இந்த யூத மாட்டிறைச்சி brisket செய்முறையை braised காய்கறிகள் சூழப்பட்ட ஒரு போர்க்-மென்மையான துண்டு உற்பத்தி செய்கிறது.
சனிக்கிழமை சனிக்கிழமை சனிக்கிழமை சனிக்கிழமை இருந்து இது சப்பாத்தின் தயாரிப்பு, பழைய நாட்களில், பெண்கள் வெள்ளிக்கிழமை முழுவதும் தங்கள் வீடுகள் சுத்தம். அவர்கள் நிறையப் பார்த்துக் கொள்ளக் கூடாது என்று ஏதாவது சமைக்க வேண்டும், அடுத்த நாள் வேலை செய்யாது, வேலை செய்யக்கூடாது, அனுமதிக்கப்பட மாட்டார்கள். மாட்டிறைச்சி brisket சேர்க்கவும் - ஒரு நீண்ட, மெதுவாக சமையல்காரர் பொருத்தமான இறைச்சி ஒரு வெட்டு.
இந்த செய்முறை மன்ஸ்டர், இன்.
உணவுப் புல்வெளியில் இருக்கும் ஜோன் நாதன் என்பவரால் இந்த Brisket ரெசிபியைப் பாருங்கள். இது மாட்டிறைச்சி நாக்கில் இருப்பதுபோல் மாட்டிறைச்சியைச் சரியாகப் பயன்படுத்துகிறது .
ஷோபொஸ்ஸைத் தவிர வேறு ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்காக மாட்டிறைச்சி brisket ஐ எண்ணாதே. மெதுவாக சமைத்த இறைச்சிகள் பொழுதுபோக்குக்கான சரியான தேர்வு. விருப்பத்தின் புரதம் அதன் கடைசி மணிநேர அல்லது அரை மணி நேரம் சமையல் முடித்து முடித்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு அல்லது அதனுடன் தங்கியிருக்கும் போது, உங்கள் விருந்தினர்களின் கம்பனியை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும், மற்றும் ஒரு காக்டெய்ல் விரும்பியிருந்தால், எரியும் பயம் இல்லாமல் இரவு குமிழிகள் வெளியேறும் போது.
நீங்கள் அதை திட்டமிட்டால், பக்க முறைகள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படலாம், கடைசி நிமிடத்தில் நுண்ணலை உள்ள வெப்பமாகவோ அல்லது நாகமாகவோ இருக்கலாம். உங்கள் விருந்தாளிகளுக்கு உதவுவதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அவர்கள் உண்மையில் விரும்புகிறார்கள் மற்றும் அது ஒரு தெய்வீகமாக இருக்க முடியும். விஷயங்களைப் பார்ப்பது அல்லது சமைக்கப்பட்டு, வழங்கப்படுவதைப் பற்றி நீங்கள் கவனம் செலுத்தினால், வெண்ணெய்-விரல் நண்பர்களுக்கான அட்டவணை அமைப்பை சேமிக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 (5 பவுண்டு) மாட்டிறைச்சி brisket (மேல் சில கொழுப்பு கொண்ட)
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- ருசியான மிளகாய்
- சுவைக்கு பூண்டு (புதிய, தூள்)
- 1 தொகுப்பு வெங்காயம் சூப் கலந்து (உலர்)
- 1 தொகுப்பு பழுப்பு கரி கலவை (உலர்ந்த)
- 1 (46-அவுன்ஸ்) காய்கறி சாறு
- 2 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 6 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (முழு, உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 6 பெரிய கேரட் (துண்டுகளாக வெட்டி)
- 6 விலா எலும்புகள் (துண்டங்களாக வெட்டி)
அதை எப்படி செய்வது
- 325 டிகிரிக்கு வெப்ப அடுப்பு. சமையல் ஸ்ப்ரே ஒரு பெரிய வறுத்த பான் சிறிது கோட். மிளகு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு பருவத்தின் பிஸ்கட். தயாராக பான் உள்ள கொழுப்பு பக்க வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது குடையில், சூப் மற்றும் குழம்பு கலவை காய்கறி சாறு மற்றும் இரண்டு காய்கறி சாறு கேன்கள் ஆகியவற்றை நன்றாக கலக்க வேண்டும். இறைச்சி மீது ஊற்ற, வறுத்த பான் சேர்க்க. 2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
- பான், மூடி, வறுத்த 1 மணி நேரம் அல்லது காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். முற்றிலும் இறைச்சி குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும். தானியத்திற்கு எதிராக துண்டு மற்றும் பான் சாறுகளில் reheat.
- குறிப்பு: இறைச்சி நாட்களுக்கு முன் சமையல் செய்வது அதன் சுவைகளில் சிறந்த சுவைக்காக உட்கார அனுமதிக்கிறது. துண்டுகளாக சுலபமாக, brisket முடக்கம். சேவை செய்ய தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு பிட் மற்றும் துண்டு கரைசல். ஒதுக்கப்பட்ட பான் சாறுகளில் மறுபிறப்பு.