இந்த உங்கள் ஈஸ்டர் அல்லது வசந்த விடுமுறை அட்டவணை ஒரு வேடிக்கை கூடுதலாக இருக்கும். நான் ஒரு வெற்று வெண்ணிலா குக்கீ தளத்தைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதை எளிதாக மாற்றலாம் அல்லது உங்களுக்கு வேறுபட்ட ருசியான சாக்லேட் குக்கீ செய்முறையை மாற்றுங்கள். மற்றொரு யோசனை இடிக்கு புதிய சிட்ரஸ் நறுமணத்தை சேர்க்க வேண்டும்.
இந்த குக்கீகளின் முட்டை வடிவத்தை உருவாக்க நீங்கள் இரண்டு வெவ்வேறு குக்கீ வெட்டிகள் வேண்டும். ஒரு முட்டை வடிவம் கட்டர், மற்ற ஒரு சிறிய சுற்று கட்டர் உள்ளது.
"மஞ்சள் கரு" நிறத்தை உருவாக்க, பாதாமி, பீச், ஆரஞ்சு அல்லது டாஞ்சரின் ஜாம் பயன்படுத்தவும். எந்த ஆரஞ்சு வண்ண சீமைமாதுளம்பழம், ஜெல்லி அல்லது ஜாம் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1/2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 குச்சிகளை / 1 கப் வெண்ணெய் (unsalted)
- 2/3 கப் சர்க்கரை (வெள்ளை நிறமாக்கப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி
- வெண்ணிலா சாறு (தூய)
- 2 பெரிய முட்டை
- 1 கப் சர்க்கரை (தூள்)
- 1/3 கப் தண்ணீர் (அல்லது சரியான நிலைத்தன்மைக்கு தேவையான அளவு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அனைத்து நோக்கம் மாவு மற்றும் உப்பு துடைக்க. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கிரீமை வரை நடுத்தர உயர் வேகத்தில் ஒன்றாக unsalted மற்றும் வெள்ளை granulated சர்க்கரை அடித்து. முட்டை மற்றும் தூய வெண்ணிலா கலவை சேர்த்து வரை சேர்த்து.
- குறைந்த கலவை வேகத்தை குறைத்து மெதுவாக படிப்படியாக அனைத்து நோக்கம் மாவு, உப்பு கலவையை சேர்க்க வேண்டும்.
- 60 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் பற்றும் படத்தில் மற்றும் இடத்தில் ஒரு பந்தை, மடக்கு போடு.
- பேக்கிங் காகிதத்துடன் 400 F. வரி 2 பேக்கிங் தாள்களை அடுப்பில் Preheat.
- மிளகாய் வடியிலிருந்து மாவை அடுக்கி, உருட்டவும். திட முட்டை வடிவ குக்கிகளை வெட்ட முட்டை குக்கீ கட்டர் பயன்படுத்தவும். பேக்கிங் தாள்களில் ஒன்று இந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
- முட்டை வடிவ குக்கீகளை மற்றொரு செட் வெட்டு, பின்னர் சிறிய வட்ட கட்டர் பயன்படுத்த மையத்தில் ஒரு துளை உருவாக்க. இந்த கூட்டு குக்கீகளை மற்ற பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். திடமான குக்கீகளும், வெட்டுக் குக்கிகளும் வெவ்வேறு பேக்கிங் முறைகளைக் கொண்டிருக்கும். இதன் விளைவாக, அவை தனித்தனியாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.
- அடுப்பில் பேக்கிங் தாள்கள் வைக்கவும், வெட்டு குக்கீஸ்களுக்கு 8 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் திடமான குக்கீஸ்களுக்கான 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு அவற்றை சரிபார்க்கவும். விளிம்புகளுக்கு முன்பு பழுப்பு நிறத்தில் அடுப்பில் இருந்து அவற்றை அகற்றவும்.
- அடுப்பில் இருந்து குக்கீகளை அகற்றவும். திடப்பொருட்களைக் குளிர்விக்கவும், திடமான மற்றும் வெட்டுக் குக்கீகளை இரண்டு வேறுபட்ட அடுக்குகளில் பிரிக்கவும். முற்றிலும் குளிர்விக்கட்டும். பேக்கிங் தாள்களுடன் பேக்கிங் தாள்களை வைத்திருங்கள். நீங்கள் அவர்களுக்கு பிறகு வேண்டும்.
- குக்கீகள் முற்றிலும் குளிர்ந்துவிட்டன. நீரை ஒன்றாக தூள் சர்க்கரை துடைக்க போதுமான மெலிந்த வரை ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து. கலவை மிக மெல்லியதாகிவிட்டால், இன்னும் சிறிது தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும், ஒரே நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி நிலைத்தன்மையும் சரியாக இருக்கும்.
- பேக்கிங் தாள் மீது வெட்டுக்காயங்களுடன் குளிர்ச்சியான ரேக் வைக்கவும். சர்க்கரை பளபளபபூட்டிற்குள் வெட்டுக் குக்கீகளை முறித்து, கிண்ணத்தின் மேல் மெதுவாக தட்டவும்.
- குளிரூட்டும் ரேக் மீது மீண்டும் மெருகூட்டப்பட்ட வெட்டு குக்கீவை வைக்கவும். அனைத்து குறைப்பு குக்கீகள் மெருகூட்டப்பட்ட வரை மீண்டும் செய்யவும். கையாளுவதற்கு முன்பே படிந்து உலர்த்துவோம்.
- ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஆரஞ்சு நிற ஜாம் அழுத்தவும். ஜாம் ஒரு தடித்த அடுக்கு முற்றிலும் குளிர்ந்த திட முட்டை வடிவ குக்கீகளை துலக்க. மெருகூட்டப்பட்ட வெட்டு குக்கீயுடன் குக்கீயைத் திறந்து, குளிரூட்டும் ரேக் மீது மீண்டும் வைக்கவும்.
- அனைத்து குக்கீகளும் பொருத்தப்பட்டிருக்கும் போது, முலாம் பூசுவதற்கு முன்பாக உலர்வதற்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் உட்காரலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 256 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 87 மிகி |
| சோடியம் | 200 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 29 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |