பழம் லெத்கள், ரோல்-அப்கள் என்றும் அழைக்கப்படும், ஆரோக்கியமான, சிறிய உணவு . குழந்தைகள் ஒரு சிற்றுண்டாக நேசிக்கிறார்கள், அவர்கள் இலகுரக மற்றும் மிகச்சிறிய இடத்தை எடுத்துக் கொள்கிறார்கள், இது உயர்ந்த எடுப்புகளைப் பெறுவதற்கு சரியானதாக்குகிறது. அவர்கள் செய்ய எளிதாக இருக்கும்.
ஏற்கனவே பழச்சாறு செய்யப்பட்ட பழங்கள் உட்பட, பழங்களைச் சாப்பிடுவதன் மூலம் பழம் லெதர்களை உண்ணலாம், ஆனால் அவை புதிய பழங்கள் தயாரிக்கப்படும் போது சிறந்தவை.
பழத்தை தயார் செய்
மிகவும் கனியாக இருக்கும் பழத்தைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.
பீல் மற்றும் ஆப்பிள் மற்றும் பேரீஸ் போன்ற முக்கிய பழங்கள். அத்தகைய peaches மற்றும் பிளம்ஸ் (நீங்கள் இந்த தலாம் நீங்கள் ஒரு மென்மையான பழ தோல் வேண்டும், ஆனால் அது அவசியம் இல்லை) போன்ற பிற பழங்கள் இருந்து குழிகளை நீக்க.
பழம் தோலை தயாரிப்பதற்கு முன்னர், புதிய பழம் 160 F / 71C க்கு சூடேற்றப்பட வேண்டும்.
பழம் 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டுவது. ஒரு இரட்டை கொதிகலை கீழே தண்ணீர் சேர்க்கவும் . இரட்டை கொதிகலின் மேல் உள்ள பழத்தை வைத்து. மூடி மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் குக்கீ, அல்லது பழம் மென்மையாக இருக்கும் வரை, பழத்தின் கலவையின் மையம் ஒரு வெப்பமானி மீது 160 F / 71 C ஐ பதிவு செய்கிறது.
பழம் சிறிது சிறிதாக இருக்கும். ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி மற்றும் ப்யூரிக்கு மாற்றவும்.
பழம் தோல் உலர்த்தும்
நீங்கள் ஒரு dehydrator இருந்தால், உங்கள் அடுப்பு பயன்படுத்தி விட பழ லெதர்ஸ் செய்ய இன்னும் ஆற்றல் திறன் வழி. ஆனால் இரு முறைகள் ருசிய விளைவை அளிக்கின்றன.
நீரிழிவு முறை
பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது அல்லாத குச்சி நீர்ப்போக்குத் தாள்களுடன் உங்கள் dehydrator இன் தட்டுகளை வரிசைப்படுத்தவும்.
பிளாஸ்டிக் மடக்குதலைப் பயன்படுத்தி, தட்டுக்களில் கீழ் விளிம்புகளை தொட்டால், அது உறிஞ்சும் போது உங்கள் பழம் மீது தோல்வி இல்லை.
ஒவ்வொரு தட்டில் மையத்தில் ஒரு பழம் கூழ் 1 கப் வைக்கவும். ஒரு ஆரவாரத்துடன் ஸ்பேடில் 1/4 மற்றும் 1/8-அங்குல தடிமன் வரை இருக்கும். அதே அளவு பழம் தோல் அனைத்து பகுதிகளில் உலர் அதனால் சமமாக முந்திரி பரப்பி உறுதி.
டிஹைட்ரேட்டரில் உள்ள தட்டுக்களில் வைக்கவும் 140 F / 60 சி மணிக்கு காய வைக்கவும். உங்கள் பழம் தோலின் போது இது சுருக்கமாக இருக்கும் போது, சற்று ஒட்டும் ஒளியும், மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது ஸ்டிக் தாளில் இருந்து எளிதில் விட்டுச்செல்லும். பழம் லெத்கள் 4 முதல் 10 மணி நேரம் வரை எங்கும் எடுக்கப்பட்டன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியான பழம் சேமித்து வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது மாற்றியமைக்கப்பட்ட தாளில் அதை உருட்டவும், அனைத்து மேற்பரப்புகளும் முற்றிலுமாக மூடப்பட்டிருக்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன.
ஓவன் முறை
தாவர எண்ணெய் (சமையல் ஸ்ப்ரே இங்கே பயனுள்ளதாக இருக்கும்) மிகவும் பேராசையுடன் ஒரு பேக்கிங் தாள் கிரீஸ். மாறாக, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் ஒரு பேக்கிங் தாள் வளைவு. பிளாஸ்டிக் மடக்குதலைப் பயன்படுத்தினால், தட்டில் கீழ் விளிம்புகளை தொட்டால், உறிஞ்சும் போது உங்கள் பழம் மீது கரைந்துவிடும்.
பழம் கூழ் இரண்டு கப் 12-by-17-inch பேக்கிங் தட்டில் போதும். தட்டில் மையத்தில் ப்யூரி வைக்கவும். ஒரு ஆரவாரத்துடன் ஸ்பேடில் 1/4 மற்றும் 1/8-அங்குல தடிமன் வரை இருக்கும். அதே அளவு பழம் தோல் அனைத்து பகுதிகளில் உலர் அதனால் சமமாக முந்திரி பரப்பி உறுதி.
145 F / 60 C - 145 F / 63 C (நீங்கள் பழங்களை உலர வேண்டும், அதை சமைக்க வேண்டாம்) இடையே, அதன் மிக குறைந்த அமைப்பை அடுப்பில் மாற்றவும்.
4 மணிநேரத்திற்கு பிறகு அன்பிற்காகத் தொடங்குங்கள். உங்கள் பழம் தோலுடையதாக இருக்கும் போது, சற்று ஒட்டும் ஒளியும், மற்றும் பேக்கிங் தட்டில் அல்லது பிளாஸ்டிக் கம்பளிலிருந்து எளிதில் விட்டுச்செல்கிறது. பழம் லெத்கள் 4 முதல் 10 மணி நேரம் வரை எங்கும் எடுக்கப்பட்டன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியான பழம் சேமித்து வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது மாற்றியமைக்கப்பட்ட தாளில் அதை உருட்டவும், அனைத்து மேற்பரப்புகளும் முற்றிலுமாக மூடப்பட்டிருக்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன.