பான் dulce லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதும் பிரபலமான ஒரு இனிமையான buttery ரொட்டி. ஈக்வடாரில், இந்த மென்மையான, பணக்கார ரொட்டி மாவை அடிக்கடி தலையணை ரோல்ஸ் வடிவத்தில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ருக்குகள் சிறிது சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன, மற்றும் அவர்கள் ஒரு நல்ல காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டி தயார் - எக்குவடோர் ஒரு தினசரி உபசரிப்பு. இந்த மாவை ஒரு ரசிகர் விடுமுறை ரொட்டி ( பான் டி பாஸ்குவா) தயாரிக்க பயன்படுகிறது, இது கேண்டி பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள் ரம், மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம், மாவை ஒரு உயரமான சுழற்சியில் மாற்றியமைக்கிறது .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 1/2 கப் ரொட்டி மாவு
- 2 கப் சூடான பால்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 2 முட்டை
- 8 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- முதலிடம்:
- 1 முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உருகிய)
- 1/4 கப் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- மிதமான கலவை கிண்ணத்தில் சூடான (ஆனால் மிகவும் சூடாக இல்லை) பால் வைக்கவும். பால் மீது ஈஸ்ட் தூவி மற்றும் ஈஸ்ட் குமிழ் உள்ளது வரை, 5 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி கலவை அமைக்க. (குறிப்பு: நீங்கள் புதிய கேக் ஈஸ்டைக் கண்டறிந்தால் (அமெரிக்காவை விட தென் அமெரிக்காவில் அதிகமாகப் பெறலாம்), உலர் ஈஸ்ட் பதிலாக கேக் ஈஸ்ட் 2 அவுன்ஸ் பயன்படுத்த - இந்த ரோல்ஸ் உண்மையான ஈஸ்டி சுவையை சேர்க்கிறது).
- சர்க்கரை சேர்க்கவும், 2 கப் மாவு, 2 முட்டை, வெண்ணெய் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி), மற்றும் உப்பு. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்த வரை கலவையை சலிக்க வேண்டும் மாவை கொக்கி இணைப்பு பயன்படுத்தவும். மீதமுள்ள மாவு படிப்படியாக, 1/2 கப் ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். மாவை மென்மையான, மிருதுவான மற்றும் நீட்டிக்கக்கூடியதாக இருக்கும் வரை, ஒரு பிட் மேலும் அல்லது ஒரு பிட் குறைவான மாவு சேர்த்து தேவைப்படும்.
- மாவை ஒரு பெரிய, சிறிது எண்ணெயைக் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், 1 1/2 மணி நேரம், அளவுக்கு இருமடங்காகவும் அது ஒரு சூடான இடத்தில் எழுகிறது.
- 350 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- 30 துண்டுகளாக மாவை பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டு ஒரு கோல்ஃப் பந்து அளவு சுற்றி இருக்க வேண்டும் (சுமார் 2 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு). ஒரு மென்மையான பந்தை மாவை ஒவ்வொரு துண்டு ரோல். ஒரு பெரிய பின்புற பேக்கிங் தாள் (அல்லது 2 சிறிய பேக்கிங் தாள்கள்) மீது 1 அங்குல தவிர மாவை பந்துகளை வைக்கவும்.
- சிறிது முட்டை அடித்து, தாக்கப்பட்டு முட்டையுடன் ரோல்ஸ் டாப்ஸ் துலக்க.
- அவர்கள் சுமார் 30 நிமிடங்கள், கிட்டத்தட்ட இரு மடங்காக வரை ரோல்ஸ் ஒரு சூடான இடத்தில் எழுந்து விடுங்கள்.
- அவர்கள் 30-40 நிமிடங்கள், மேல் நடுத்தர தங்க பழுப்பு வரை ரொட்டி சுடுவது ரோல்ஸ். விரைவில் அவர்கள் அடுப்பில் வெளியே வந்து உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு ரோல்ஸ் டாப்ஸ் துலக்க, பின்னர் சர்க்கரை அவர்களை தெளிக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 85 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 33 மி.கி. |
| சோடியம் | 179 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |