குரோஷியன் பீச்-வடிவ குக்கீகள் அல்லது ப்ரெஸ்ஸ்கிஸ் ஆகியவற்றிற்கான இந்த செய்முறை, "கரோஷியன் சமையல் சிறந்தது" (ஹிப்போகிரேன் புக்ஸ் இன்க்., 2007) லிலியானா பவிசிக் மற்றும் கோர்டானா பிர்க்கர்-மொஷர் ஆகியோரால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
தயாரிப்பதற்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும் ஆனால் முயற்சிகள் நன்றாக இருக்கும். வழக்கமாக, கிறிஸ்துமஸ், ஈஸ்டர், மற்றும் திருமணங்களைப் போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் உழைப்பு-தீவிரமான உணவுகள் விட்டுக்கொடுக்கப்படுகின்றன. சரியான நேரத்தில் தயாரிக்கப்படும் போது, இந்த குக்கீகள் சிறிய, பழுத்த பீச்சுகள் போல தோற்றமளிக்கின்றன. நீங்கள் அவர்களை வெட்டி போது, கொக்கோ நிரப்புதல் கல் இருக்கும் இடமாக தெரிகிறது. அழகான!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- குக்கீகளுக்கு:
- 6 பெரிய முட்டை (பிரிக்கப்பட்ட)
- 3/4 கப் சர்க்கரை (confectioners ')
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (வெண்ணிலா)
- 4 அவுன்ஸ் / 1 குச்சி வெண்ணெய் (unsalted, மென்மையாக்கப்பட்டது)
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி பீச் பிராண்டி
- 1 எலுமிச்சை (சாறு)
- 2 1/2 கப் மாவு (பேஸ்ட்ரி)
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 2 தேக்கரண்டி கொக்கோ
- 2 தேக்கரண்டி ரம் (இருண்ட, அல்லது ரம் சாறு)
- 2 கப் ஜாம் (பீச் அல்லது பாதாமி)
- 1-2 தேக்கரண்டி பால்
- 1 1/2 கப் அக்ரூட் பருப்புகள் (தரையில், வெட்டப்படாமல்)
- அலங்காரம்:
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- 1/4 கப் கலவை (பீச்)
- அழகுபடுத்த: சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் உணவு வண்ணம்
- 1/2 கப் சர்க்கரை (வெள்ளை, கரடுமுரடான)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், confectioners 'சர்க்கரை , மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, frothy வரை அடிக்க. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், கலவை, பயன்படுத்தி இருந்தால், மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, மென்மையான மற்றும் முற்றிலும் இணைந்து வரை.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், கடினமான ஆனால் உலர் வரை முட்டை வெள்ளையர் சவுக்கை. மிளகாய்த்தூள் கலந்த கலவையில் 1/4 வெங்காயத்தை மிச்சப்படுத்தவும், மீதமுள்ள வெள்ளையினுள் கவனமாக மடித்து, அவற்றைக் குறைக்க வேண்டாம்.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் துடைக்கவும். மூன்று சேர்த்தல்களில் இடி மீது அதை அடுக்கி, ஒவ்வொரு கூடுதலாகவும் அதை கவனமாக மடித்துக் கொள்ளுங்கள், தொகுதி அளவைக் குறைக்க வேண்டாம். 1 மணி நேரம் மூடி மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.
- 350 எஃப் வரை வெப்ப அடுப்பில். உங்கள் கைகள் பயன்படுத்தி, 1 டீஸ்பூன் கப் மற்றும் ஒரு பந்தை ரோல் எடுத்து. ஒரு பர்க்காண்ட்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் பந்துகளில் 1 அங்குல தவிர வைக்கவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கடந்து போகாதே. முற்றிலும் குளிர்விக்க அனுமதி.
- ஒரு கூர்மையான கருவி கத்தி கொண்டு, ஒவ்வொரு குக்கீயின் கீழும் ஒரு வட்டத்தை வெட்டி, மற்ற பக்கத்தை மூடுவதற்கு கவனமாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் உள்துறைகளை அடுக்கி, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் துண்டுகளை சேமிப்பது, பூர்த்தி செய்வதற்காக.
பூர்த்தி செய்ய
- உணவு செயலி குக்கீ துண்டுகள் போட. கொக்கோ, ரம், ஜாம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி பால் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து வரை செயல்முறை. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், தேவையானால் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நிரப்புதல் ஈரமானதாக இருக்க வேண்டும்.
- குக்கீயின் ஒவ்வொரு குழையும் நிரப்பவும். இரண்டு குக்கீகளை எடுத்து அவர்களை ஒன்றாக ரொட்டி. மீதமுள்ள குக்கீகளை மீண்டும் செய்யவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1/4 கப் தண்ணீர் வைக்கவும் மற்றும் 2 சொட்டு ரெட் உணவு நிறங்களை நன்றாக கலந்து கலக்கவும். மற்றொரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1/4 கப் பீச் கலவை வைக்கவும் மற்றும் 2 சொட்டு மஞ்சள் நிற வண்ணத்தை நன்றாக கலக்கவும். 1/2 கப் சர்க்கரை மற்றொரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- ஒரு குக்கீ எடுத்து விரைவாக சிவப்பு உணவு வண்ண கிண்ணத்தில் அதை முக்குவதில்லை. பின்னர் மற்ற பாதியை மஞ்சள் உணவு வண்ண கிண்ணத்தில் விரைவில் முக்குவதில்லை. சர்க்கரை ரோல் குக்கீ. ஒரு காற்றழுத்த-பூசப்பட்ட தாள் பாணியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் சேமிப்பதற்கு முன் காயவைக்க வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 199 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 48 மி.கி. |
| சோடியம் | 132 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |