இந்த செய்முறையை தலைகீழாக மாற்றுகிறது, இது ஃபாண்டண்ட் சென்டர் திரவத்திற்கு உதவுகிறது. இன்வெர்டேஸ் என்பது ஒரு நொதி ஆகும், இது சர்க்கரையை மென்மையாக்குகிறது, மேலும் இது என்ன செய்வதென்றும், இந்த இன்வெர்டேஸ் பக்கத்தை எங்கு பெறலாம் என்பதையும் பற்றி மேலும் அறியலாம். இது சுவை பாதிக்கப்படாமல் தவிர்க்கப்படலாம், ஆனால் உங்கள் மையங்கள் மென்மையாக்காது. ஒரு மாற்று மாற்றாக, சாக்லேட் போன்ற ஒரு ஆல்கஹாலில் உள்ள செர்ரிகளை சாக்லேட் செய்து, சாக்லேட் செய்து ஒரு வாரம் கழித்து ஒரு திரவ மையத்தை உருவாக்கும். உள்நோக்கத்தோடு கூட, உங்கள் மையங்களுக்கு மெதுவாக ஒரு வாரம் எடுத்துக்கொள்ளலாம் என நீங்கள் எதிர்பார்க்கலாம், எனவே இந்தச் சாக்லேட் செய்வதற்கு காத்துக்கொண்டிருக்கும் காலகட்டத்தை நீங்கள் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
10 இல் 02
செர்ரிகளில் ஒரு நாள் உலர்
(இ) 2011 Elizabeth LaBau, ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம். நீங்கள் சாக்லேட் மூடிய செர்ரிகளை உருவாக்க விரும்பும் நாள் முன்பு, அவர்களின் ஊறவைத்தல் திரவத்திலிருந்து செர்ரிகளை வடிகட்டவும், திரவத்தின் 2 தேக்கரண்டி நீரைப் பாதுகாக்கவும். காகித துண்டுகள் தாள்கள் இடையே அவர்களுக்கு உலர், மற்றும் அவர்கள் உலர ஒரு இரவு கம்பி மீது உட்கார்ந்து அனுமதிக்க. உலர் செர்ரிகளில் சாக்லேட்-நனைத்த செர்ரிகளை எளிதாக உருவாக்குவதால், ஆனால் கவலைப்படாதீர்கள் - இறுதி தயாரிப்புகளில் அவை நிறைய ஜூசி இருக்கும்.
10 இல் 03
ஃபாண்டன்ட் ஃபில்லிங் செய்யுங்கள்
(இ) 2011 Elizabeth LaBau, ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம். 1. அடுத்த நாளில், மிருகங்களை நிரப்புவதற்கு தயார். ஒரு நிலைப்பான் கலவையின் பெரிய கிண்ணத்தில், வெண்ணெய், சோளக் கலவை, ஒதுக்கப்பட்ட செர்ரி திரவ, பாதாம் சாறு, மற்றும் திரவ இன்வெர்டேஸ் ஆகியவற்றை இணைத்து, இணைக்கப்படும் வரை அடிக்கவும். இந்த கட்டத்தில் வெண்ணெய் பிரிக்கப்பட்டால் அது பரவாயில்லை - அது விரைவில் ஒன்றாக வரும்.
2. கலவை நிறுத்து, தூள் சர்க்கரை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும், பின்னர் கலவை துடுப்புச் சுற்றி ஒரு குழுவில் சாக்லேட் வரும் வரை குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் உள்ளடக்கியது என்பதை உறுதிப்படுத்துவதற்காக கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியைப் பிடுங்கவும்.
10 இல் 04
ஃபோண்டன்ட்டின் தோற்றத்தை சரிபார்க்கவும்
(இ) 2011 Elizabeth LaBau, ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம். மிருகங்களின் வடிவமைப்பை சரிபார்க்கவும்: அது மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் அதை கையாள முடியாது என்று மிகவும் ஒட்டும் அல்ல. அவசியமானால், அதைச் செய்ய இன்னும் சிறிது தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும், ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: மென்மையான இது தொடங்கும், விரைவிலேயே அது மென்மையாக்கும்! இந்த கட்டத்தில், இன்வெர்டேஸ் உடனடியாக வேலை செய்ய ஆரம்பிக்கும், எனவே நீங்கள் உடனடியாக செர்ரிகளை உருவாக்கத் தொடங்க வேண்டும் - இந்த படிவிற்கும் அடுத்தவருக்கும் இடையே சில மணிநேரம் அல்லது நாட்கள் காத்திருக்க வேண்டாம்.
10 இன் 05
செர்ரியைச் சுற்றி ஃபொன்டந்த்ஸை மூடு
(இ) 2011 Elizabeth LaBau, ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம். 1. ஒரு சிறிய சாக்லேட் ஸ்கூப் அல்லது ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும், காலாண்டு அளவிலான பந்தைப் போட்டு, அதை உங்கள் கைகளில் சுற்றவும். அது 2 "சுற்று பற்றி ஒரு வட்டு வரை உங்கள் உள்ளங்கையில் இடையே பந்தை ஓட்ட.
2. ஒரு செர்ரி வைக்க, fondant வட்டு மையத்தில், வரை தண்டு.
3. வெளிப்புற விளிம்புகளை ஒன்றாக சேர்த்து, செங்குத்தாக இருந்து தண்டு விரிவடைந்த இடத்திலுள்ள ஒன்பது பக்கங்களை இணைக்கவும். செர்ரி fondant முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் உறுதி - செர்ரி மூலம் காட்டும் எந்த இணைப்புகளை உள்ளன என்பதை உறுதி செய்ய தேவைப்பட்டால் சுற்றி மாற்ற.
4. உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் உள்ள ஒலியை மூடியிருக்கும் செர்ரிகளை சுற்றிக்கொள்ளவும். ஒரு வளர்பிறையில் காகித மூடி பேக்கிங் தாள் மீது செர்ரி வைக்கவும், பின்னர் அவை அனைத்தும் செதுக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள செர்ரிகளோடு மீளுங்கள்.
10 இல் 06
Fondant-Covered செர்ரிகளை சூடு
(இ) 2011 Elizabeth LaBau, ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம்.
காதலர்கள் மிகவும் மென்மையானவை என்பதால், நீங்கள் செர்ரிகளை முக்குவதற்கு முன்பே அதை குளிரவைக்க வேண்டும். Fondant குறைந்தது 30 நிமிடங்கள், நிறுவனம் உணர்கிறது வரை தட்டில் குளிர்விக்க.
நீங்கள் fondant வரை காத்திருக்க காத்திருக்கும் போது , சாக்லேட் நிதானமாக, மற்றும் செர்ரிகளில் முக்குவதில்லை உங்கள் சமையலறையில் ஒரு இடத்தில் தயார். நீங்கள் சாக்லேட் நாகரீகமாக விரும்பவில்லை என்றால், நான் சாக்லேட் சாக்லேட் பூச்சு பதிலாக உண்மையான சாக்லேட் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம் என்று பரிந்துரைக்கிறோம். அறையில் வெப்பநிலையில் மிதமான சாக்லேட் மென்மையாகவும், இந்த சாக்லேட் நல்ல தேர்வாகவும் இல்லை.
10 இல் 07
சாக்லேட் உள்ள செர்ரிகளில் அடிப்பகுதிகளை மூடு
(இ) 2011 Elizabeth LaBau, ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம். Fondant நிறுவனம் போது, நனைத்தல் செயல்முறை தொடங்கும். முதலில் கசிவைத் தடுக்க உதவும் செர்ரிகளின் அடிவயிற்றை நாம் முதலில் துடைப்போம். தண்டு ஒரு செர்ரி ஹோல்டிங், சாக்லேட் பக்கங்களிலும் 1/4-அங்குல பற்றி வரும், சாக்லேட் ஒரு கீழே முக்குவதில்லை. மீதமுள்ள செர்ரிகளில் பேக்கிங் தாளில் செர்ரி மீண்டும் வைக்கவும் மீண்டும் செய்யவும். சென்டர் திரவமாக்குகிறது போது, அது சாக்லேட் பூச்சு எந்த பலவீனமான புள்ளிகள் வெளியே கசிவு, மற்றும் ஒரு dipped சாக்லேட் கீழே ஒரு மோசமான இடத்தில் உள்ளது. கீழே இரட்டை துடைப்பது ஒரு வலுவான பூச்சு உறுதி மற்றும் கசியும் சாக்லேட் செர்ரிகளில் சாத்தியத்தை குறைக்கிறது.
10 இல் 08
சாக்லேட் முழு செர்ரி டிப்
(இ) 2011 Elizabeth LaBau, ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம். 1. நீங்கள் கடந்த செர்ரி கீழே நனை முடிந்ததும், முதல் செர்ரி ஒருவேளை அமைக்கப்பட்டு முழுமையாக துடைக்க தயாராக உள்ளது. (இல்லையெனில், சாக்லேட் பாட்டம்ஸை அமைப்பதற்கு தட்டு சுருக்கமாக சுவைக்க வேண்டும்.) தண்டு மூலம் ஒரு செர்ரி பிடித்து அதை சாக்லேட் மூலம் இழுக்கவும். எங்கிருந்தும் எந்தவித தயக்கமும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இது சாக்லேட் தண்டு ஒரு சிறிய கோட் சிறந்தது, அதே போல், தண்டு சாக்லேட் இருந்து பரவுகிறது அங்கு மேல் மூலம் நிச்சயமாக திரவம் fondant குமிழி இல்லை.
2. செர்ரி முழுமையாக சாக்லேட் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும் போது, கிண்ணத்தில் அதிகமான சொட்டு சொட்டு, பின்னர் மெதுவாக எந்த அதிகமாக நீக்க கிண்ணத்தின் உதடு மேல் கீழ் விளிம்பை இழுக்கவும். நாம் ஏற்கனவே சாக்லேட் ஒரு முதல் பூச்சு கீழே வைத்து, இந்த நடவடிக்கை சாக்லேட் எந்த பலவீனமான புள்ளிகள் அல்லது துளைகள் உருவாக்க முடியாது. சர்க்கரை அனைத்து சாக்லேட் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை பேக்கிங் தாள் மீது செர்ரி மற்றும் மீண்டும் மாற்றவும்.
10 இல் 09
லுக்ஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃபி டு ஃபாண்டண்ட் க்கு காத்திருங்கள்
(இ) 2011 Elizabeth LaBau, ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம்.
இப்போது கடுமையான பகுதிக்காக காத்திருக்கிறேன்! சாக்லேட் கடினமாக இருக்கும்போதெல்லாம் செர்ரிகளை அனுபவிக்க முடியும், திரவ மையங்களை பெறுவதற்கு சில நாட்களுக்கு ஒரு சில வாரங்கள் வரை காத்திருக்க வேண்டும். (சரியான நேரம் உங்கள் invertase வலிமை சார்ந்துள்ளது.) இந்த நேரத்தில் சூடான அறை வெப்பநிலையில் செர்ரிகளில் சேமிக்கவும் குளிர் குளிர் வெப்பநிலை invertase வேலை மெதுவாக. நீங்கள் 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு செர்ரிகளை பரிசோதித்து ஆரம்பிக்கலாம், மேலும் மையங்களை முழுமையாக திரவ இருக்கும் வரை அவ்வப்போது சுவை சோதனை மூலம் அவர்களின் முன்னேற்றத்தை கண்காணிக்கவும் தொடரலாம்.
10 இல் 10
உங்கள் சாக்லேட்-மூடிய செர்ரிகளில் இப்போது முடிந்தது!
(இ) 2011 Elizabeth LaBau, ingatlannet.tk, இன்க் உரிமம். அன்புக்குரிய மையம் திரட்டப்பட்டவுடன், உங்கள் சாக்லேட்-மூடிய செர்ரி முடிந்தது! (நிச்சயமாக, அவர்கள் கூட அல்லாத திரவ மையங்கள் அனுபவிக்க முடியும்!) ஒரு மாத வரை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்று புக முடியாத கொள்கலன் அவற்றை சேமிக்க.