ஒரு செய்முறை ஒரு புதிய மூலிகைக்கு அழைத்தால் நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்? எந்த கவலையும் - உலர்ந்த மூலிகைகள் புதிய மற்றும் மாற்றும் போது பின்பற்ற ஒரு சூத்திரம் உள்ளது.
பெரும்பாலான மூலிகைகள் கட்டைவிரல் விதி புதிய உலர்ந்த மூலிகை 1 தேக்கரண்டி 1 தேக்கரண்டி உள்ளது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் உலர்ந்ததை விட மூன்று மடங்கு புதிய அளவு பயன்படுத்த வேண்டும் (மற்றும் புதியதாக விட உலர்ந்த 1/3 அளவு). ஏனெனில் உலர்ந்த மூலிகைகள் புதிய மூலிகைகளை விட சுவையாக இருக்கும் மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
இந்த விதிக்கு ஒரு விதிவிலக்கு ஒரு வளைகுடா இலை ஆகும், அவை உலர்ந்தவுடன் அவைகளின் சுவைகளை நிறைய இழக்கின்றன, அதனால் புதிய வளைகுடா இலைகளை உலர்த்தியுள்ளீர்கள் என்றால், நீங்கள் இரண்டு உலர்ந்த பே இலைகளை அளவுக்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.
நீங்கள் இடமாறும் போது உதவிக்குறிப்புகள்
உலர்ந்த அல்லது நேர்மாறாக புதிதாக மாற்றும் போது சில விஷயங்களை மனதில் வைப்பது அவசியம். முதல், உலர்ந்த மூலிகைகள் புதிய மூலிகைகள் போன்ற அதே சுவை இல்லை - அவர்களின் சுவை சிறிது கசப்பான உள்ளது புதிய மூலிகை சுவை, அதே, புதிய. வோக்கோசு போன்ற வறண்ட உலர் போது சில மூலிகைகள் உள்ளன; வறண்ட செயல்முறை போது, அதன் சுவையை பெரும்பாலான மற்றும் அடிப்படையில் புதிய வோக்கோசு பற்றி நல்ல என்று எல்லாம் இழக்கிறது. இந்த மூலிகை வருடம் முழுவதும் கிடைக்கிறது, இருப்பினும், சந்தையில் அதை கண்டுபிடிப்பதில் சிக்கலை நீங்கள் கொண்டிருக்கக்கூடாது. உலர் கொள்முதல் தவிர்க்க மற்ற மூலிகைகள் Cilantro, chives, மற்றும் chervil, அவர்கள் புதிய பதிப்பு போல எதுவும் இல்லை.
உலர் எதிராக புதிய சமையல் மூலிகைகள் சமையல்
உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் பல்வேறு நிலைகளில் சமையல் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
அவர்கள் தங்கள் பிரகாசம் மற்றும் முழுமையான பச்சை நிறம் பராமரிக்க அதனால் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க செய்முறையை முடிவடையும் வரை காத்திருக்க சிறந்தது போது அவர்களின் சுவைகள், முழு டிஷ் உட்புகுதல் அனுமதிக்க சமையல் செயல்முறை போது உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க முக்கியம். சில நேரங்களில், உணவிற்கு முன்பு புதிய மூலிகைகளை தெளிப்பதன் மூலம் பெரும்பாலான உணவுகள் பயன் பெறுகின்றன.
சூடான மூலிகைகள் சூப்கள் மற்றும் புருவங்களை அத்துடன் சமைத்த சாஸ்கள், மற்றும் ஒரு மசாலா தேக்கரண்டி சேர்த்து சரியான இருக்கும். சாலட் ஒத்தடம் மற்றும் சல்ஸாஸ் செய்யும் போது புதிய மூலிகையைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் சாலடுகள் மற்றும் மீன் மற்றும் கோழி உணவுகள் ஆகியவற்றை வண்ணம் மற்றும் சுவைக்காக சேர்க்கவும்.
மூலிகைகள் சேமித்தல்
ஒழுங்காக சேமித்து வைக்கப்படாவிட்டால் உலர்ந்த மூலிகைகள் விரைவாக தங்கள் ஆற்றலை இழக்கும். காற்றுச்சீரற்ற ஜாடிகளை அல்லது கொள்கலன்களில் ஒரு அலமாரியை அல்லது அமைச்சரவையில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் மலர்கள் எவ்வாறு சேமித்து வைக்கிறீர்கள் என்பதைப் போன்ற புதிய மூலிகைகளை சேமிக்க முடியும்; குளிர்ந்த நீரில் ஒரு சில அங்குலங்கள் ஒரு கண்ணாடி அல்லது ஜாடி, நீங்கள் தேர்வு செய்தால் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும்.