இன்சலட்டா டி ஃபைனோசியோ, பாம்பெல்மோ ரோசா ரோகோலா
இந்த அழகான சாலட்: பிரகாசமான, புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவைகள் மற்றும் இழைமங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட கலவை கொண்ட. ஜூசி, இனிப்பு-பனிக்கட்டி திராட்சைப்பழம் மிளகு அர்ஜுலா, க்ரீம் வெண்ணெய், மற்றும் மிருதுவான, நறுமண பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றால் சமன் செய்யப்படுகிறது. இது அண்ணம் சுத்தமாக்க மற்றும் ஒரு கனமான பிரதான பாடலுடன் இணைந்து செரிமானம் உதவுவது மிகவும் நல்லது. நான் கூட திராட்சைப்பழம் சாறு, சில ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து, சாலட் ஆடை ஆகிறது!
நான் முதல் ஒரு பிஸ்ஸாரியா ஒரு சாலட் ஒன்றாக திராட்சைப்பழம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் சுவைத்து உடனடியாக யோசனை காதல் விழுந்தது. நான் பல ஆண்டுகளாக அது பல்வேறு பதிப்புகளை செய்து வைத்து கீழே ஒரு இப்போது என் பொது செல்ல-செய்முறையை, நான் அடிக்கடி பீட் சேர்க்க கூட. நீங்கள் இந்த அடிப்படை கருத்தை எடுத்து உங்கள் ஆடம்பரத்தைப் பொறுத்து மாறுபாடுகளைக் கொண்டு வரலாம் அல்லது அந்த நாளில் சந்தைக்கு நல்லது நடக்கும். சில பரிந்துரைகள் கீழே உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் புதிய அம்புலூலா (கழுவி உலர்த்தப்பட்டு நன்றாக)
- பெருஞ்சீரகம் 1 சிறிய விளக்கை (அல்லது பெருஞ்சீரகம் ஒரு பெரிய விளக்கை 1/2)
- 1 நடுத்தர ரூபி சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு திராட்சைப்பழம் (துண்டுகள் மற்றும் சாறு வெட்டப்பட்டு, கீழே காண்க)
- 1 வெண்ணெய் (சிறிய மற்றும் பழுத்த)
- 1 தண்டு ஸ்காலியன் (பச்சை வெங்காயம், கரும் பச்சை பகுதி மட்டும்)
- 1/4 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- நன்றாக கடல் உப்பு (அல்லது சுவை)
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு (அல்லது சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- அரிவாளையை நன்கு கழுவி, காயவைக்கவும் (ஒரு சாலட் ஸ்பின்னரில் ஸ்பைன் ஒன்றை நீங்கள் வைத்திருந்தால், இங்கே பார்க்கவில்லையென்றால்).
- பெருஞ்சீரகம் பழுப்பு நிறத்தின் மேல் இருந்து தண்டுகளை வெட்டவும் (சாலட்டை அழகுபடுத்துவதற்காக சிலவற்றைச் சாப்பிடுங்கள்), புல்பின் கடுமையான வேர் முனையிலிருந்து வெட்டவும், அரை நீளமுள்ள அரைப்புள்ளி, மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். (பென்னலை துண்டுகளாக நறுக்க ஒரு நல்ல விளக்கப்படம் பயிற்சி இங்கே பார்க்க).
- ஏதேனும் தலாம், சவ்வு, அல்லது வெள்ளைத் துணியால் இணைக்கப்படாத திராட்சைத் துண்டுகளை வெட்டவும். இவை " suprèmes " என்று அழைக்கப்படுகின்றன . (இந்த நுட்பத்துடன் நீங்கள் அறிந்திருந்தால் சிட்ரஸ் ஸ்ரேம்ஸ் வெட்டுவதைப் பற்றிய நல்ல பயிற்சிக்கான இந்த பக்கத்தின் கீழே காண்க). வெட்டுதல் போது வெளியிடப்பட்ட எந்த சாறு தக்க வைத்து கொள்ளுங்கள் மற்றும் அதே சாறு அவுட் பெற எஞ்சிய கோர் கசக்கி! சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்வதற்கு இது உங்களுக்கு வேண்டும்.
- வெண்ணெய் பீல் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக நீண்டு அதை துண்டு.
- மெல்லிய துண்டுகளாக (ஒரு அங்குல தடிமன் 1/4 பற்றி) மீது scalion இருண்ட பச்சை பகுதி வெட்டு.
- ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சுவைத்துச் சாப்பிடுவதன் மூலம் முற்றிலும் தக்கவைத்துக் கொள்ளும் திராட்சைப்பழம் சாறு.
- அம்புலூலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை துலக்குவதில் சிறிது சிறிதாக தட்டவும், பின்னர் 4 பரிமாற்ற கிண்ணங்கள் அல்லது தகடுகளுக்கு இடையே சமமாக பிரிக்கவும்.
- அரைகுறையின் ஒவ்வொரு சேவைக்கும் மேல் அல்லது அரைக்கோள மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகள் மற்றும் கிரேப்ப்ரூட் பிரிவுகளை ஒழுங்குபடுத்தவும்.
- இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் fronds (தண்டுகள் இருந்து) கொண்டு அழகுபடுத்த.
வேறுபாடுகள் / விருப்ப சேர்த்தல்கள் :
- இரத்த ஆரஞ்சு அல்லது வழக்கமான ஆரஞ்சு கொண்ட திராட்சைப் பழத்தை மாற்றுக.
- ஆர்குலூவை தண்ணீரை அல்லது எந்த சாலட் கீனையும் மாற்றுங்கள்.
- வறுத்த பைன் பருப்புகள் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும்.
- வறுத்த ரிகோட்டா salata சேர்க்கவும்.
- மாதுளை விதைகள் கொண்டது.
- நறுக்கப்பட்ட வறுத்த பீட்ஸைச் சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 263 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 81 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |