மேப்பிள் இலை சாக்லேட் என்பது ஒரு உன்னதமான, நம்பகமான சாக்லேட், இரண்டு மாத்திரைகள் கொண்டது: மாப்பிள் சிரப் மற்றும் வெண்ணெய். இது மிகவும் எளிதானது-அல்லது இனிப்பானதாக இல்லை. மேப்பிள் சிரப் வேகவைக்கப்படுகிறது, வெண்ணெய் ஒரு பிட் கலந்து, பின்னர் அழகான இலை வடிவ மிட்டாய்கள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த சாக்லேட் நியூ இங்கிலாந்து மற்றும் கனடாவில் ஒரு உன்னதமான, மற்றும் நல்ல காரணம்-இது மேப்பிள் சிரப் தூய சுவை சாரம்!
ஏனெனில் இது மாப்பிள் சிரப் மீது மிகவும் அதிகமான அமைப்பு மற்றும் சுவையைப் பொறுத்து இருப்பதால், இந்த மாப்பிள் இலை மிட்டாய்களை தயாரிக்க நீங்கள் உண்மையான மேப்பிள் சிரப் பயன்படுத்த வேண்டும். "மேப்பிள்-சுவையான" பான்கேக் அல்லது டேபிள் பாக்ஸைப் பயன்படுத்துவதில்லை. செய்முறை சிறந்த B மேப்பிள் சிரப் வலுவான சுவை மூலம் இருக்கலாம், ஆனால் தர ஏ பயன்படுத்த நன்றாக உள்ளது.
இந்த மாப்பிள் சாக்லேட் பாரம்பரிய வடிவம் ஒரு பனை இலை (அச்சுக்களும் உள்ளன), ஆனால் இந்த சாக்லேட் அவசியம் வடிவமைக்கப்பட வேண்டிய அவசியம் இல்லை. நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், கலவையை ஒரு குக்கீ தாளில் அல்லது பாக்கோடு இணைக்கலாம், பின்னர் அதை அமைத்துள்ள சதுரங்களுள் வெட்டலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் மாப்பிள் சிரப் (நிஜமான, சாயல் அல்ல)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- நீங்கள் சாக்லேட் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், காகிதம் செய்யப்பட்ட துண்டுப்பகுதியுடன் சிறிது தெளிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கவும், பின்னர் ஒரு காகித துண்டு எடுத்து, தெளிக்கவும் மிகவும் துடைக்க வேண்டும். நீங்கள் வெப்பம் பாதுகாப்பான சாக்லேட் அச்சுகளும் மற்றும் சாக்லேட் நோக்கம் பிளாஸ்டிக் அச்சுகளும் அல்ல என்று உறுதி.
- ஒரு நடுத்தர, கனரக-அடிவண்ட அடுப்பில் பாத்திரத்தை ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பநிலையில் வைக்கவும், அதை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வரவும். சிரப் சிறிது வரை குமிழியிடுவதால், அதை நீளமாக அடுக்கி வைக்க முடியாது, அதனால் அது மேல் மேல் கொதிக்காது.
- ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் செருகவும் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும், வெண்ணெய் முழுமையாக உருகிய மற்றும் சேர்த்து வரை கிளறி.
- சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் ( மென்ட்-பந்து நிலை ) மீது 240 எஃப் எடுக்கும் வரை வெப்பத்தை சமைக்க தொடரவும்.
- 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுமாறு அனுமதிக்க, பின்னர் ஒரு மர கரண்டியால் கடுமையாக சமைக்கவும், அது தடிமனாகவும், நிறத்தில் வெளிச்சமாகவும், 3 முதல் 5 நிமிடங்களை எடுத்துக்கொள்ளவும், ஒளிபுகும். இந்த புள்ளியை அடைந்தவுடன் ஒரு முறை குழப்பத்தை நிறுத்துங்கள், ஏனெனில் நீங்கள் தொடர்ந்து உமிழ்ந்தால், அது பான் இல் அமைக்கத் தொடங்கி அச்சுகளில் ஊறவைப்பது கடினம்.
- சாக்லேட் அச்சுகளில் விரைவாகச் சமைக்க, கரண்டி சாக்லேட் மற்றும் ஒரு சிறிய ஆஃப்செட் கீல்டு கொண்ட டாப்ஸ் மென்மையாக்குதல்.
- சாக்லேட் ஊற்றப்பட்டவுடன், அது விரைவாக அமைக்கத் தொடங்கும். சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் உட்காரலாம், பின்னர் அது அச்சுப்பொறிகளிலிருந்து வெளியேற தயாராக இருக்க வேண்டும். இரண்டு வாரங்கள் வரை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் மேப்பிள் இலை சாக்லேட் சேமித்து வைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 74 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 1 மிகி |
| சோடியம் | 3 மில் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |