ஐபிசா மற்றும் ஃபோர்மெரெராவின் தீவுகளில் உருவானது, இந்த சீஸ்கேக் ஃப்லா என அழைக்கப்படுகிறது, இது ஜாக்யூ அரசனின் ஆட்சிக்காலத்தில் உருவாக்கப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது. இது மிகவும் பிரபலமான சீஸ்கேக் மற்றும் தீவுகளுக்கு வருகை தந்த பல சுற்றுலாப் பயணிகளை தங்கள் வீட்டுக்கு கொண்டு வருவது.
சீஸ்கேக் ஒரு தனித்துவமான கலவையாகும் - சோம்பு மற்றும் புதினா. சோம்பு விதைகளால் உறிஞ்சப்பட்டு, சோம்பு நறுமணத்துடன் ஈரப்பதத்துடன் இருக்கும் மேலோடு, ஒரு பழுப்பு பான் அல்லது ஸ்ப்ராங்க்ஃபார்ம் பாணியாக அழுத்துகிறது. பூர்த்தி புதிய சீஸ் (அல்லது ricotta மற்றும் mascarpone), முட்டை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதினா இருந்து செய்யப்படுகிறது. ஒரு முறை சுடப்பட்டால், சிறந்த சணல் சர்க்கரை மூலம் தெளிக்கப்படும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மேலோடு:
- 1 அவுன்ஸ் / 30 கிராம் தானிய சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி / 25 கிராம் காய்கறி குலுக்கல்
- 1 பெரிய முட்டை
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 ஒரு எலுமிச்சை
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 oz / 29 milliliter சோம்பு மதுபானம்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி சோம்பு விதைகள்
- 1 2/3 கப் - 2 கப் / 200-250 கிராம் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 4 பெரிய முட்டை
- 1 1/4 கப் / 250 கிராம் தானிய சர்க்கரை
- 1 பவுண்டு / 500 கிராம் ஸ்பானிஷ் க்வெஸோ ஃப்ரெஸ்கோ
- 2 தேக்கரண்டி
- புதினா இலைகள் (பருப்பு)
- 6 முழு புதினா இலைகள் (அலங்காரம்க்காக)
அதை எப்படி செய்வது
- 360F (180C) டிகிரிகளுக்கு வெப்ப அடுப்பு.
- முதல், மேலோடு. சர்க்கரை வைத்து ஒரு நடுத்தர அளவிலான கலவை கிண்ணத்தில் சுருக்கவும் ஒரு மின்சார கலவை கொண்டு அடித்து. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டை அடித்து, பின்னர் சர்க்கரை குறைக்கும் கலவையை சேர்க்க மற்றும் நன்றாக அடித்து. எண்ணெய், எலுமிச்சைப் பழம், உப்பு மற்றும் மதுபானம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். முழு கப் கலந்து வரை ஒரு பெரிய கரண்டியால் கலந்து போது படிப்படியாக 1 கப் மாவு சேர்க்க. மாவை மிகவும் ஈரமான அல்லது ரன்னி என்றால், மாவை ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையும் வரை ஒரு நேரத்தில் மாவு பிட் தொடர்ந்து.
- ஒரு பந்தைப் படிவத்தை மாற்றியமைத்து, காகிதத்தில் அல்லது காகிதத்தில் மடித்து வைக்கவும். சுமார் 9 1/2 முதல் 10 அங்குலம் வரை விட்டம் வரை மாவை உருட்டவும். காய்கறி குலுக்கல் மற்றும் பத்திரிகை மாவைக் கொண்டு அதை பாத்திரத்தில் ஊறவைக்கவும். ஒரு 8 1/2-inch (22 செமீ) fluted பிரஞ்சு புளிப்பு பான் பயன்படுத்தவும், அல்லது அதே அளவு பான் springform.
- பூர்த்தி செய்யுங்கள். ஒரு நடுத்தர அளவிலான கலவை கிண்ணத்தில் ஒன்றாக முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை அடித்து. சீஸ் சேர்க்க மற்றும் மென்மையான வரை துடிப்பு. இறுதியாக வெங்காயம் விட்டு விட்டு, பூர்த்தி செய்வதற்கு குழப்பு. (ஒரு மின்சார கலவை கொண்டு புதினா இலைகள் அடிக்க வேண்டாம், அல்லது பூர்த்தி பச்சை மாறலாம்.) அலங்கார வெளியே வெளியே சுற்றி முழு புதினா இலைகள் வைக்கவும்.
- 45-60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சென்டர் ரேக் உள்ள மேலோடு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது நிரப்பவும். சீஸ் ஒரு தங்க நிறத்தை மாற்ற வேண்டும். நீக்கப்பட்ட மற்றும் சணல் சர்க்கரை ஒரு பூச்சு கொண்டு மேல் தெளிக்க.
- கவுண்டர் மீது குளிர்ச்சியாகவும், பணியாற்ற தயாராக இருக்கும் வரை உறை பதனப்படுத்துங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 505 |
| மொத்த கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 267 மிகி |
| சோடியம் | 663 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 21 கிராம் |