இது இந்திய மசாலா தக்காளி சாஸ் கலவையில் சமைக்கப்படும் ப்ரோக்கோலி மற்றும் உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி விரைவாகவும், சுவைமிக்க சைவ உணவு மற்றும் காய்கறி கறி செய்முறையும், கிளாஸ் மசாலா , சீரகம் தூள், மிளகாய் தூள், மற்றும் கேசீன் மிளகு உட்பட பாரம்பரிய இந்திய மசாலா கலந்த கலவையாகும். அது அனைத்து சுவையையும் வெளியே கொண்டு அவற்றை பாப் செய்ய எலுமிச்சை சாறு ஒரு தொடுதல் உடன் முடித்துவிட்டது.
காய்கறி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இந்திய மசாலாப் பொருட்களே தவிர, இந்த எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான பக்க டிஷ் சைவ, சைவ , மற்றும் பசையம் இல்லாதது. அரிசி அல்லது குளுனோ - கினி மற்றும் கினிவா போன்ற எளிய பசையம் இல்லாத மற்றும் சைவ உணவை உட்கொள்வதன் மூலம் எந்த பசையுமில்லாத தானிய தானியங்களுடன் இணைந்து பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தக்காளி (சிறிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா
- 1/2 டீஸ்பூன்
- சீரகம் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- விருப்ப: 1/4 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு (நீங்கள் ஒரு பிட் வெப்பம் விரும்பினால்!)
- 1 தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ எண்ணெய் (அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்)
- 1/2 வெங்காயம் (பருப்பு)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (சிறிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 தலை ப்ரோக்கோலி (வெட்டப்பட்டது)
- 1 ஸ்பிளாஸ் எலுமிச்சை சாறு (புதியது)
- அழகுபடுத்த: புதிய நறுக்கப்பட்ட
- கொத்தமல்லி
அதை எப்படி செய்வது
- முதலில், வெங்காயம், உப்பு, கரம் மசாலா, சீரகம் மற்றும் மிளகாய் தூள் ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். நீங்கள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் இருந்தால், உணவு சாஸில் நீங்கள் அவற்றை ஒன்றாக பாய்ச்ச முடியும், அல்லது நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவிலான போதுமானதாக இருந்தால், ஒரு மோட்டார் மற்றும் பெஸ்டலைப் பயன்படுத்தலாம்.
- அடுத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில், குங்குமப்பூ எண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை சேர்த்து, கலவை மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சூடாக்கவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாகச் சேர்த்துக் கொள்ளவும், பின்னர் பருப்பு ப்ரோக்கோலியில் சேர்க்கவும். பான் மிகவும் உலர்ந்தால், தேவைப்பட்டால் நீர் ஒரு பிட் சேர்க்கலாம். மற்றொரு 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வெப்பம்.
- தக்காளி மற்றும் மசாலா கலவையை வாணலியில் சேர்க்கவும், பின் மற்றொரு 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, அல்லது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலி இருவரும் நன்கு சமைக்கப்படும் வரை.
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலி நன்கு சூடாக மற்றும் சமைத்த பின், பான்னை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், கறி மீது எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு பிட் பிழிந்து (இந்த சுவைகள் இன்னும் அதிகமாக பாப் உதவுகிறது), பின்னர் புதிய துண்டாக்கப்பட்ட களிமண் ஒரு பிட் கொண்டு அழகுபடுத்த.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 218 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 69 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 41 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |