வெண்மையான பீன்ஸ் சில நேரங்களில் சலிப்பை உண்டாக்குகிறது. நான் அவற்றை ருசியான, வெற்று சமையல் கேன்வாஸ் என பார்க்க விரும்புகிறேன். ஒன்று, நான் அவர்களின் கிரீமி அமைப்பு போதை சுருக்கமான எதுவும் இல்லை என்று நினைக்கிறேன்; அது எந்த கொழுப்பு சேர்க்காமல், எந்த டிஷ் ஒரு வெளுத்தி வாய் உணர்வு சேர்க்கிறது. அவை மலிவான புரதத்தின் பெரும் ஆதாரமாக இருப்பதோடு அவை தவறாக சமைக்க இயலாது என்பதையும் சேர்த்துக் கொள்க. இந்த மூலிகை வெள்ளை பீன் சூப் செய்முறை உன்னதமான Provencal மசாலா கொண்டு சுவையான விளைவை குத்தியதாக.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு உலர்ந்த வெள்ளை பீன்ஸ், வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவுதல் (கடற்படை, பெரிய வடக்கு, கேனல்லினி)
- 4 கப் கோழி பங்கு
- 2 கப் தண்ணீர்
- 1 கப் நறுக்கப்பட்ட நாய் ஹாம்
- 3/4 கப் நறுக்கப்பட்ட கேரட்
- 3/4 கப் மஞ்சள் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 2 கையுறை பூண்டு, நசுக்கிய மற்றும் வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு உலர்ந்த
- 1 1/4 தேக்கரண்டி முனிவர் தேய்க்கப்பட்டார்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/4 டீஸ்பூன் நறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி
- 1/8 தேக்கரண்டி (சிட்டிகை) உலர்ந்த துளசி
- 2 சிறிய தங்க உருளைக்கிழங்கு, சமைத்த மற்றும் மாசுபட்ட (2/3 கப் பற்றி)
அதை எப்படி செய்வது
தண்ணீரின் 1 அங்குலத்துடன் பீன்ஸ்ஸை மூடி, ஒரே இரவில் அவற்றை ஊறச் செய்யவும் அல்லது விரைவாக கொதிக்க விடவும், மூடி, 1 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
பீன்ஸ், ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அவற்றை வைக்க, மற்றும் கோழி பங்கு, தண்ணீர், ஹாம், கேரட், வெங்காயம், மற்றும் சேனைகளை பான் சேர்க்க. மிதமான மிதமான வெப்பத்துடன் மிளகாயை மிதப்படுத்திக் கொண்டு, சூப் மென்மையானது வரை சூப் 90 நிமிடங்கள் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, கூடுதலாக 5 நிமிடங்கள் சூப் சூடு போடவும்.
சூடாக பரிமாறவும்.
இந்த மூலிகை வெள்ளை பீன் சூப் 8 முதல் 10 சேவைகளை செய்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 190 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 238 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 34 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |