நல்ல ஆவிகள் மற்றும் திராட்சை மது வகைகள் இயற்கையாகவும், பழங்கால பழங்கள் மற்றும் தாவரங்களை பிரதிபலிப்பதாகவும், நேரம்-மதிப்புமிக்க மற்றும் பிராந்திய-குறிப்பிட்ட நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி வடிவமைக்கப்பட்டதாகவும் அறியப்படுகிறது. இது நிச்சயமாக போலந்து ஓட்காக்கள்.
மத்திய போலந்து நாட்டின் Mazovia பகுதியில் Siedlice உள்ளூரில் Krzesk கிராமத்தில் இருந்து, போலந்து ஓட்கா மிகவும் சின்னமான வருகிறது - சோபின் உருளைக்கிழங்கு ஓட்கா. 1896 ஆம் ஆண்டின் துவக்கத்தில் சோபின் ஓட்கா டிஸ்டில்லரி உற்பத்தி செய்யப்பட்டு டாட் ஜே. டார்டாவின் சொந்தமான 1766 நாடு வீட்டை ஒரு விருந்தோம்பல் மையமாக மாற்றும் பார்வையாளர்களுக்கான விருந்தோம்பல் மையமாக மாற்றப்பட்டுள்ளது. டிஸ்டிலரி வெளிப்புறத்தில் கட்டப்பட்டது.
போலந்தின் சமையல் விடுமுறையுடன் சோபின் ஓட்கா டிஸ்டில்லரி பயணிப்பதில் எனக்கு மகிழ்ச்சி இருந்தது. குளங்கள், ரோஜாக்கள், மூலிகைகள், 19 ஆம் நூற்றாண்டு காற்றாலை, மற்றும் ஹெலிகாப்டர் திண்டுகள் ஆகியவற்றால் 17 ஏக்கர் நிலப்பரப்பில் சோபின் வோட்கா ஒரு சிறிய குழுவினால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. வார்சா (52 மைல் தொலைவில்) மற்றும் க்ர்ஷெஸ்க் டிஸ்டில்லரி (Tx) இடையே மிகவும் எளிதாக பயணம் செய்ய டார்டா திட்டமிட்டுள்ளார்.
போலந்தின் பிடித்த மகன், இசையமைப்பாளர் ஃபிரடெரிக் சோபின், உருளைக்கிழங்கு ஓட்கா என்று பெயரிடப்பட்டது, ஸ்டோப்ராவ உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இயற்கை விவசாய நடைமுறைகளை மட்டுமே பயன்படுத்தி பயிரிடப்படுகிறது மற்றும் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. சோபின் உருளைக்கிழங்கு ஓட்கா ஒரு 80-ஆதாரம் உருளைக்கிழங்கு ஓட்காவை சுவைக்குரியதாகக் கொண்டது, இது மூக்கு, ஆப்பிள், முழு கதாபாத்திரம் மற்றும் ஒரு தைரியமான, இன்னும் மென்மையான, சுத்தமான, கிளாசிக் பூச்சு கொண்ட ஒரு சுட்டி விவரக்குறிப்பு கொண்டது.
சோபின் ஒரு சில ஓட்கா உற்பத்தியாளர்களுள் ஒருவராக இருக்கிறார். பெரும்பாலான ஓட்கா ஒரு வர்த்தக சந்தையில் இருந்து வாங்கப்படுகிறது, அதன் பரம்பரையிலும் அல்லது பொருட்களிலும் எந்த தகவலும் இல்லை, பின்னர் பாட்டில். இது சோபின் வோட்காவில் இல்லை. சோபின் ஓட்காஸில் மூன்று பொருட்கள் உள்ளன - இயற்கையாக வளர்ந்து வரும் ஸ்டோபிராவா உருளைக்கிழங்கு அல்லது கம்பு அல்லது கோதுமை, ஈஸ்ட் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கலைசீனிய நீர். இயற்கையாகவே பயிர்கள் பயிரிடும் உள்ளூர் விவசாயிகளை மட்டும் தேர்ந்தெடுக்கவும். சோபின் ஓட்கா முழு உருளைக்கிழங்கு, தலாம் மற்றும் அனைத்தையும் பயன்படுத்தி நிலையான விவசாயத்தை நடைமுறைப்படுத்துகிறது, மேலும் துண்டிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மேஷ் மீண்டும் வயல்களாகவும், விலங்குகளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
13 இல் 03
Stobrawa உருளைக்கிழங்கு சோபின் உருளைக்கிழங்கு ஓட்கா செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன
ஓட்கா கிஸ்ஸெஸ்க் டிஸ்டிலரிகளில் காய்ச்சி வடிக்கும் போது, அது அருகிலுள்ள நகரமான சிட்லஸில் பாட்டில். முன்னர் அரசுக்கு சொந்தமான ஆலை 1992 ஆம் ஆண்டிலிருந்து Dorda ஆல் இயக்கப்பட்டு, அவருக்கும் அவரது குடும்பத்தினருக்கும் 2003 ஆம் ஆண்டு வரை கையகப்படுத்தப்படவில்லை. சிட்லஸ் ஆலையில் 8,000 பாட்டில்கள் சோபின் ஓட்கா தினசரி தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது மாஸ்டர் டிஸ்டில்லர் வால்டர்மேர் டூராகிசெஸ் 1993 ஆம் ஆண்டில் ஆடம்பர ஓட்கா பிரிவில் முன்னோடியாக இருந்தார், சோபின் பெயரை ஓட்காவிற்கு வழங்கினார், ஒவ்வொரு கையிலும் அவரது கையொப்பம் உள்ளது.
13 இல் 05
சோபின் வோட்கா அதன் வோடகஸ் செய்ய நேரம்-கெளரவிக்கப்பட்ட நுட்பங்களை பயன்படுத்துகிறது
சோபின் உருளைக்கிழங்கு ஓட்கா Stobrawa போலந்து உருளைக்கிழங்கு இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் நான் Mazovia பகுதியில் என் போலந்தில் சமையல் விடுமுறைகள் சுற்றுப்பயணத்தில் விஜயம் இது Krzesk டிஸ்டில்லரி, நான்கு முறை காய்ச்சி வடிகட்டிய. பல நூற்றாண்டுகள் பழமையானது ஓட்காவின் ஆப்பிளின் குறிப்பைக் கொண்டிருக்கும் ஓட்காவை உருவாக்குகிறது, முழுமையான, சுறுசுறுப்பான மென்மையான தன்மை கொண்டது. சோபின் சிறிய தொகுப்புகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் அது ஒவ்வொரு துணியிலும் தெளிவாகிறது. நீங்கள் மீண்டும் தட்டுங்கள் விரும்பாத ஒரு ஓட்கா இது. அது சவரம் செய்யப்பட வேண்டும். இது நன்றாக மது போன்ற கால்கள் உண்டு!
உருளைக்கிழங்கு (பொதுவான உருளைக்கிழங்கு ஓட்கா மற்றும் சோபின் உருளைக்கிழங்கு ஓட்கா), ஓட், பார்லி மற்றும் கம்பு - உருளைக்கிழங்கு ஓட்கா எனக்கு பிடித்திருந்தது. இது ஒரு வகையான பிசுபிசுப்பு, கிரீம் தன்மை கொண்டது. சில உருளைக்கிழங்கு ஓட்காக்கள் ஒரு எண்ணெய், அதிக இனிப்பு-இன்னும் கடுமையான தன்மை மற்றும் கோதுமை மற்றும் கம்பு ஓட்காக்கள் இலகுவான, மென்மையானவை, மற்றும் தூய்மையானவை என்று சிலர் கூறுகின்றனர். நான் குறைந்தபட்சம் சோபின் பிராண்ட் உருளைக்கிழங்கு ஓட்காவுடன் உண்மையாக இருப்பதற்கு சரியான எதிர்ப்பைக் கண்டேன். ஆனால், குறியீடாக நடந்துகொள்ளும் மனநிலையில் இருப்பதைப் போலவே சுவையானது சரணாலயத்தின் நுனியில் உள்ளது!
"அதன் அமைப்பு எளிதானது என்றாலும், ஓட்கா பல மக்களைக் காட்டிலும் மிகவும் புத்திசாலித்தனமாக இருக்கிறது," டொர்டா கூறுகிறார், ஓட்கா பற்றி ஒரு மது தயாரிப்பாளர் மதுபானம் பற்றி பேசுகிறார்.
"உருளைக்கிழங்கு அல்லது கம்பு அல்லது வேறொரு தானியமோ, அந்த வயதினரின் வயது மற்றும் தரம், அது வளர்ந்து கொண்டிருக்கும் பிராந்தியம், இந்த காரணிகள் எல்லாவற்றையும் இறுதி விளைவின் சுவை மற்றும் தரம் ஆகியவற்றில் வேறுபடுத்துகின்றன."
ஆடம்பர ஓட்க்களில் முன்னோடியாகிய சோபின் வோட்கா, ஒரு சில ஓட்கா தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவராக இருக்கிறார், அது தனது சொந்த ஆற்றலை வடிகட்டவும் பாட்டிடவும் செய்கிறது. சோபின் உருளைக்கிழங்கு வோட்காவை தயாரிக்க பயன்படும் உள்ளூர் Stobrowa உருளைக்கிழங்கைப் போலவே, சோபின் ஓய் ஓட்காவும் கிழக்கு போலந்தின் போடலாசிய கிராமப்புறங்களில் கரிம விவசாயிகளால் இயற்கையாக வளர்க்கப்படும் தங்கச் சர்க்கரை உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. சோபின் ஓய் ஓட்கா மசாலா ஒரு குறிப்பை ஒரு மென்மையான, பணக்கார, சீரான பூச்சு உள்ளது. அதன் உருளைக்கிழங்கு உறவினருடன், சோபின் ரெய் வோட்கா சிறந்த சுத்தமாகவும், காக்டெயிலிலும் பரிமாறப்படுகிறது.