நிலக்கடலை என அழைக்கப்படும் வேர்க்கடலை, அல்லது தெற்கில் கூபாக்கள், ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக மாறும். காய் உலர்ந்த வேர்க்கடலை வடிக்கப்பட்ட அல்லது ஷெல்லில் வைக்கலாம். நீங்கள் அவர்களை வறுக்கவும் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் (கீழே) செய்ய திட்டமிட்டால், ஸ்பானிஷ் அல்லது ரன்னர் வகைகள் பயன்படுத்த. கையை வெளியே போடுவதற்கு, வர்ஜீனியா மற்றும் வாலென்சியா வகைகள் சிறந்தவை.
எப்படி ஷெல் உள்ள வேர்கடலை வேர்விடும்
- வீட்டில் வறுத்த வேர்க்கடலைக்கு, ஷெல்லில் புதிய கச்சா (உலர்ந்த, பச்சை இல்லை) வேர்க்கடலை 1 பவுண்டுடன் தொடங்கவும்.
- 350 F (180 C / Gas 4) க்கு அடுப்பு வெப்பம்.
- குளிர்ந்த நீருடன் தண்ணீரில் ஒரு வடிகட்டியை வேகவைக்கவும். கழுவப்பட்ட வேர்க்கடலை ஒரு துண்டு மற்றும் உலர் மீது உலர வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வேர்க்கடலை வைத்து, சுமார் 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை எண்ணெய் அல்லது மற்றொரு வகையான நடுநிலை-சுவை எண்ணெயுடன் டாஸ் செய்யுங்கள். கோசர் உப்பு 2 தேக்கரண்டி கொண்டு வேர்கடலை தூவி.
- ஒரு பெரிய வேகமான பேக்கிங் தாள் மீது ஒற்றை அடுக்குகளில் வேர்கடலை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். அவற்றை ஒரு ஒற்றை அடுக்குக்குள் வைத்திருக்க வேண்டுமெனில் இரண்டு பேக்கிங் தாள்களைப் பயன்படுத்தவும்.
- சுமார் 25 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் வேர்கடலை சுவைத்து, அடிக்கடி திருப்பு மற்றும் கிளறி.
- வேர்க்கடலை சாப்பிடுவதற்கு சிறிது சிறிதாக இருக்கும்.
எப்படி ரோஸ்ட் ஷெல் செய்யப்பட்ட வேர்கடலை
- ஷெல்லின் வேர்க்கடலை மற்றும் பின் அவற்றை மேலே ஒரு பாதியளவு பேக்கிங் தாளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
- 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு preheated 350 F (180 C / gas 4) அடுப்பில் உப்பு மற்றும் வறுத்தலை சிறிது சிறிதாக தூவி, அடிக்கடி கிளறவும்.
ஹேமட் பீனட் பட்டர் செய்யுங்கள்
- வறுத்த வேர்க்கடலை உணவுப் பணியாளருக்கு மாற்றவும்.
- சுமார் 45 முதல் 60 விநாடிகளில் வேர்க்கடலைகளைச் செய். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் இடைவெளியுடன் செயலி கிண்ணத்தின் பக்கங்களைக் கவரும் மற்றும் செயலாக்கத்தை தொடரவும். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கலவை மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும்.
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ருசித்து சுவைக்க இனிப்பு (தேன், பழுப்பு சர்க்கரை, நீலக்கத்தாழை தேன், மேப்பிள் சிரப், முதலியன) மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
உலர்ந்த வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பீனட்
- பசுமை வேர்க்கடலிகள்-புதிதாக தோண்டியெடுக்கப்பட்ட மற்றும் அறுவடை செய்யப்பட்ட கோடைகால மற்றும் வீழ்ச்சிக்கு-உலர்ந்த மூல வேர்கடலை விட அதிக ஈரப்பதம் உள்ளது, எனவே அவர்கள் இன்னும் அழிந்துபோகிறார்கள். பச்சை வேர்கடலை வேகவைத்தவுடன், குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது அறுவடைக்குப் பின் உடனடியாக உறைந்திருக்க வேண்டும்.
- காய்ந்த வேர்க்கடலை பயிர்கள் அல்லது உலர்த்தும் வசதிகளில் உலர்த்தப்பட்ட மூல வேர்க்கடலிகள் ஆகும். உலர்ந்த மூல வேர்கடலை வறுத்தெடுக்க சிறந்தது. உலர்ந்த மூல வேர்கடலை உறிஞ்சும், அதேபோல, பச்சை காய்கறிகளைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால் அவர்களுக்கு நல்ல தீர்வை ஏற்படுத்தும்.
குறிப்புகள்
- Unhelveded வேர்க்கடலை சுத்தமான மற்றும் unbroken இருக்க வேண்டும். அசைக்கையில் அவர்கள் கசக்கக்கூடாது.
- ஷெல் வேர்க்கடலை ஒரு பவுண்டு சுமார் 2 1/2 ஷெல் செய்யப்பட்ட வேர்கடலை 3 கப் கொடுக்கிறது.
- Unclealled காய்ந்த உலர்ந்த வேர்க்கடலை உறை பதனப்படுத்தி, இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும், 3 மாதங்கள் வரை. வேர்கடலை உறைந்திருக்கும்.
- பழங்கால வேர்க்கடலை உடைய , புதிதாக வறுக்கப்பட்ட வேர்கடலைப் பயன்படுத்தவும் , தானிய கலவை , காரமான கஜூன் பருப்பு வேர்க்கடலை , அல்லது இந்த ருசியான ஹேஸ்டாக் சாக்லேட் ஆகியவற்றில் கலந்து கொள்ளவும் .