இறால் ஸ்காம்பி எப்போதுமே பிடித்தது, அவ்வளவு எளிதானது! இந்த ஸ்கம்பியை பற்பசை கொண்டு பசியை தூண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு இறால் (கூடுதல் பெரியது, சுமார் 50 முதல் 60 வரை, உரிக்கப்பட்டு, தணித்து)
- 1/3 கப்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/3 கப் வெர்மவுத் (உலர்ந்த)
- 2 கிராம்பு
- பூண்டு (பெரிய, நொறுக்கப்பட்ட)
- 3/4 தேக்கரண்டி
- உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- 3 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (புதிய, பருப்பு)
- 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (புதிய, 1 பெரிய எலுமிச்சை பற்றி)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது வெப்ப எண்ணெய்.
- இறால் இறால்; vermouth, பூண்டு, உப்பு, மற்றும் மிளகு சேர்த்து; திரவ கிட்டத்தட்ட ஆவியாக்கி வரை இளங்கொதிவா.
- வோக்கோசு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
- மெதுவாக தூள் தூள் மற்றும் துணியால் போட வேண்டும் அல்லது சூடான சமைத்த அரிசி அல்லது பாஸ்தா உடன் பரிமாறவும்.