வேகன் ரத்தடுவில் ரெசிபி

ரத்தோட்டூய் என்பது ஒரு உன்னதமான வாசனை நிரம்பிய காய்கறிகளாகும், இது ஒரு அருமையான பிரதான பாடமாக அல்லது ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் பக்க டிஷ் ஆகும். சரியான ratatouille செய்ய முக்கிய சமமாக அற்புதமான அமைப்புக்காக காய்கறிகள் வெட்டப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தனியாக அல்லது கீரைகள், மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, அல்லது அரிசி ஒரு படுக்கையில் மேலே.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 பெரிய தக்காளி, பச்சை டாப்ஸ் நீக்கப்பட்டது
• 1 பூண்டு விளிம்பு / தலை, முனை கிராம்புகளை அம்பலப்படுத்த துண்டித்துவிட்டது
• 1 ஜப்பானிய கத்திரிக்காய் அல்லது 2 முதல் 3 வயதான முட்டைப்புழுக்கள்
• 1 unpeeled மஞ்சள் சீமை சுரைக்காய்
• 1 unpeeled பச்சை சீமை சுரைக்காய்
• 1 சிவப்பு மணி மிளகு, விதைகள் நீக்கப்பட்டன
• 1 மிக பெரிய கேரட், ஆரஞ்சு சிறந்த, ஆனால் எந்த நிறம் செய்யும்
• 3 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் + தூறல் கூடுதல்
• 2 தேக்கரண்டி புதிய தைம்
• 1 தேக்கரண்டி புதிய ஆரஞ்சு
• ருசியான கருப்பு மிளகு
• ருசிக்க உப்பு

அதை எப்படி செய்வது

Preheat உங்கள் அடுப்பில் 400 F. 12 x 12 inches பற்றி தாளில் ஒரு பெரிய துண்டு மீது தக்காளி மற்றும் பூண்டு விளக்கை வைக்கவும். 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தக்காளி மற்றும் பூண்டு விளக்கை தூவுபடுத்தவும், தக்காளி மற்றும் பூண்டு சுற்றிலும் ஒரு தளர்வான பைக்குள் மேல்நோக்கி இழுக்கவும். ஒரு படலமற்ற பேக்கிங் தாள் அல்லது கேக் பான் மீது படலம் பை வைத்திருங்கள். சுமார் 45 முதல் 50 நிமிடங்கள் தக்காளி மற்றும் பூண்டு விளக்கை வறுத்தெடுக்கவும், அல்லது தக்காளிகளில் தோல்கள் மிகவும் சுருக்கமாகவும், இருண்டதாகவும் இருக்கும், மற்றும் பூண்டு மணம் மற்றும் மென்மையானது.

அடுப்பில் இருந்து படலம் பை நீக்கவும், பை திறக்க மற்றும் 15 நிமிடங்கள் பற்றி குளிர்விக்க அனுமதிக்க, அல்லது கையாள எளிதாக வரை. ஒருமுறை குளிர்ந்து, கவனமாக தக்காளி இருந்து தோல்கள் நீக்க மற்றும் விளக்கை இருந்து சமைத்த பூண்டு வெளியே கரண்டி.

உங்கள் அடுப்பு வெப்பநிலையை 375 ° F க்கு குறைக்கவும். கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், சிவப்பு மிளகு, மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

தக்காளி விழுது, கடல் உப்பு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை மென்மையான வரை உறிஞ்சும் மற்றும் தேவையான கலவை கொள்கலன்களின் பக்கங்களைக் கீழே இழுத்துச்செல்லவும்.

விட்டம் 8 அங்குல பற்றி ஒரு சிறிது தடவப்பட்ட பீங்கான் அல்லது உலோக அடுப்பில் பாதுகாப்பான டிஷ், கீழே சாஸ் 3/4 பற்றி பரவியது. காய்கறிகள் ஒரு வண்ணமயமான வடிவத்தை உருவாக்க நிறங்கள் மாறி, ஒரு சுழல் மோதிரத்தை வெட்டப்படுகின்றன காய்கறிகள் ஏற்பாடு. ஒரு முறை அனைத்து காய்கறிகளும் பத்திரமாக வைக்கப்பட்டு டிஷ் முழுமையாக்கப்பட்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் (சுமார் 1 1/2 தேக்கரண்டி) மற்றும் சாஸ் எஞ்சியுடன் துளசி. புதிய தைலம், ஆரஞ்ச், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.

உங்கள் அடுப்பில் மத்திய ரேக் மீது காகிதத்தோல் காகித மற்றும் இடத்தின் ஒரு அடுக்குடன் மூடு. 1 மணி நேரம் சுட அல்லது காய்கறிகள் மென்மையான மற்றும் மிகவும் மணம் வரை. அடுப்பில் இருந்து ratatouille நீக்க மற்றும் சேவை முன் 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்க.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	115
மொத்த கொழுப்பு	5 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	3 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	76 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	16 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	7 கிராம்
புரத	4 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)