மினரி அல்லது பருவகால கொரிய வாட்டர் கேஸ் செய்ய இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தவும். இந்த மிளகு கொடிய காய்கறி டிஷ் ஒரு பிரபலமான நாமால் (காய்கறி பக்கம்) மற்றும் பில்பிபாக்டில் உள்ள மூலப்பொருள், கலந்த அரிசி டிஷ், உலகளாவிய ரீதியில் மிகவும் பிரபலமான கொரிய உணவு. மினரி உற்சாகமூட்டுவதாக இருக்கிறது, வெறுமனே பருவமடைந்து, ஆனால் மற்ற கசப்பான கீரைகளைப் போல நிறைய சுவையுடன். நீங்கள் இன்னும் கொரிய நுழைவுகளை உருவாக்க தயாராக இல்லை என்றால், முதலில் இந்த watercress டிஷ் செய்து முயற்சி மற்றும் பின்னர் கொரிய ஸ்டேபிள்ஸ் bibimbap போன்ற உங்கள் வழி வரை வேலை.
நீங்கள் ஒரு மேற்கத்தியவர் என்றால், நீங்கள் கொரிய வாதவையில் முற்றிலும் அறிந்திருக்கலாம். ஆனால் கிழக்கு பதிப்பு மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை. மினரி அமெரிக்கன் அல்லது ஐரோப்பிய ஊடுபயிர் போன்ற ஒரு நீர் ஆலை என்பதால், அது மிகவும் வலிமையான மூலிகை சுவையாக உள்ளது. இது சில நேரங்களில் சீன செலரி அல்லது ஜப்பானிய வோக்கோசு என பெயரிடப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், மினாரரி மளிகைக் கடைகளில் மிட்சுபாவுடன் குழப்பக்கூடாது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கொத்து (சுமார் 6 முதல் 8 அவுன்ஸ்) நீர்ப்பாசனம் (கழுவி சுத்தப்படுத்தி)
- 1 ஸ்காலியன் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1/2 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி எள் விதைகள்
- 2 தேக்கரண்டி
- சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- 6 கப் தண்ணீர் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து கொதிக்க தண்ணீர் ஒரு பெரிய பானை கொண்டு வாருங்கள்.
- உறிஞ்சும் வரை watercress பிளான்ச். (சுமார் 30 வினாடிகளுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் அதை மூழ்கடித்துவிட்டு, அதை விரைவாக அகற்றவும்).
- பனி குளிர்ந்த நீரில் பிளேன் செய்யப்பட்ட வாட்டர்பிரைசியை விரைவாக அதிர்ச்சி.
- உப்பு நீரை சுத்தப்படுத்தி, தண்ணீரை நீக்குவதன் மூலம் குறைக்கலாம்.
- 2 முதல் 3 அங்குல நீளங்களாக வெட்டவும்.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள சுவையூட்டும் பொருள்களுடன் தண்ணீரை இணைக்கவும்.
- கலவையுடன் கலவை மற்றும் கூட்டை நன்றாக கலந்து.
Watercress மற்றும் நீர் டிராட்வார்ட் பற்றி சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்
Watercress குடும்பத்தில் Apiaceae தாவரங்கள் ஒரு மரபுவழி சொந்தமானது. இது ஈரமான தரையில், சதுப்பு நிலத்தில் அல்லது தண்ணீரில் வளர முனைகிறது.
பல வகைகள் விஷத்தன்மை கொண்ட ஓனானொடோடாக்சின் கொண்டிருக்கின்றன. ஒரு விஷ வாயு, ஓ. குரோடா , செலரி போன்றது மற்றும் வெள்ளை கேரட் போன்ற வேர்களைக் கொண்டுள்ளது. விலங்குகள் மற்றும் மக்கள் வெளிப்பாடு பின்னர் இறந்திருக்கின்றன. இந்த வகையான நீர்ப்பாசனம் குறிப்பாக ஆபத்தானது, ஏனென்றால் இது பல தாவரங்களைப் போன்றது.
இனங்கள் ஜினிக்காவின் ஆசிய நீர்ப்பாசனம் சீன செலிரி அல்லது ஜப்பனீஸ் வோக்கோசு என்றும் பரவலாக அறியப்படுகிறது, மேலும் இது சமையல் வகை ஆகும். உண்மையில், கிழக்கு ஆசியாவில் பல நாடுகள் அதை வளர்க்கின்றன. இது தெற்காசியாவிலும் இத்தாலிலும் வளர்ந்துள்ளது.
Watercress ஆனது பல ஆரோக்கிய நலன்களைப் பெற்றுள்ளது. இது செக்ஸ் டிரைவிற்கான உதவுவதாகவும், ஹேங் ஓவர்ஸ் குணப்படுத்தவும், மனநல நிலைமைகளை மேம்படுத்தவும் நம்பப்படுகிறது. பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக பிரச்சனைகளைக் கையாள, குறிப்பாக சிறுநீரகக் கற்களைக் கரைக்க பயன்படுத்தினர். வாட்டர்பாஸ் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு இரும்பு மற்றும் பிற கனிமங்களைக் கொண்டிருப்பதால், இது பெரும்பாலும் இரத்த சுத்திகரிப்பாளராக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கீரைகளை விட அதன் இரும்புச்சத்து அதிகம். வைட்டமின் E இன் கீரை அளவுக்கு பால் மற்றும் மூன்று மடங்கு அதிகமாக கால்சியம் உள்ளது. அதன் தண்ணீர் உள்ளடக்கம் காரணமாக, watercress ஒரு குறைந்த கலோரி உணவு, மற்றும் அது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி நல்ல பகுதிகள் உள்ளன
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 22 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 255 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |