இந்த போலிஷ் ஆப்பிள் பான் கேக் ரெசிபி அல்லது ரேச்சச்சி Z Jabłkami (Rrah-TSOO-hih z jah-boo-KAH-mee) செஃப் Bogdan Gałązka புத்தகங்கள் இரண்டு இடம்பெற்றது - " கோதிக் டேஸ்ட் " (AWRT, 2015) மற்றும் " உணவு மால்போர் கோஸ்டில் உள்ள டெட்டோனிக் கிராண்ட் மாஸ்டர்ஸ் "(மல்டிகோ, 2009). அவர் "மால்போர்க் கோட்டையில் போலந்து மன்னர்களின் உணவு " (மல்டிகோ, 2010) எழுதியுள்ளார்.
இந்த சமையல்காரர்-சரித்திராசிரியர், கோத்கான்ஸ்க் , போலந்து மற்றும் பால்டிக் கடலுக்கு அருகிலுள்ள உலகின் மிகப்பெரிய செங்கல் அரண்மனையான மால்போர் கோட்டை , கோதிக் கபே & உணவகத்தின் இணை உரிமையாளர் மற்றும் சமையல்காரர். இங்கே இடைக்கால போலந்தில் இறால் பற்றி விவாதிக்க செஃப் போக்டன் உரையாடலாம்.
போலந்தில் ஆப்பிள் பஜ்ஜி அல்லது பான்கெஸ்களைப் பொதுவாகக் காணலாம் ஆனால் இது ஒரு ஈஸ்ட் கொண்டது.
வழக்கமான ஈஸ்ட் மாவை ஒரு மணி நேரம் உயர்த்துவதற்கு போது, இந்த செய்முறைக்கு தேவையான உயரம் மட்டுமே சுமார் 15 நிமிடங்கள் கடற்பாசிக்கு ஆகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கடற்பாசிக்கு:
- 1.76 அவுன்ஸ் / 50 கிராம். புதிய ஈஸ்ட்
- .17 அவுன்ஸ் / 5 கிராம். சர்க்கரை
- 2 அவுன்ஸ் / 56.7 கிராம். தண்ணீர் (சூடான)
- பான் கேக் பேட்டரி:
- 3 பெரிய முட்டைகள் (அறை வெப்பநிலையில்)
- .63 அவுன்ஸ் / 18 கிராம். வெண்ணிலா சர்க்கரை
- 5 அவுன்ஸ் / 145 கிராம். சர்க்கரை
- 16.9 அவுன்ஸ் / 500 மிலி. பால்
- 24.7 அவுன்ஸ் / 700 கிராம். அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை
- 17.6 அவுன்ஸ் / 500 கிராம் ஆப்பிள்கள்
- 1/2 கப் காய்கறி எண்ணெய் (அல்லது தேவை, வேர்க்கடலைக்கு)
- கறுவா-ஆப்பிள் சாஸ்:
- 17.6 அவுன்ஸ் / 500 கிராம். ஆப்பிள்கள்
- 16.9 அவுன்ஸ் / 500 மிலி. ஆப்பிள் சாறு
- 1 அவுன்ஸ் / 30 கிராம். சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- கடற்பாசி செய்ய: ஈஸ்ட் கலந்து 17 அவுன்ஸ் / 5 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் உயரும் ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்க நாம்.
- வெங்காய சர்க்கரை தயாரிப்பதற்கு வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் 5 அவுன்ஸ் / சர்க்கரை 145 கிராம். படிப்படியாக பால், மாவு, உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் உயர்ந்துள்ள ஈஸ்ட் கடற்பாசி சேர்க்க. ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தி, அனைத்து பொருட்கள் முழுமையாக கலந்து கலந்து காற்று குமிழ்கள் தோன்றும் வரை இடி வேலை செய்யுங்கள்.
- கழுவி மற்றும் தலாம் 17.6 அவுன்ஸ் / 500 கிராம் ஆப்பிள்கள் மற்றும் விதைகள் நீக்க. அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, இடி அவற்றை மூழ்கடித்து ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பெரிய கரும்புள்ளியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தி, ஆப்பிள் துண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக்கி வடிவில் சேர்க்கவும். மிகவும் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அவர்கள் அவ்வப்போது பழுப்பு நிறத்தில் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த அவ்வப்போது திருப்புகின்றனர்.
- ஆப்பிள்-இலவங்கப்பட்டை சாஸ் செய்ய: கழுவி மற்றும் தலாம் 17.6 அவுன்ஸ் / 500 கிராம் ஆப்பிள்கள், விதைகள் நீக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. ஆப்பிள் சாற்றை ஒரு சிஸ்பங்கரில் ஊற்றவும், 1 அவுன்ஸ் / 30 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து ஆப்பிள் துண்டுகளை சேர்க்கவும், ஆப்பிள்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். இதை ஒரு கலவையுடன் போட்டு, மென்மையான இணக்கத்துடன் கலக்கவும்.
- சேவை செய்ய: confectioners 'சர்க்கரை, புதிய பழம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆப்பிள் சாஸ் ஒரு தெளிக்கவும் உடன் அப்பத்தை சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 497 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 79 மிகி |
| சோடியம் | 899 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 72 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |