராம்பி போன்ற விஷயங்களை கூடுதலாகச் சேர்த்துக் கொண்ட பிற சுவாரஸ்யமான மாறுபாடுகள் உள்ளன, அவற்றை களைத்து பாருங்கள்.
- ஒரு ஸ்டார்ட்டராக, நபருக்கு ஒரு தோராயமாக 100g / 4oz மற்றும் நபருக்கு ஒரு முக்கிய 150g-200g / 6-8oz வேண்டும்.
- கில்ட் படி, கவனத்தில் முக்கியம் ஹாகிஸ் ஏற்கனவே சமைக்கப்படுகிறது அதனால் சேவை செய்ய முன் செய்யப்பட வேண்டும் என்று அனைத்து சூடான குழாய் வரை reheat வேண்டும்
- பாரம்பரியமாக ஹாகிஸ் வெப்பமான தண்ணீரில் மெதுவாக மெதுவாக (கொதிக்க வேண்டாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும் அல்லது ஹாகிஸ் குண்டு வெடிப்புக்கு காரணமாக இருக்கலாம்) 450 முதல் / 1lb க்கு சுமார் 35-40 நிமிடங்கள்.
- பேக்கேஜிங் நீக்கப்பட்டவுடன், ஹாக்கிஸ் ஒரு படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், சிறிது தண்ணீரில் ஒரு கேசெரோல் டிஷில் வைக்கப்பட்டு 180 ° C (எரிவாயு குறி 6) தயாராக இருக்கும் வரை ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் சமைக்கப்படும். நேரம் உங்கள் ஹாக்களின் அளவை சார்ந்தது.
- நுண்ணலை அது (ரபே பெர்ன்ஸ் தனது கல்லறையில் மாறும்), அனைத்து பேக்கேஜிங் மற்றும் தோல் நீக்க. ஹாகிஸை ஒரு துண்டு மைக்ரோவேவ் டிஷ்ஸில் வைக்கவும். 3-4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம். பின் ஒரு ஹால்ஜியை உடைத்து 3-4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மீண்டும், நேரங்கள் ஹாகிஸின் அளவைப் பொறுத்தது
- நுரையீரல், இதயம் மற்றும் கல்லீரல் - - உங்கள் புதர் பிளஸ் அல்லது அதை சமைக்க ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது இயற்கை உறை ஒன்று இருந்து நீங்கள் உங்கள் சொந்த Haggis செய்ய போதுமான தைரியமாக இருக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி பறிக்க வேண்டும்