டென்னசி விஸ்கி அடிப்படைகள்

அமெரிக்காவின் மிகப்பெரிய விஸ்கி உற்பத்தி செய்யும் மாநிலங்கள், கென்டக்கி மற்றும் டென்னீஸ் ஆகிய இருவரும் விஸ்கி சற்றே மாறுபட்ட பாணிகளைக் கொண்டுள்ளனர். டென்னசி விஸ்கிக்கு இது எளிதான வழிகாட்டியாகும்.

டென்னசி விஸ்கி வயது, மஷ்பில் வடிகட்டுதல் மற்றும் பீப்பல் வயதைப் பற்றிய போர்பான் போன்ற வழிகாட்டுதல்களுக்கு உட்பட்டுள்ளது. டென்னசி விஸ்கியை குறைந்தபட்சம் 51 சதவிகித சோளத்தில் இருந்து தயாரிக்க வேண்டும், குறைந்தபட்சம் இரண்டு ஆண்டுகளில், புதிய அமெரிக்க, ஓக் பீப்பாய்கள் மற்றும் 80 க்கும் குறைவான சான்றுகள் (40% ABV) பாட்டில்.

மொத்தத்தில், டென்னசி விஸ்கி கிட்டத்தட்ட போர்போன் போல் உள்ளது, அது "லிங்கன் கவுண்டி ப்ரேஸ்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு படி வழியாக செல்கிறது.

டென்னசி விஸ்கி மற்றும் போர்பான் இடையேயான முதன்மை வேறுபாடு டென்னிஸ் விஸ்கியுடன் பீப்பாயில் வைப்பதற்கு முன்னர் "வெள்ளை நாய்" அல்லது புதிய தயாரித்தல் சர்க்கரை மேட்ரி கரிச்சால் மூலம் விஸ்கி மூலம் மூழ்கி விடுகிறது. இது கரிச்சால் மூலம் சொட்டச் செய்யப்படுவது "லிங்கன் கவுண்டி ப்ராசஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. கரிய நிறமூட்டல் சில மென்மையான, உலர்ந்த வாசனைத் தோற்றத்தை உருவாக்குகிறது, வெண்ணிலா மற்றும் கேரமல் சுவைகள் முதன்மையானதாக அனுமதிக்கின்றன, மேலும் பின்னணியில் ஒத்திருக்கும் லைகோரைஸ் குறிப்புகள் போன்ற நுட்பமான சுவைகள் அனுமதிக்கின்றன.

டென்னஸிக்கு இரண்டு விஸ்கி டிஸ்டில்லர்களான ஜார்ஜ் டிக்கெல் மற்றும் சின்னமான ஜேக் டேனியல்ஸ் ஆகியோரை மட்டுமே விட்டுச்சென்றனர்.

ஜாக் டேனியல் நான்கு வகையான டென்னசி விஸ்கிகளை உற்பத்தி செய்கிறது.

• ஜேக் டேனியல்ஸ் பசுமை லேபிள் ஜேக் டேனியல் ஆர்வலர்கள் மத்தியில் ஒரு வழிபாட்டு கொண்ட மென்மையான, நுழைவு நிலை விஸ்கி ஆகும். அமெரிக்காவில் சில மாநிலங்களில் மட்டுமே பச்சை லேபிள் கிடைக்கும்

• ஜாக் டேனியல் பிளாக் லேபிள் அல்லது பழைய எண் 7 என்பது ஜாக் டானியல் பிராண்ட் என்ற முத்திரை. மென்மையான, மெல்லிய மற்றும் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் லிகோரிஸின் சுவை மூலம், ஜாக் டேனியல் பிளாக் லேபிள் உலகின் சிறந்த விற்பனை ஆவிகள் ஒன்றாகும்.
• ஜென்டில்மேன் ஜாக் ஜேக் டேனியல் ஒரு பிரீமியம் பதிப்பு என்று மென்மையான உள்ள இறுதி உறுதி "லிங்கன் கவுண்டி செயல்முறை" இருமுறை மூலம் வைக்கப்படுகிறது.

• ஜாக் டேனியல் ஒற்றை பீப்பாய் ஒரு முழு உடல் 94 ஆதாரம். இன்றைய சந்தையில் டென்னிஸ் விஸ்கி மட்டுமே ஒற்றை பீப்பாய் மட்டுமே ஒற்றை பீப்பாய்.

ஜார்ஜ் டிக்கெல் மூன்று வகை டென்னசி விஸ்கிகளை உற்பத்தி செய்கிறார்.

• டிக்கெல் # 8 என்பது 80 ஆதாரம் (40% ABV) மற்றும் பெரிய வெண்ணிலா மற்றும் கேரமல் டோன்கள் என விவரிக்கப்படுகிறது.
• டிக்லெல் # 12 என்பது 90 ஆதாரங்களில் (45% ABV) பாட்டில் செய்யப்படுகிறது, மேலும் வெண்ணிலா மற்றும் ஓக் ஓவர் டோன்களுடன் மேலும் கட்டுப்பாடு மற்றும் உலர்த்தி உள்ளது.
• டிக்கெல் பீரல் தேர்ந்தெடு டென்னசி விஸ்கி ஒரு சிறிய தொகுதி. ஒரு நேரத்தில் 10 பீப்பாய்கள் இந்த விருது டென்னசி விஸ்கி வெற்றி பெற கலக்கின்றன.