பெல் பெப்பர்ஸ் உடன் சிக்கன்-வறுத்த சிக்கன்

சோயா சாஸ் இரண்டு வகையான வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள் கொண்டு பரபரப்பை-வறுத்த கோழி இந்த செய்முறையை சுவை சேர்க்க.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 பவுண்டு தோலை, அரைக்க முடியாத கோழி மார்பகங்கள், கடித்த அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
• 2 தேக்கரண்டி
• ஒளி சோயா சாஸ்
• 1 டீஸ்பூன் கறுப்பு சோயா சாஸ்
• 3 தேக்கரண்டி சீன அரிசி மது அல்லது உலர் சேரி, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
• புதிதாக மிளகு மிளகு, ருசிக்க வேண்டும்
• 4 தேக்கரண்டி cornstarch, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
• 4 தேக்கரண்டி கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை
• 1/2 தேக்கரண்டி ஆசிய எள் எண்ணெய்
• 3 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை அல்லது காய்கறி எண்ணெய் அரைக்கும்-வறுக்கவும், பிரிக்கலாம்
• 1 டீஸ்பூன் இறுதியாக இஞ்சி துண்டாக்கப்பட்ட
• 1 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்படுவதில்லை, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
• 1/2 நடுத்தர வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
• 1/2 பச்சை மிளகாய் மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
• 1/2 சிவப்பு பெல் மிளகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
• 1 பச்சை வெங்காயம் (வசந்த வெங்காயம்), இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ், கறுப்பு சோயா சாஸ் , 1 1/2 தேக்கரண்டி அரிசி ஒயின் அல்லது உலர் ஷெர்ரி, மிளகு மற்றும் 3 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்ட்ரெக் ஆகியவற்றை கோழிக்குழாயில் சேர்த்தால், இறுதியாக கோழி முளைப்புடன் சேர்க்கலாம். மற்ற பொருட்கள் தயாரிக்கும் போது கோழி நிற்கட்டும்.

2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்த்து, 1 1/2 தேக்கரண்டி அரிசி திராட்சை மது அல்லது உலர் ஷேரி, சர்க்கரை மற்றும் எள் எண்ணெய். 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்கில் துடைப்பம்.

3. நடுத்தர உயர் வெப்பம் ஒரு wok வெப்ப மற்றும் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்க.

எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது அரை இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். நறுமணம் வரை சுமார் 10 விநாடிகளுக்கு காய்ந்து, பின் கோழி சேர்க்கவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு கோழி-வறுக்கவும், அது வெள்ளை மாறும் வரை கிட்டத்தட்ட 80 சதவிகிதம் சமைக்கப்படும். கோழி மீது அரிசி திராட்சை அல்லது உலர்ந்த செர்ரி ஒரு பிட் ஸ்பிளாஸ் தேவைப்பட்டால் அசை-வறுக்க போது. Wok இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டி அல்லது காகித துண்டுகள் வடிகால். Wok சுத்தம்.

4. சூடான 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய். இஞ்சி மற்றும் பூண்டு எஞ்சிய சேர்க்க மற்றும் வாசனை வரை சுமார் 10 விநாடிகள் அசை. வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் மிளகு சேர்த்து. ஒரு நிமிடம் உப்பு-வறுக்கவும், பின்னர் சிவப்பு பெல் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் அரிசி ஒயின் அல்லது உலர்ந்த ஷெர்ரி, கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீரை சேர்த்து வறுத்தெடுக்க ஆரம்பித்தால், வேறொரு நிமிடம் வேகவைக்கவும்.

5. காய்கறிகளை பக்கத்திற்கு தூக்கி, கோழி சேர்க்கவும். சுருக்கமாக சுழற்று, பின் பக்கங்களுக்கு அழுத்துங்கள். சாஸ் மீண்டும் கிளறி மற்றும் wok நடுத்தர அதை சேர்க்க, மெதுவாக விரைவாக கிளறி. ஒன்றாக எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும். பச்சை வெங்காயத்தில் கிளறி, அரிசி மீது சூடாக பரிமாறவும்.

மேலும் சீன சிக்கன் சமையல்
முக்கிய சீன உணவு ரெசிபி கோப்பு
முதல் 10 சிக்கன் வேர்க்கடலை-வறுத்த செய்முறைகள்

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	458
மொத்த கொழுப்பு	27 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	5 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	14 கிராம்
கொழுப்பு	95 மி.கி.
சோடியம்	379 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	21 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	2 கிராம்
புரத	33 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)