Butterscotch Chews பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன ஒரு பணக்கார கேரமல் அமைப்பு கொண்ட butterscotch உன்னதமான சுவை கொண்ட ஒரு பணக்கார, மென்மையான மிட்டாய் தயாரிக்க. நான் கறுப்பு சாக்லேட் ஒரு பூச்சு கொண்டு இந்த மறைக்க விரும்புகிறேன், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் இந்த படி தவிர்க்க முடியாது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் சர்க்கரை (மானாவாரி)
- 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி. வினிகர்
- 1/2 கப் சோளத்தை (ஒளி)
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- 1/4 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1/2 கப் வெண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா
- விருப்பம்: 1 பவுண்டு சாக்லேட் (அல்லது சாக்லேட் சில்லுகள்)
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு 8x8 பான் அலுமினிய தாளத்துடன் அலசுவதன் மூலம் தயாரித்தல் மற்றும் nonstick சமையல் தெளிப்புடன் படலம் தெளித்தல்.
2. சர்க்கரை, வினிகர், சோளக் கலவை, தண்ணீர், உப்பு ஆகியவற்றை நடுத்தர வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும்போது குழப்பு, பின் ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் செருகவும். தெர்மாமீட்டரில் 245 ஐ அடையும் வரை கிளையிலிருந்து சாக்லேட் சமைக்கலாம்.
3. சாக்லேட் 245 ஐ எட்டியவுடன், வெண்ணெய் சேர்த்து, சமைக்க தொடரவும், அடிக்கடி கிளறி, 255 டிகிரி வரை அடையும் வரை.
4. உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து பான்னை நீக்கவும், வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கப்படும் வரை கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட பாணியில் சாக்லேட் ஊற்ற மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் முன்னுரிமை ஒரே நாளில் அமைக்க அனுமதிக்க. நீங்கள் செயல்முறை வேகப்படுத்த வேண்டும் என்றால், சாக்லேட் அது 4 மணி நேரம், அமைக்க வரை குளிரூட்டப்பட்ட முடியும்.
5. சாக்லேட் செட் செய்யப்பட்டவுடன், பேனாவை கைப்பிடியைப் பயன்படுத்தி பானை வெளியே இழுத்து, ஒரு வெட்டுக் குழுவில் முகத்தை கீழே வைக்கவும். சாக்லேட் பாக்ஸின் பின்புறத்தை விட்டு வெளியேறவும், சிறிய ஒரு அங்குல சதுரங்காக சாக்லேட் வெட்டி ஒரு பெரிய கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் சாக்லேட் உங்கள் chews முக்குவதில்லை தேர்வு அல்லது அவர்கள் வெற்று விட்டு. நீங்கள் அவர்களை முக்குவதில்லை என்றால், நான் அவர்கள் ஒட்டும் ஆக இல்லை என்று cellophane அல்லது waxed காகித ஒவ்வொரு துண்டு போர்த்தி பரிந்துரைக்கிறோம்.
6. சாக்லேட் அவற்றை முக்குவதில்லை, ஒரு பெரிய நுண்ணலை-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் சாக்லேட் வைக்கவும். ஒரு நிமிட இடைவெளியில் நுண்ணலை சாக்லேட் உருகிய வரை, ஒவ்வொரு நிமிடமும் வெப்பமடைவதை தடுக்கும். ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பெரிய தகடு அலுமினிய தாளத்துடன் மூடிவிட்டு ஒதுக்கி வைத்திருக்கவும்.
7. டிப்சிங் கருவிகள் அல்லது இரண்டு கிளைகள் பயன்படுத்தி சாக்லேட் ஒரு சதுரத்தை முழுவதுமாக மூழ்கும் வரை சாய்த்துவிடும். சாக்லேட் வெளியே கொண்டு அதை அதிக சாக்லேட் நீக்க கிண்ணத்தின் உதடு எதிராக கீழே இழுக்கவும். தயாராக பேக்கிங் தாள் மீது dipped சாக்லேட் வைக்க மற்றும் மீதமுள்ள butterscotch chews மற்றும் சாக்லேட் மீண்டும் மீண்டும்.
8. 20 நிமிடங்கள் சாக்லேட் அமைக்க chews குளிர்விக்க. அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மிகவும் கடினமாக இருப்பார்கள், அதனால் அவர்கள் 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் உட்காரலாம்.
அறையின் வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் ஸ்டோர் வெற்று, சப்பிகளை மூடி, ஒரு வாரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சாக்லேட்-நனைத்த மெல்லுகள் சேமிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 80 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 4 மி.கி. |
| சோடியம் | 11 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |