இந்த வண்ணமயமான மற்றும் அசாதாரண உங்கள் குடும்பத்தில் ஒரு விடுமுறை பிரதான பாதுகாக்க . ருசியான வறுத்த இறைச்சியையும், காய்கறிகளையும் பரிமாறவும், அல்லது அதற்கு பதிலாக வான்கோழி சாஸ்ரான் சாஸ் தயாரிக்கவும்.
நீங்கள் சிவப்பு தக்காளி பயன்படுத்தினால் செய்முறையை சுவைப்பது நல்லது, ஆனால் மஞ்சள் தக்காளி கொண்டு தயாரிக்கப்படும் போது வண்ணம் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 பவுண்டு தக்காளி (மஞ்சள்)
- 8 அவுன்ஸ் சர்க்கரை
- 6 அவுன்ஸ் தேன்
- 2 நடுத்தர எலுமிச்சை
- 2 அவுன்ஸ் இஞ்சர் (புதியது)
அதை எப்படி செய்வது
- தண்ணீரை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள். தக்காளிகளின் தண்டு முனைகளை வெட்டி ஒரு குவியலை அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும்.
- கையாள போதுமான குளிர் போது, வடிகால், தக்காளி ஆஃப் தோல்கள் நழுவ. சீடி ஜெல்லின் பெரும்பாலானவற்றை வெளியேற்றவும். தோல்கள் மற்றும் விதைகள் நிராகரிக்கவும்.
- கூர்மையான, தோலை தக்காளி வெட்டுவது. சர்க்கரையும், தேனீரையும் ஒன்றாக கலக்கவும். குறைந்தது இரண்டு மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார்ந்து விடுங்கள்.
- 15 நிமிடங்களுக்கு நீரில் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து 3 அரை பைண்ட் ஜாடிகளை சுத்தப்படுத்தவும். வெப்பத்தை அணைத்துவிட்டு அவற்றை நிரப்ப தயாராக இருக்கும் வரை சூடான நீரில் ஜாடிகளை விட்டு விடுங்கள்.
- ஜாடிகளை கிருமிகள், விதை மற்றும் மிகவும் சுத்தமாக எலுமிச்சை அறுவடை செய்யும் போது, விதைகளை விடாமல், கூந்தல் சேர்த்து துணியை வைத்துக் கொள்ளவும். சிட்ரஸ் பெல்லஸ் இந்த செய்முறையில் பெக்டினை அளிக்கிறது, இது ஒரு நல்ல ஜெல் பாதுகாக்கிறது.
- பீல் மற்றும் இறுதியாக இஞ்சி சாம்பல் அல்லது தட்டி. ஒரு பெரிய தொட்டியில் மற்ற பொருட்களுக்கு இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.
- அமைதி புள்ளியை அடைக்கும் வரை கிளறி, கொதிக்கவைக்கவும்.
- 1/2-inch headspace விட்டு கருத்தடை அரை பைண்ட் ஜாடிகளை ஒரு வால். 5 நிமிடங்கள் கொதித்த நீரில் குளிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 71 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 3 மில் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |