நான் இந்த தளத்தில் பல பீட் சூப் சமையல் வேண்டும், ஆனால் நான் botwinka (boht-veen-kah) அல்லது வசந்த பீட் சூப் ஒன்று இல்லை நான் அனைத்து சமையல் இதழில் ஓலா Klimek ஒரு இருந்து இந்த செய்முறையை தழுவி (ஏப்ரல் / மே 2015).
Klimek கூறுகிறார், "[போலந்து] குளிர்காலம் நீண்ட மற்றும் கடுமையானதாக இருக்கும், எனவே பருவத்தின் இளம் காய்களுடன் சமையல் செய்வதன் மூலம் வசந்த வருகை கொண்டாடுவதை விரும்புகிறோம்.
Botwinka இளம், வசந்த beets மற்றும் ஒரு கீரை-காலே சுவை வேண்டும் என்று அவர்களின் பச்சை டாப்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சுவை உணர்வுடன் கூடுதலாக, சூப் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி இணைந்து ஆக்ஸிஜனேற்ற கொண்டு நிரம்பியுள்ளது, என்று அவர் கூறுகிறார்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/4 பவுண்டுகள் பீட் (வசந்த, பச்சை காய்களுடன்)
- 6 கப் கோழி குழம்பு (அல்லது காய்கறி சாறு)
- 2 வெங்காயம் (வெண்மையான மற்றும் வெளிர் பச்சை பகுதிகள் மட்டுமே, வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 பவுண்டு செலரி ரூட் (1/2-inch க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்ட உப்பு)
- 2 நடுத்தர கேரட் (உரிக்கப்படுவது, 1/2-அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 பவுண்டு parsnips (உரிக்கப்படுவதில்லை, 1/2-inch க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன)
- 6 சிறிய உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்படுவது, 1/2-inch க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது)
- 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (அல்லது வினிகர்)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1/3 கப் புளிப்பு கிரீம்
- 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி புதிய வெந்தயம் (அல்லது சுவை, பருப்பு)
- 6 முட்டை (கடின சமைத்த, நீளவாக்கில் அளக்கப்படுகிறது)
- கஞ்சி: வெட்டப்பட்ட ஆரஞ்சு
- விருப்ப: 1 கப் அரை மற்றும் அரை (நீங்கள் கிரீம் சூப் விரும்பினால்)
அதை எப்படி செய்வது
- தாள்களில் இருந்து கிளைகள் மற்றும் தண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும். முற்றிலும் கிளீன்ஸ் மற்றும் தண்டுகள் சுத்தம் மற்றும் அறுப்பேன். 1/2-inch க்யூப்ஸில் பீல் மற்றும் வெட்டப்பட்டவற்றை வெட்டவும்.
- ஒரு பெரிய தொட்டியில் கொதிக்க வைத்து பீட், கோழி குழம்பு, வெங்காயம், செலரி ரூட், கேரட் மற்றும் parsnips கொண்டு. உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க, நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும், காய்கறிகளை 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக்கவும். கீரைகள் மற்றும் தண்டுகள் 5 நிமிடங்கள் பற்றி மென்மையாக இருக்கும் வரை சூப் கீரைகள் மற்றும் சூப் மற்றும் தண்டுகள் அசை. சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் கலந்து, சூப்பில் சூடாக.
- மென்மையான மற்றும் தடித்த வரை ஒரு கிண்ணத்தில் ஒன்றாக புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு அசை. புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை கலவையை 1 கப் சூடான சூப் வரை மென்மையாக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கலவை சூப் மற்றும் அசை. 1 நிமிடம் சுமார் சற்று தடித்த வரை சூப் சூப். வெந்தியை சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து பானை நீக்கவும். ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் கிண்ணங்களை பரிமாறிக் கொள்ளவும், 4 முட்டை காலாண்டுகள் மற்றும் வெங்காயங்களை வெட்டவும்.
- சூடான, சமைத்த சூப், சூப் முற்றிலும் குளிர்ந்து விடுங்கள் மற்றும் அரை மற்றும் அரை சேர்க்க மற்றும் குளிரில் சேர்ப்பதற்கு வரை. ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் அல்லது முட்டையிடும் முட்டைகளையும் முள்ளம்பன்றி துண்டுகளையும் வைக்கவும். புத்துணர்ச்சி!
மூல: அனைத்து சமையல் இதழில் ஓலா Klimek ஒரு செய்முறையை இருந்து மாற்றியமைக்கப்பட்டது (ஏப்ரல் / மே 2015).
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 462 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 261 மிகி |
| சோடியம் | 1,765 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 45 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 17 கிராம் |