வறுக்கப்பட்ட ஹாம்பர்கர் ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் வெங்காயம்

ஒரு பாரம்பரியமாக பான் வறுத்த ஹாம்பர்கர் கிரில்லை எடுத்துக் கொள்ளும் ஒரு பெரிய ஆறுதல் டிஷ்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 1/2 பவுண்டுகள் / 675 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி
• 2 தேக்கரண்டி / 15 மிலி கடல் உப்பு செதில்கள்
• 1 1/2 தேக்கரண்டி / 7.5 மிலி வெங்காயம் தூள்
• 1 1/2 தேக்கரண்டி / 7.5 மிலி மிளகாய் தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மிலி உலர்ந்த ஆரஞ்சு
• 1/2 தேக்கரண்டி / 2.5 மில்லி கரடுமுரடான கறுப்பு மிளகு
• வெங்காயம்:
• 2 பெரிய வெங்காயம், 1/2 அங்குல சுற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன
• 2 தேக்கரண்டி / 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/2 கப் / 120 மி.ல மாட்டிறைச்சி பங்கு
• 2 தேக்கரண்டி / 10 மில்லி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி / 10 மில்லி சிவப்பு சமையல் மது
• 1/2 தேக்கரண்டி / 2.5 மி.லி. கடல் உப்பு
• 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மிளகாய் பொடி
• டாஷ் கருப்பு மிளகு

அதை எப்படி செய்வது

பெரிய வெங்காயத்தில் வெங்காயம், வெப்ப எண்ணெய் தயாரிப்பது மற்றும் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, அதிக வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கவனமாகக் கவனியுங்கள், அதனால் வெங்காயம் எரிவதில்லை. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் 8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாவதற்கு சாஸ் அனுமதிக்க. தேவைப்பட்டால் மேலும் குழம்பு சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகவும், வெளிப்படையானதாகவும் இருக்கும்போதே, வெப்பம் மற்றும் பயன்பாட்டிலிருந்து பான் நீக்கவும்.

நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரேட். பருப்பு வகைகள் மற்றும் படிவத்தை 4-5 சம அளவிலான, நீள் வடிவ வடிவிலான patties உடன் தரையில் மாட்டிறைச்சி இணைக்கவும்.

கிரில் மீது வைக்கவும் மற்றும் ஒரு பக்கத்திற்கு 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பட்டி தடிமனான பகுதியில் உள் வெப்பநிலை 165 டிகிரி எஃப் (75 டிகிரி C) அடையும் போது, ​​வெங்காயம் சேர்த்து மேல், மேல் இருந்து நீக்க மற்றும் சேவை.