இந்த தேங்காய்-டுபாய்கா புட்டிங் செய்முறையை தயார் செய்ய விரைவான மற்றும் எளிதான இனிப்பு ஆகும். இது உங்களுக்கு ருசியான மற்றும் நல்லது மட்டுமல்ல, இது வேகமான மற்றும் பசையம் இல்லாதது.
தபாய்கா காசவா தாவரத்திலிருந்து வருகிறது. இது ஒரு வேர் காய்கறி , ஒரு தானிய அல்ல, இது ஏன் பசையம் இல்லாதது. உணவுப் பற்றாக்குறை ஏற்பட்டபோது, இரண்டாம் உலகப் போரின்போது பல தென்கிழக்கு ஆசியர்கள் வாழ்ந்த போது அது சத்தானது. தபாய்காவில் ஃபோலேட் (முக்கியமான பி வைட்டமின்களில் ஒன்று) மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறிய அளவு உள்ளது. இது உங்கள் இனிப்பு குற்றத்தை இலவசமாக அனுபவிக்க முடியும் என்பதாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் / 4 அவுன்ஸ் டபியோகா (விதை அல்லது ஆசிய முத்து டப்பாக்கோ)
- 3 கப் தண்ணீர் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 (13.5 oz.) தேங்காய் பால் (அல்லது "லைட்" தேங்காய் பால்)
- வணக்கம்: மேஜை சாறு அல்லது மாப்பிள் சிரப் சேவை செய்ய
- விருப்பம்: 1
- புதிய மாம்பழம் (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், 1 கப் தண்ணீருடன் டபியோகாவை மூடவும். 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை ஊற விடவும் அல்லது துகள்கள் சிறிது விரிவாக்கவும். மேல்-ஊறவைத்தல் அல்லது தபாய்கா அதன் வடிவத்தை நடத்த முடியாது. அதிகப்படியான தண்ணீரை ஊற்றவும்.
- ஒரு மூடி கொண்டு ஒரு தொட்டியில், tapioca, உப்பு, மற்றும் மீதமுள்ள 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து. உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு.
- 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர-குறைந்த மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வெப்பத்தை குறைக்க. எப்போதாவது அசைபடலாம், குமிழிகளிடமிருந்து தபியோக்காவைத் தடுக்க தேவைப்பட்டால் இன்னும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, "துப்புதல்".
- மரவள்ளிக்கிழங்கு மென்மையாகவும், சிறிய கூசியுடனும் மாறும் போது, வெப்பத்தை அணைக்க மற்றும் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். குறைந்த பட்சம் 10 நிமிடங்கள் உட்காரலாம். மரவள்ளிக்கிழங்கு உள்ளே உள்ள எஞ்சிய வெப்பம் அனைத்து விதமான மென்மையான மற்றும் கசியும் தன்மைகளை திருப்ப முடியும்.
- மூடியை அகற்றி, டப்பாய்காவை அடுப்பில் வைக்கவும். அதை மீண்டும் மூடி, குளிர்ந்த வரை குளிரவைக்கலாம்; அது தடிமனாகவும், ஜெல் ஒன்றாகவும் இருக்கும்.
- சேவை செய்ய, 1/4 கப் அல்லது அதற்கு மேலாக குளிர்ந்த டபியோகா மற்றும் ஒரு கண்ணாடிக்கு அல்லது கிண்ணத்தில் பரிமாறவும். ஒவ்வொரு பகுதியிலும் 1/4 முதல் 1/3 தேக்கரண்டி தேங்காய் பால் ஊற்றவும், கலந்து கலக்கவும். இந்த புட்டு அரிப்பு பக்கத்தில் இருக்க வேண்டும், நீங்கள் அதை துடைக்க வேண்டும்.
- ஒவ்வொரு பகுதியிலும் (1 தேக்கரண்டி அல்லது சுவைக்கு) சிறிது சிரப் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு நபர் தங்கள் விருப்பமான இனிப்புக்கு ஏற்ப கூடுதலாக சேர்க்க முடியும். விரும்பியிருந்தால் புதிய மாம்போ அல்லது வெப்பமண்டல புதிய பழங்களை துண்டுகளாக சேர்க்கவும்.
ஷாப்பிங் டிப்ஸ்
டபியோகாவை வாங்கும் போது, "விதை" வகை மரவள்ளிக்கான வகைக்காக பாருங்கள். இது மிகவும் பல்பொருள் அங்காடிகள் பேக்கிங் இடைகழி காணலாம். நீங்கள் ஆசிய மளிகை கடைகளில் அடிக்கடி கிடைக்கக்கூடிய முத்து டபியோகாவைப் பயன்படுத்தலாம். "நிமிடம் டபியோகா" என்பது தவிர்க்கப்பட வேண்டியது, இது அடிப்படையில் டபியோகா ஸ்டார்ச் (தூள்) ஆகும். நீங்கள் பெரிய முத்துக்களை வாங்கினால், சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், மேலும் தண்ணீர் தேவைப்படலாம்.
இந்த உணவுக்காக ரன்னி தேங்காய் பால் பயன்படுத்தவும். ஒரு சோதனை சோதிக்க, அதை குலுக்கி. நீ திரவத்தை சுற்றி சாய்ந்து கேட்க முடியும் என்றால், அது வேலை செய்யும். இன்னும் இலகுவான இனிப்புக்காக, "லைட்" தேங்காய் பால் பயன்படுத்தவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 322 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 18 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |