வெல்வெட்டிங் என்பது சீன உணவு வகைகளான இறைச்சி, கோழிப்பண்ணை மற்றும் கடலுணவுகளை உள்ளடக்கிய ஒரு நுட்பமாகும், இது scallops உட்பட. Scallops முந்தைய நாள் வெண்ணெய், பின்னர் விரைவில் மற்ற பொருட்கள் கொண்டு பரபரப்பை-வறுத்த. பயன்படுத்த தயாராக வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் வெல்வெட் scallops வைத்து. உறைந்த scallops பயன்படுத்த முடியும் போது, புதிய scallops இந்த செய்முறையை சிறந்த வேலை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்ட் கடல் ஸ்கால்ப்போஸ், முடிந்தால் புதியது
- 1 பெரிய முட்டை வெள்ளை
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- புதிதாக மிளகாய் மிளகு, அல்லது ருசிக்க
- 3 டீஸ்பூன் சீன அரிசி மது அல்லது உலர் சேரி
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 4 தேக்கரண்டி cornstarch
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்ந்த நீர் மற்றும் உலர் உலர் புதிய scallops துவைக்க. காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள். (உறைந்த scallops பயன்படுத்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில், அவர்கள் பையில் அவற்றை விட்டு, காலாண்டுகளில் வெட்டு).
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், ஒன்றாக கலவை கிளறி, வெல்வெட்டிங் கலவையை (முட்டை வெள்ளை, உப்பு, மிளகு, சீன அரிசி மது அல்லது சேரி, எண்ணெய், மற்றும் சோளமாலை) இணைக்க.
- கோடுக்கு கிளறி, ஸ்கால்ப்போஸைச் சேர்க்கவும். மூடி 30 நிமிடங்கள் உமிழும். (நீங்கள் அவசரத்தில் இருந்தால், நீங்கள் scallops 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடலாம்).
- குமிழ்கள் மேல் உயரத் தொடங்கிவிட்டன, அதனால் ஒரு மயிர்க்காலுக்குச் சதுரங்கள் மறைக்க போதுமான நீருடன் ஒரு நடுத்தர அல்லது பெரிய வெந்தயக் கலவை கொண்டு வாருங்கள். கிளறி, குழைத்துப் போடு. வெள்ளை நிறமாக மாறியவுடன் ஸ்கால்ப்பில்களை அகற்று (இது 15 - 20 வினாடிகள் எடுக்கும்). ஒரு வடிகட்டி அல்லது காகித துண்டுகள் மீது வடிகால். செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும் எனப் பயன்படுத்தவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 153 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 27 மி.கி |
| சோடியம் | 546 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 20 கிராம் |