முட்டைக்கோசு - Radishes பெரும்பாலும் முக்கிய மூலப்பொருள் வெளிப்புற பாத்திரங்களில் சேவை என்று காய்கறிகள் ஒன்று கிமிச்சி உள்ள புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அவர்கள் தங்கள் சொந்த செய்முறையை தகுதியுடையதாக சுவையானவர்கள்.
ஆரோக்கியமான புரோபயாடிக்குகளில் இந்த ருடிஷ் ஊறுகாய் உட்பட சுவையான, லாக்டோ-ஃபெர்மென்ட் உணவுகள் கூடுதலாக உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் தண்ணீர் (வடிகட்டிய)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு (கோஷர் அல்லது வேறு அயோடின் அல்லாத உப்பு)
- 1 பவுண்டு radishes (கழுவி, தண்டு மற்றும் வேர் முனைகள் வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 சிறிய வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- விருப்ப: 1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
அதை எப்படி செய்வது
- வடிகட்டப்பட்ட நீரில் உப்பு நீக்கிவிடும். பெரும்பாலான நகராட்சி குழாய் நீரில் உள்ள குளோரின் மற்றும் இதர இரசாயனங்கள் நொதித்தல் செயல்முறைக்கு தலையிடலாம், ஏனெனில் வடிகட்டப்பட்ட நீர் பயன்படுத்த முக்கியம்.
- இலைகளில் மற்றும் இலைகளின் முனைகளில் இருந்து வெட்டவும். ஜூலியனை அவர்கள் போட்டோஸ்டிக் அளவிலான துண்டுகளாக, அல்லது 1/8-அங்குல சுற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு சாப்பாடு அல்லது ஒரு மெல்லிய துண்டு துணியுடன் உணவு சாப்பிடுபவர் இந்த படிப்பை எளிதாக்குவார்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், நறுக்கப்பட்ட முள்ளங்கி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சிவப்பு மிளகு துகள்கள் டாஸில். ஒரு சுத்தமான பைண்ட் கண்ணாடி குடுவைக்குள் அவற்றை மூடு.
- மற்ற பொருட்களின் மீது உப்பு ஊற்றவும். எந்த காற்று குமிழ்களை வெளியிட காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா மெதுவாக அழுத்தவும். உப்பு மற்ற பொருட்களையே முழுமையாக மூடிவிட வேண்டும். உணவு உப்புகளில் இருந்து வெளியேறினால், ஒரு சிறிய கண்ணாடி குடுவை தண்ணீரால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். காய்கறிகளை உப்புநீரில் மூழ்கியிருந்தால், அவர்கள் மூடியுடன் மூட்டையில் இருக்கும் ஜாடிகளை மூடிவிடுவார்கள்.
- ஒரு சிறு தகடு மீது ஜாடி வைக்கவும், அது நொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது நடக்கலாம். 24 மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் விட்டு விடுங்கள்.
- முதல் 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மூடி அல்லது சிறிய குடை எடையை நீக்கி, ஊறுகாய்களாக உருவெடுக்கவும். நீங்கள் சில குமிழ்கள் பார்க்க தொடங்க வேண்டும் மற்றும் அது ஒரு சிறிது புளிப்பு வாசனை (சார்க்ராட் போன்ற, ஆனால் பூண்டு காரணமாக இன்னும்) உருவாக்க தொடங்கும்.
- நீங்கள் பார்த்தால், radishes தீவிரமாக நொதித்தல் என்று அறிகுறிகள், உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கதவை ஜாடி மாற்ற. இது உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியின் வெப்பமான பகுதியாகும், ஆனால் அறை வெப்பநிலையை விட குளிர்ச்சியானது - மெதுவாக நொதிக்க வைக்க உங்கள் radishes சரியானது.
- புளிக்கவைக்கப்பட்ட radishes சாப்பிட தயாராக உள்ளன - நீங்கள் அவற்றை செய்ய இரண்டு வாரங்களுக்கு பிறகு. நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக அவற்றை சேமித்து வைக்க திட்டமிட்டால், உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியின் குளிர்ந்த பகுதியை (குளிரூட்டியின் கதவு உள்ளே விட மத்திய அலமாரியில் ஒன்றில்) ஜாடிக்கு நகர்த்துங்கள்.
குறிப்பு: உப்பு உங்களுக்கு ஒரு விருப்பமாக இல்லாவிட்டால், உப்பு இல்லாமல் லாக்டோ-நொதித்தல் செய்ய மாற்று வழிமுறையைப் பயன்படுத்தவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 21 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 159 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |