ஒரு வேகவைத்த ஓட்மீல் குக்கீயைப் போல, பெரும்பாலான வேகவைத்த ஓட்ஸ் சமையல் அடர்த்தியானது. இந்த வேகவைத்த ஓட் சால் சஃப்பிள் உண்மையிலேயே அதன் சவப்பெட்டியின் பெயருடன் வாழ்கிறது. முதல், ஓட் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் நீங்கள் சுவையூட்டும், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் இறுதியாக அடிக்கப்பட்ட முட்டை வெள்ளை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு சுடப்பட்ட ஓட்மால் சோஃபிஃபிள் என்பது ஒளியைப் போன்ற ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கிறது. சர்க்கரை படிகங்கள் வழக்கமான சர்க்கரை விட பெரியதாக இருப்பதால் இந்த வேகவைத்த ஓட்மீல் சவ்ஃபெல்லின் மேல் உள்ள டெமெராரா அல்லது டர்பினோடோ சர்க்கரைப் பயன்படுத்துகிறேன், இந்த வேகவைத்த ஓட்மீல் சவ்வை சிறந்த நிறம், அமைப்பு மற்றும் வாசனையின் மேல் கொடுக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் பால்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 3/4 கப் உருளை ஓட்ஸ்
- 1/4 கப் வெற்று கிரேக்க தயிர்
- 1/3 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
- 3 பெரிய முட்டை, பிரிக்கப்பட்ட
- 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 கப் டெமெராரா சர்க்கரை, டர்புனாடோ சர்க்கரை அல்லது ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 325 டிகிரி F. வெண்ணெய் 6 ramekins அல்லது சமையல் தெளிப்பு கொண்டு தெளிப்பு.
- பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய அடுப்பில் (விலைகளுடன் ஒப்பிடு), மற்றும் கொதிக்கும் வரை கொண்டு வரவும். உருளைக்கிழங்குகளை சேர்த்து, நடுத்தர அளவிற்கு வெப்பத்தை குறைக்கவும். கிட்டத்தட்ட அனைத்து திரவ உறிஞ்சும் வரை, எப்போதாவது கிளறி, ஓட் சமைக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து ஓட்மெயிலை நீக்கவும். கிரேக்க தயிர், 1/3 கப் பழுப்பு சர்க்கரை, முட்டை மஞ்சள் கரு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உப்பு.
- ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில், கடினமான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை முட்டை வெள்ளையினரை அடித்துவிடுகின்றனர். ஓட்மீல் கலவையாக மெதுவாக மடங்கு. தயாரிக்கப்பட்ட ramekins மீது ஸ்பூன் ஓட்மீல் souffle கலவையை. டெமேராரா சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும். 12-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பொன்னிறமாகவும் பொறாமையாக்கவும். பேக்கிங் நேரம் ramekins அளவு மற்றும் வடிவம் சார்ந்தது.
ஒரு souffle (காலை உணவு நேரத்தில், அனைத்து விஷயங்கள்!) செய்யும் யோசனை அச்சுறுத்தும் என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம். இது சிக்கலானதாகவே தோன்றுகிறது, ஆனால் அது உங்கள் சுமுகமாக அழகாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும் ஒரு எளிய வழிமுறையாகும். உணவு நெட்வொர்க்கில் இருந்து இந்த கட்டுரையை பாருங்கள் "நிதானம், அது தான் ஒரு சௌஃபிள்" என்பது படிப்படியான படிப்பு எப்படி ஒரு சரியான சவப்பெட்டியை உருவாக்குகிறது என்பதை காட்டுகிறது.
ஓட்மீல் ஒரு ஆறுதல் உணவிற்காகவும், ஆரோக்கியமான காலை உணவுக்காகவும் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. தினமும் உடல்நலம் பட்டியலிடுகிறது நீங்கள் உங்கள் நாள் தொடங்கும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் ஏன் ஓட்மீல்:
- ஓட்ஸ் கரையக்கூடியது மற்றும் கரையக்கூடிய ஃபைபர் கொண்டிருக்கும் . கரும்பு இழைகள் ஒரு பிசுபிசுப்பு ஜெல் உருவாகின்றன, இதனால் கொழுப்பு குறைந்து இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. ஓட்ஸ் உள்ள கரையாத நார் மலச்சிக்கலை குறைத்து, குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் ஒரு "நகரும்" அனுபவத்தை அளிக்க உதவுகிறது. உங்கள் இதயம் மற்றும் பெருங்குடல் சிரிப்பு செய்ய என்ன ஒரு சுவையான வழி.
- ஓட்ஸ் எளிதான, சமச்சீர் காலை உணவு தயாரிக்கிறது. ஒரு கப் சமைத்த ஓட்மீலில் சுமார் 150 கலோரிகள், நான்கு கிராம் ஃபைபர் (அரை கரைசல் மற்றும் அரை கரையக்கூடியது பற்றி) மற்றும் புரதத்தின் ஆறு கிராம்கள் உள்ளன. மேலும் புரதம் அதிகரிக்க, ஓட்மீல் சாப்பிட எனக்கு பிடித்த வழி உள்ளே nestled பாதாம் வெண்ணெய் ஒரு சுழற்சி உள்ளது. இந்த சக்தி வாய்ந்த காம்போ செவ்வாய் காலை விஜயத்திலிருந்து விற்கும் இயந்திரத்தை விட்டு உங்களை விலக்கி வைக்கும்.
- ஓட்ஸ் முக்கிய கனிமங்களை வழங்குகின்றது . ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஓட்மீரில் தியாமின், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, செலினியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை உள்ளன.
- ஓட்ஸ் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது , ஆனால் உற்பத்தியாளர்களுடன் ஒப்பிடுகையில், அவர்களது தயாரிப்புகள் மற்ற உபகரணங்களைத் தீங்கு விளைவிக்கும் தானியங்களைக் கொண்டு அதே கருவிகளைப் பயன்படுத்தவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன. (எப்போதும் மரியாதைக்குரிய நிறுவனங்களிலிருந்து பசையம் இல்லாத பொருட்களை வாங்கி உணவு உண்பவை கவனமாக படிக்கவும்.)
- ஓட்ஸ் நீங்கள் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவுவதன் மூலம் உங்கள் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது . துரதிருஷ்டவசமாக, கார்பர்கள் பெரும்பாலும் ஒரு சில பவுண்டுகள் கைவிட விரும்புவோரிடமிருந்து விலகி, பயந்து, முழுத் தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது பசியை உறிஞ்சுவதற்கும், அதே நேரத்தில் இனிமையான "ahhhh" உணர்வைக் கர்வ்-காதலர்கள் வணங்குவதற்கும் உதவுகின்றன. ஆனால், வேறு எந்த உணவையும் போல, பகுதியளவு அளவை கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.