Dolmades - அடைத்த திராட்சை இலைகள் - ஒரு சிறந்த கிரேக்கம் டிஷ் உள்ளன. திட்டுவதைத் தவிர்த்து சரியானதைத் தவிர, பார்வைக்குரிய பொருத்தப்பட்ட தயாரிப்புக்காக ஒழுங்காக இலைகளை உருட்டி சவால் விடுகிறீர்கள். இந்த படி-படி-படி வழிகளோடு பின்தொடரவும், எந்த நேரத்திலும் நொடிப்பொழுதில் திணிப்பு மற்றும் உருட்டிக்கொண்டே இருங்கள்.
13 இல் 02
திராட்சை இலைகள்
ஸ்காட் அகர்மேன் / ஃப்ளிக்கர்
திராட்சை திராட்சை மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் தொடங்கும் முன். சில சமையல்காரர்கள் இந்த படிவத்தை தவிர்க்கலாம் ஆனால் parboiling இலைகள் மென்மையான, மிகவும் எளிதில் மென்மையாகவும், சுலபமாகவும் எளிதாக்குகிறது.
அடிவயிற்றுப்பகுதியில் ஒரு பரவலான இலை வைக்கவும் underside facing up மற்றும் நீங்கள் நோக்கி எதிர்கொள்ளும் தண்டு. நீங்கள் எழுந்த நரம்புகளைக் காண முடிந்தால் இலை சரியான பக்கமாகும். பளபளப்பான பக்க கீழே இருக்க வேண்டும்.
தண்டு இன்னும் இலை மீது இருந்தால், அது ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி அதை ஒழுங்குபடுத்தி அதை நிராகரிக்கவும். சில வணிக திராட்சை இலைகள் ஏற்கனவே தண்டுகள் துடைக்கப்பட்டு நீக்கப்பட்டன.
கீழே உள்ள இரண்டு பகுதிகளை ஓட்டல் செய்வது ரோலிங் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது. இந்த ஒரு படி சேர்க்கிறது, ஆனால் நீங்கள் நேரம் எடுத்து மகிழ்ச்சி இருக்கும். நீங்கள் நிரப்பப்பட்ட பிறகு, கீழே அடுக்கு ஒன்றை ஒரு லேயரால் மடிக்க முடியும். இல்லையெனில், நீங்கள் ஒவ்வொரு துண்டு தனித்தனியாக மடி முடியும்.
தண்டு எங்கே அருகில் இலை கீழே சென்டர் பகுதியில் பூர்த்தி இரண்டு தேக்கரண்டி வரை வைக்கவும். நீங்கள் எவ்வளவு சரியாகப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்பது இலைகளின் அளவைப் பொறுத்தது. சமையல் போது அரிசி விரிவடையும், அதனால் பாக்கெட்டுகளை மூழ்கடித்துவிடாமல் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
ஒரு இறுக்கமான பதிவில் அழுத்தம் நிரப்புவதை வைத்து, சென்டர் மேல் புள்ளி நோக்கி இலை வரை சுழற்ற தொடங்கும். நீங்கள் மிகவும் கடினமாக அழுத்தினால் நீங்கள் இலைகளை கிழித்துவிடலாம், ஆனால் இந்த படிப்பிற்குப் பின் நீங்கள் அழகாக வீடு இலவசம்.
நீங்கள் மீதமுள்ள இலைகளைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளும் வரை மேல் நோக்கி மேலே போடுங்கள். சமையல் முடிவில் அரிசி அதிகரிக்கும் என்பதால், இறுதி முடிவு பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மீண்டும் இறுக்கமாக இருக்காது. அதை வளர ஒரு சிறிய அறை உள்ளது உறுதி. நீங்கள் முடித்துவிட்டால், உங்கள் கைகளின் உள்ளங்கையில் உருண்ட மற்றும் அடைத்த இலைகளைத் தொட்டு, மென்மையான கசப்புகளை கொடுக்கவும்.
13 இல் 13
ஒரு முடிக்கப்பட்ட திராட்சை இலை ரோல் - வாழ்த்துக்கள்!