இது உண்மை தானே எப்போதும் நல்லது அல்ல
நீங்கள் தொலைக்காட்சியில் தொழில்முறை சமையல்காரர்களுக்குச் செவிசாய்த்தால், ஒரு நல்ல சமையல்காரர் புதிய மூலிகைகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவார் என்ற உணர்வை நீங்கள் பெறுவீர்கள். நான் புதிய மூலிகைகளை வைத்திருந்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்துவேன் என்பதுதான் உண்மை. ஆனால் நான் ஒரு மூன்றாவது மாடி காண்டோ வாழ்கிறேன் மற்றும் நான் ஒரு பால்கனியில் மற்றும் ஒரு பெரிய தாழ்வாரம் இருவரும் மட்டும் பால்கனியில் சூரிய மற்றும் பின்னர் காலை ஒரு மணி நேரம் முதல் காலை (நான் தெரிந்தால், நான் இடம்).
இதன் பொருள் நான் கூட தொட்டிகளில் மூலிகைகள் வளர முடியாது - என்னை நம்புங்கள், நான் முயற்சித்தேன்.
நான் புதிய மூலிகைகள் வேண்டும் என்றால் நான் அவற்றை வாங்க வேண்டும் - $ 2 ஒரு தொகுப்பு. நான் செய்யும் போது, நான் அதை தவிர்க்க முடியும் முன் கிட்டத்தட்ட தவிர்க்க முடியாமல் 3/4 தொகுப்பு மோசமாக செல்லும். இருவருக்கும் சமையல் செய்வது போன்ற பிரச்சனைகள். ஆனால் உண்மையில், புதிய மூலிகைகள் எப்போதும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சிறந்த இல்லை (உலர்ந்த மூலிகைகள் ஆறு மாதங்களுக்கு குறைவாக இருக்கும்). நீங்கள் 15 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு அதிகமாக உண்ணும் ஏதாவது மூலிகைகள் உள்ளிட்டால், தவிர்க்க முடியாமல் புதிய மூலிகைகளை புதிதாக உருவாக்கும் கொந்தளிப்பு எண்ணங்களையும் ஈஸ்டர்களையும் தவிர்க்கவும். பிறகு நீங்கள் காய்ந்த மூலிகைகள் கொண்டிருக்கும் குறைவான கொந்தளிப்பு சுவையுடனான கூறுகளை விட்டுவிட்டீர்கள்.
நீங்கள் ஒரு உன்னதமான மரைனரா சாஸ் செய்கிறீர்கள் என்று சொல்கிறீர்கள், ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதை உறிஞ்சுவோம் . புதிய ஆரஞ்சு மற்றும் துளசி அதை விரும்பும் போது விரும்புவதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை. உலர்ந்த மூலிகைகள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. நான் இந்த சாஸை கம்பெனிக்குச் சேவை செய்தால், புதிய மூலிகைகளால் முளைத்தேன். பிறகு புத்துணர்ச்சியைக் கொடுப்பேன், ஆனால் பொதுவாக நான் சாஸ் ஒரு பெரிய தொகுதி தயாரிக்கிறேன், பிறகு நான் உடனடியாக சாப்பிடுவதில்லை என்பதை நிறுத்தவும்.
உலர்ந்த ஆரஞ்சு மற்றும் துளசி வேலை நன்றாக.
நான் ஒரு சாலட் தயாரித்து சாலட் அல்லது டிரஸ்ஸிங் மூலிகைகள் சேர்க்க விரும்பினால் புதிய மூலிகைகள் சிறந்த தேர்வாகும் - நீங்கள் ஒரு துணிகளை ஒரு உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க மற்றும் அது இரண்டு மணி நேரம் அது வயதில் அது வயதான விட எனினும் அது இன்னும் நல்லது. நீங்கள் Bearnaise சாஸ் செய்தால் புதிய tarragon மிதமான மற்றும் மிகவும் சிக்கலான உலர்ந்த tarragon, ஆனால் tarragon அது மட்டுமே சூடு வரை மிகவும் இறுதியில் சேர்க்க வேண்டும்.
ஒரு சில மூலிகைகள் நன்றாக உலரவில்லை, அவற்றின் சுவை அனைத்தையும் இழக்கவில்லை - உலர்ந்த வோக்கோசு அல்லது வெங்காயம் வாங்குவதில்லை. உலர்ந்த ரோஸ்மேரி இலைகளை தவிர்க்கவும் - உலர்ந்த இலைகளை சாப்பிடுவது ஊசிகள் சாப்பிடுவதைப் போன்றது, ஆனால் அவை நீண்ட நேரம் சமைக்கின்றன, ஆனால் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட உலர்ந்த ரோஸ்மேரி நன்றாக இருக்கிறது.
நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் செலவை வெறுக்கிறேன் பயன்படுத்தி பற்றி obsessing என்றால், ஓய்வெடுக்க. மூலிகைகள் எப்படி சமைக்கப் போகின்றன என்பதைப் பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள், அதற்குப் பதிலாக 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் உலர்ந்த மூலிகைகள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் புதிதாக ஒரு உலர்ந்த மூலிகை 1/3 வேண்டும். புதிய, நறுக்கப்பட்ட துளசி 3 தேக்கரண்டி வேண்டும் என்றால், உலர்ந்த 1 தேக்கரண்டி பயன்படுத்த வேண்டும்.