ஒரு உன்னதமான பழம் சீஸ்கேக் ஒரு சிட்ரஸ் மற்றும் எதிர்பாராத திருப்பம், நீங்கள் இந்த பணக்கார சீஸ்கேக் ஐந்து பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதிய மாண்டரின் ஆரஞ்சு பயன்படுத்தலாம். கிரவுண்ட் பாதாம் சர்க்கரையின் சர்க்கரை மற்றும் சுவையை ஒரு கூடுதல் உறுப்பு சேர்க்க, சீஸ் மற்றும் கேக்குகள் ஆரஞ்சு டாங் செய்தபின் ஜோடி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மேலோடு:
- 1 கப் கிரஹாம் க்ராக்கர் சிதைவுகள் (250 மிலி)
- 3/4 கப் பாதாம் (வறுக்கப்பட்ட மற்றும் கூர்மையாக தரையில் (175 மில்லி)
- 1/4 கப் unsalted வெண்ணெய் (உருகிய) (50 மிலி)
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 3 பொதிகள் (ஒவ்வொரு 8 அவுன்ஸ் / 250 கிராம்) கிரீம் சீஸ் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1/2 கப் unsalted வெண்ணெய், மென்மையாக (125 மிலி)
- 1 கப் தானிய சர்க்கரை (250 மிலி)
- 4 முட்டை
- 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம் (125 மிலி)
- 1-1 / 2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு அரிசி (22 மிலி)
- 1/4 கப் ஆரஞ்சு சாறு செறிவு (50 மிலி)
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா (5 மிலி)
- 1 (10 அவுன்ஸ் / 300 மிலி) மாண்டரின் ஆரஞ்சு பிரிவு (வடிகட்டிய)
- முதலிடம்:
- 1-1 / 2 கப் புளிப்பு கிரீம் (375 மிலி)
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (25 மிலி)
- 2 தேக்கரண்டி புதிய ஆரஞ்சு சாறு (25 மிலி)
- அலங்காரம்:
- 1/2 கப் whipping கிரீம் (125 மிலி)
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (25 மிலி)
அதை எப்படி செய்வது
350 டிகிரி F./180 டிகிரி C க்கு Preheat அடுப்பு: 9-அங்குல (23 செமீ) சீஸ்கேக் பான், ungreased, அல்லது 3-அங்குல (7.5 செமீ) பக்கங்களுடன் பான் ஸ்ப்ரிங்ஃபார்ம், தடவப்பட்ட.
மேல் ஓடு:
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், crumbs, பாதாம் , மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து. சீஸ்கேக் பான் மற்றும் பிரீஸை கீழே அழுத்தவும்.
நிரப்புதல்:
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், 3 நிமிடம் நடுத்தர உயர் வேகத்தில் கிரீம் சீஸ், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை வென்றது. முட்டைகளை ஒன்று சேர்க்கவும், ஒவ்வொன்றும் அடித்துப் பிடிக்கவும்.
- புளிப்பு கிரீம் , ஆரஞ்சு அழகு, ஆரஞ்சு சாறு செறிவு, மற்றும் கலந்து. இடி மீது ஆரஞ்சு துண்டுகள் மடங்கு.
- உறைந்த மேலோடு ஊற்றவும். 45 முதல் 55 நிமிடங்கள் முன்னரே அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது மேல் பழுப்பு நிறமாகவும் சென்டர்க்கு அது சற்று தாமதமாகவும் இருக்கும்.
- 10 நிமிடங்களுக்கு கவுண்டரில் கூல் (அடுப்பு அணைக்க வேண்டாம்). கேக் சிறிது மூழ்கும்.
வெள்ளத்துடன்:
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் ஆரஞ்சு பழச்சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குளிர்ந்த கேக் மையத்தில் ஊற்ற மற்றும் விளிம்புகள் வெளியே பரவியது.
- 5 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும். 2 மணி நேரம் ஒரு ரேக் மீது குளிர்.
- அலங்கரித்தல் அல்லது சேவை செய்வதற்கு முன் குறைந்தபட்சம் 6 மணி நேரம் மூடவும் மற்றும் உறைக்கவும்.
அலங்காரம்:
- நன்கு குளிர்ந்த கிண்ணத்தில், மென்மையான சிகரங்கள் வரை நடுத்தர உயர் வேகத்தில் கிரீம் சாப்பிடுங்கள்.
- கலவை இன்னும் இயங்கும் கொண்டு, கிரீம் சர்க்கரை தெளி மற்றும் உறுதியான சிகரங்களையும் வடிவம் வரை whipping தொடர்ந்து. கேஸ்கெட்டை அல்லது குழாயின் மேல் ஒரு பகுதி, கேக் சுற்றிலும் விரும்பினால்.
குறிப்புகள்:
நவம்பர் மற்றும் டிசம்பர் மாதங்களில் மிதமிஞ்சிய ஆரஞ்சுப் பழம் பேக்கிங் பருவத்திற்கு வழக்கமாக கிடைக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும், அவை விரைவாக கெட்டுவிடும், மற்றும் முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்யுங்கள்.
ரெசிபி மூல: ஜார்ஜ் கீரி (ராபர்ட் ரோஸ்)
அனுமதி மறுபதிப்பு.