ஒரு காரமான உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையில் துடைக்கப்படுவதற்கு முன்பு, ஸ்க்விட் தற்காலிக மிதமான மற்றும் ஆழமான வறுத்தலை செய்ய எளிதான முறையில் பூசப்பட்டிருக்கிறது. இந்த சாஸ், சஷ்சுவன் சமையல் அறியப்படுகிறது என்று காரமான மற்றும் முட்டாள்தனமான உணர்விற்கான அனைத்து முக்கியமான Szechuan மிளகுத்தூள்களையும் உள்ளடக்கியது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 3 முதல் 4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் Szechuan மிளகுத்தூள், சுவை படி
- 1 முட்டை
- 3/4 கப் பனி குளிர் நீர்
- 1 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 3 முதல் 4 கப் எண்ணெய் ஆழமான வறுக்கவும் அல்லது தேவைப்படும்
- 2 எல்பி சுத்தப்படுத்தியது ஸ்கிட்
- கொத்தமல்லி இலைகள், அழகுபடுத்த (விருப்ப)
அதை எப்படி செய்வது
- உப்பு மற்றும் மிளகு கலவை
- நடுத்தர முதல் நடுத்தர வெப்பம், பழுப்பு உப்பு மற்றும் Szechuan மிளகுத்தூள் ஒரு கனரக வாணலி, மிளகுத்தூள் மணம் மற்றும் உப்பு ஒரு ஒளி பழுப்பு நிறம் மாறும் வரை, எப்போதாவது பான் ஆடிக்கொண்டிருக்கிறது.
- வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். கூல்.
- குளிரூட்டப்பட்ட கலவையை அரைத்து அல்லது ஒரு கலப்பான் அரைத்து சாம்பல் மற்றும் முட்டைகளை உபயோகிக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- வறுத்த ஸ்குட்
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், முட்டைகளை தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
- மாவு கலவையை ஒரு தடித்த, மெலிந்த இடி அமைக்க, overmix கவனமாக இருப்பது (இடி ஒரு கேக்கை இடி போல இருக்கும்).
- எண்ணெய் வெப்பத்தை 360 டிகிரி பாரன்ஹீட்.
- ஸ்கைட் துண்டுகளில் கோதுமைக்கு உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, கோதுமை இலைக்குள் துடைக்க வேண்டும்.
- தங்கப் பழுப்பு மற்றும் மென்மையாக வரை ஸ்கிட் மற்றும் ஆழமான வறுக்கவும் சேர்க்கவும். வாய்க்கால்.
- கொத்தமல்லி இலைகளோடு சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்த கலவையுடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 220 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 387 மிகி |
| சோடியம் | 2,641 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 26 கிராம் |