இனிப்பு போர்பான் மற்றும் தக்காளி ருசியுடன் வெடிக்கக் கூடிய ஆழமான பணக்கார சாஸ் கோழிக்கு ஒரு பெரிய அழகு. துளையிடும் மார்புகள், தொடைகள், அல்லது டிரம் ஸ்டிக் போன்றவை, இந்த தைரியமான, ஆனால் ருசியான கோழி சாஸுடன் நீங்கள் காதலிக்கிறீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் கெட்ச்அப்
- 1/2 கப் போர்பான்
- 1/2 கப்
- பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/3 கப் வெங்காயம் (pureed)
- 1/4 கப் சாறு வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி டீஜன் கடுகு
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் மிளகாய் தூள்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி திரவ புகை
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு நடுத்தர நீண்ட தூள், சூடான வரை வெப்ப தாவர எண்ணெய். தூள் வெங்காயம் சேர்த்து, 1 நிமிடம் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறவும். ஒரு நிமிடம் பூண்டு சேர்த்து சமைக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க, ஒரு குமிழ் கொண்டு மற்றும் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப குறைக்க. 8-10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்க சாஸ் அனுமதிக்கவும். ஒருமுறை சாஸ் செய்யப்படுகிறது, வெப்பத்திலிருந்து நீக்க மற்றும் கோழிக்கு விண்ணப்பிக்கும் முன் குளிப்பதற்கு அனுமதிக்கவும். பின்னர் பயன்படுத்தி இருந்தால், கலவையை முழுவதுமாக குளிர்விக்க, 7 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் செய்யப்பட்ட பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
ஒரு பக்க சாஸாகப் பயன்படுத்தினால், முன்பு சேவை செய்யுங்கள்.