கார்னிவல் (இத்தாலியில் Carnevale ) என்பது ஒரு பண்டிகை காலமாகும் , இது கொழுப்பு செவ்வாயன்று அல்லது மார்டீய் கிராஸோவில் முடிகிறது . வெனிஸ் நகரில் மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய கார்னிவல் கொண்டாட்டம் நடைபெறுகிறது, அதே நேரத்தில் கடலோர டஸ்கன் நகரமான Viareggio அதன் விரிவான அணிவகுப்பு மிதவைகள் அறியப்படுகிறது.
ஒவ்வொரு பகுதியும் விடுமுறை தினத்தை கொண்டாடுவதற்காக சொந்த சிறப்பு விருந்தாளிகளைக் கொண்டிருக்கிறது, இருப்பினும் கார்னெவேலுடன் மிகவும் நெருங்கிய தொடர்புடையவர்கள் வறுத்த மாவை ( சென்சி போன்றவை ), ஃப்ரைட்டர்ஸ் ( ஃப்ரைட்டேல் டி ரிரோ போன்றவை) அல்லது டோனட்ஸ் ( பாம்போலோனி அல்லது போன்றவை) . இப்போது, நான் சூடான, வறுத்த மாவை சாக்லேட் எவ்வளவு யாரோ போல் நேசிக்கிறேன், ஆனால் நான் விரும்பவில்லை என்ன என் சமையலறையில் ஆழமான வறுக்கப்படும் விஷயங்கள்.
கிரீஸ் spatters சுத்தம் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் ஒரு potful என்ன செய்ய வேண்டும் என்று விரும்பவில்லை மற்றவர்களுக்கு, இங்கே migliaccio ஒரு செய்முறையை உள்ளது : Carnevale நேரத்தில் நேபிள்ஸ் பாரம்பரியமாக ஒரு அழகான, எளிய உபசரிப்பு பாரம்பரியமாக. சில இத்தாலிய அமெரிக்கர்களுக்கு ரிச்சோட்டா கேக் அல்லது "ரிச்சோட்ட பை" என்றழைக்கப்படும் லைட் சீஸ்கேக் இது. இது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் சுவைமிக்கது, இது பல பிற கார்னிவேல் இனிப்புகள் போன்றது, ஆனால் மிகவும் கனமான அல்லது இனிப்பு அல்ல, இது ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டிற்கு ( மெரெண்டா ), டீ-டைம் அல்லது உங்கள் அடைப்புக்குரிய காலை உணவுக்கு ஏற்றது.
வேறுபாடுகள் :
விருப்ப (ஆனால் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது) limoncello கூடுதலாக , நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட கேண்டி எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தலாம், அல்லது திராட்சையும் சேர்க்க முடியும். மேயர் எலுமிச்சைகளை இன்னும் சுவைக்காகப் பயன்படுத்த முயற்சி செய்கிறேன் (நான் அடிக்கடி மெயர் லெமோன்களுடன் என் எலுமிச்செல்லோவை செய்கிறேன்). அல்லது நீங்கள் ஒரு பசையம் இல்லாத ரிச்சோட்டா சீஸ்கேக் செய்ய semolina மாவு தவிர்க்க அல்லது மாற்ற முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் முழு பால்
- 3 கப் தண்ணீர்
- 3 1/2 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 2 நடுத்தர lemons (ஒரு, கசப்பான வெள்ளை pith தவிர்க்க கவனமாக இருப்பது, ஒரு 4-5 பெரிய பரந்த swaths உருவாக்க ஒரு காய்கறி peeler பயன்படுத்த, மற்ற, ஒரு நன்றாக grater பயன்படுத்த [ஒரு மைக்ரோ பிளேன் grater நன்றாக வேலை] நன்றாக உருவாக்க மென்மையாக்குதல் அனுபவம்)
- 1 1/2 கப் இரட்டையர் மாவு
- 1 கப் புதிய ரிச்சோட்டா ( இங்கு ராகோட்டா வீட்டில் செய்முறை செய் )
- 4 பெரிய முட்டை
- 1 1/2 கப் கிரானேட் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- விருப்பம்: 1 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை
- வீட்டில் உள்ள லிமோன்செல்லோ செய்முறை )
- அழகுபடுத்தும்: பணியாற்றுவதற்கு தேவைப்படும் தூள் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
நடுப்பகுதியில் அடுப்பில் ரேக் கொண்டு, அடுப்பில் 390 ° எக்டர் வரை.
ஒரு நடுத்தர, நடுத்தர வெப்ப மீது கனரக அடித்து நொறுக்குவது, பால், தண்ணீர், வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு இளஞ்சிவப்பு வெறும் எலுமிச்சை அனுபவம் பெரிய பட்டைகள் கொண்டு. பால் குமிழிக்குத் தொடங்குகையில், ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது நன்றாக-கண்ணி துளையிடும் பழக்கம் மற்றும் நிராகரிப்பின் கீற்றுகளை நீக்கவும். படிப்படியாக பானமாக விறைப்புடன் தூவி, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் கலவையை தடிமன் வரை தண்டு தொடர்ந்து மற்றும் அடர்த்தியான மற்றும் மென்மையான, 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் ஆகிறது.
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், ரிச்சோட்டா, முட்டை, கருத்தரித்த சர்க்கரை, வெங்காய சாறு, மற்றும் லிமோன்செல்லோ (பயன்படுத்துவதால்) ஆகியவற்றை இணைத்து, நன்கு கலக்கப்படும் வரை நடுத்தர அளவிலான ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது மின்சார கை கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
படிப்படியாக ரோட்டோடா கலவையுடன் ரோட்டோடா கலவையை சேர்க்கலாம், எந்த மெலிதான, ஒரு பெரிய மென்மையான, கிரீம் கலவையை உருவாக்க ஒரு நல்ல மென்மையான (ஒரு சில சிறிய கட்டிகள் நன்றாக இருக்கும்).
வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு 9 அங்குல சுற்று கேக் பான் மாவு மற்றும் கேக் பான் கலவையை மாற்ற. கேக் நிறுவனம் மற்றும் மேல் 40-45 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு உள்ளது வரை சுட்டுக்கொள்ள.
முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக விடுங்கள், பின்னர் பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு தூள் சர்க்கரை கொண்டு சிறிது தூவி விடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 333 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 114 மி.கி |
| சோடியம் | 70 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 51 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |