என் குடும்பம் பிக்னிக்ஸில் எப்பொழுதும் பெரியதாகிவிட்டது, நான் இந்த சமயத்தில் என் தாயின் தரத்தில் ஒரு குழந்தை, குளிர், வறுத்த கோழி. ஒரு தென்னை இருப்பது, அவர் அதற்கு பதிலாக ஆழமான வறுக்கப்படுவதற்கு பதிலாக அதை வறுத்த. மலைகள் அல்லது ஏரிக்கு ஒரு பயணம் முன் இரவு இரண்டு முழு கோழிகளையும் வறுக்க வேண்டும் என்று விரும்புகிறேன் (ஆசை-எலும்பு எனக்கு பிடித்தமானது), அது அந்த இரவு முழுவதும் நன்றாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். அடுத்த நாளே சுற்றுலாவிற்கு வேறு விதமாக சலிப்பாகவும், வித்தியாசமானதாகவும் இருந்தது - கிட்டத்தட்ட வேறு ஒரு உணவு. இது எளிதானது இரட்டையர் அல்லது இரவு உணவிற்கு முதலிடம் மற்றும் அடுத்த நாள் பிக்னிக் கட்டணம் ஆகியவற்றில் மூன்று மடங்காகும்.
ஜாய் நார்டன்ஸ்டிரோம், ரொமாண்டிக் மீல்ஸ் எக்ஸ்ப்ரெட்டால் திருத்தப்பட்டது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 எலும்பு உள்ள, தோல் மீது கோழி மார்பகங்கள் (அல்லது தொடைகள்)
- மரைனடே:
- 2 கப் கலந்த மோர்
- 1 தேக்கரண்டி சூடான சிவப்பு
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- பூச்சுக்கு:
- 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 டீஸ்பூன் சூடான மிதவை
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- முற்றிலும் ஒரு zippered பிளாஸ்டிக் பை உள்ள இறைச்சி பொருட்கள் கலந்து, கோழி சேர்க்க, மற்றும் உறை பதனப்படுத்து 12 - 24 மணி, பாதுகாப்பு உறுதி அவ்வப்போது திருப்பு. (நீங்கள் அவசரத்தில் இருந்தால், நீங்கள் தாமதத்தை தவிர்க்கலாம் மற்றும் இறைச்சியில் கோழி முக்குவதில்லை, பிறகு 3 அடிக்கு செல்லலாம் ஆனால் அது தாகமாக இருக்கும் என்று நினைக்கவில்லை).
- ஒரு சிபர்ட்டி பிளாஸ்டிக் பையில் கலவை பொருட்கள் கலந்து நன்றாக குலுக்கல். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது சதுர பேக்கிங் டிஷ் போடாதே.
- இறைச்சி இருந்து கோழி நீக்க, அதிகமாக இறைச்சி ஆஃப் குலுக்கி, பின்னர் பூச்சு உள்ள dredge.
- ஒரு தட்டில் கோழி அமைக்கவும், ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர, நேராக-பக்க, நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது lidded வாணலியில் 1/2 1 அங்குல எண்ணெய் வெப்பம்.
- ஒருமுறை எண்ணெய் சூடாக இருக்கும், பூச்சுகளில் மீண்டும் மீண்டும் கோழி கோழி, அதிகப்படியான குலுக்கல் மற்றும் வாணலி (தோல்-கீழே கீழே).
- நான்கு நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு தங்க தங்க பழுப்பு வரை குக்கீ.
- 20 நிமிடங்கள் அதிகமாக - கோழி மீது திரும்ப, குறைந்த வெப்பநிலை குறைக்க, கவர் மற்றும் 15 சமைக்க. (விருப்பமாக, ஒரு உடனடி-வாசிக்க வெப்பமானி மார்பகங்களை 150F பதிவு அல்லது தொடைகள் வரை 155F வரை சமைக்க.)
- கவர் நீக்க, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை அதிகரிக்க, மற்றும் மீண்டும் திரும்ப. பூச்சு மிருதுவான மற்றும் பளபளப்பான பிரவுன் வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- காகிதம் துண்டுகள் அல்லது டின்ஃபிளால் மேலே பேக்கிங் தாள்கள் வரிசையாக உலர்த்தும் அடுக்குகளில் ஒரு தகடு மீது வாய்க்கால்.
குறிப்பு 1: சம அளவு சமையல் முறைகளை உறுதி செய்ய ஒரே அளவிலான மார்பகங்களோ அல்லது தொடைகளையோ ஒட்டலாம்.
குறிப்பு 2: இரட்டையர் செய்முறையைச் செய்தால், இரண்டு பேட்ச்களில் சமைக்கப்படுவது தவிர்க்கவும் அல்லது மிகப்பெரிய வால்வுக்கு பெரிய அளவைப் பயன்படுத்தவும்.
குறிப்பு 3: பான்-பொறித்த கோழிக்குத் தேர்வு செய்யக்கூடிய தோலைப் போல வார்ப்பிரும்பு பரவலாக புகழ் பெற்றாலும், நான் எஃகு அல்லது அலுமினிய வேலை நன்றாக இருப்பதைக் காண்கிறேன். காஸ்ட் இரும்பு வெப்பம் மெதுவாக மெதுவாக மற்றும் மெதுவாக மெதுவாக மற்றும் நீங்கள் பர்னர் திரும்ப அப் போது நீங்கள் உண்மையில் ஒரு விரைவான பதிலை வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1560 |
| மொத்த கொழுப்பு | 85 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| கொழுப்பு | 445 மிகி |
| சோடியம் | 7,176 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 144 கிராம் |