சிவப்பு அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் , அல்லது மொரோஸ் y cristianos பிரேசிலின் சமமான - புதிய கருப்பு ஐட் பட்டாணி மற்றும் அரிசி இந்த சிறந்த பிரேசிலிய ஆறுதல் உணவு உணவு ஒரு பெரிய குழு செய்ய.
Baião வடகிழக்கு பிரேசில் இருந்து பாரம்பரிய பாரம்பரிய இசை. இந்த இசை, ஆபிரிக்க மற்றும் ஐரோப்பிய குடியேறியவர்களுடைய (கலவை போலவே!) உள்ளூரிலுள்ள பழங்குடியினரின் இசையை இணைத்தாக உருவானது. பாயோ இந்த பிராந்தியத்தில் இருந்து ஒரு நாட்டுப்புற நடனத்தின் பெயராகும், எனவே இந்த டிஷ் என்ற பெயரின் அர்த்தம் "பேயோவோ (இரண்டு நடனம்)" என்பதாகும்.
பியாவோ 20 ஆம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாகி விட்டது, அந்த சமயத்தில் ஒரு ஜோடி இசைக்கலைஞர்கள் "பாயோ-டி-டூய்ஸ்" என்று பிரபலமான ஒரு பாடல் எழுதினர், இது இந்த உணவுடன் தொடர்புடையது. இந்த பிரேசிலிய டிஷ் பின்னால் கதை பற்றி மேலும் படிக்க மற்றும் அதை பிரேசில் Flavors மணிக்கு எச் உடன் சேர்ந்து செல்லும் மிகவும் அழகான பாடல் கேட்க முடியும்.
Baião-de-dois புதிய கருப்பு-ஐகேட் பட்டாசுடன் தயாரிக்கப்பட்ட போது சிறந்தது, இது கடினமாக இருக்கலாம், ஆனால் உறைந்த உணவுப் பிரிவில் வழக்கமாக கிடைக்கும். பிரேசிலில் இந்த உணவு அடிக்கடி உலர்ந்த மாட்டிறைச்சி ( கார்னே டி சோல் ) தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பன்றி இறைச்சி (இந்த வழக்கில் பேக்கன்) பிரபலமாக உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 துண்டுகள் பேக்கன்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 4 கிராம்பு பூண்டு
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லி, பிளஸ் 1 தேக்கரண்டி
- 2 கப் புதியது (அல்லது உறைந்த) கருப்பு-ஐகேட் பட்டாணி
- 2 கப் தண்ணீர்
- 1 1/4 கப் அரிசி
- 1 கப் காய்கறி அல்லது கோழி பங்கு
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 8 அவுன்ஸ் மொஸெரெல்லாவை (அல்லது வழக்கமான முழு பால் மொஸெரெல்லா) சீஸ் வெட்டியது
அதை எப்படி செய்வது
கூர்மையாக பேக்கன் வெட்டுவது மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு கனரக தொட்டியில் வைக்கவும். பன்றி இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக மற்றும் சர்க்கரை வரை குக். பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் சுமார் 1/4 நீக்க மற்றும் அழகுபடுத்த ஒதுக்கி.
மிளகாய்த்தூள் வெங்காயம் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து, பன்றி இறைச்சியை உறிஞ்சி நனைக்காத வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி மற்றும் பல நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், கிளறி.
கஷாயம் மற்றும் கறுப்புநிறப் பட்டாணி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
கவர் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு பட்டாணி மென்மையான வரை 30-40 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவா.
பீன்ஸ் மென்மையானது, அரிசி மற்றும் காய்கறி அல்லது கோழி பங்கு 1 கப் அசை. அரிசி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தை மூடி, மூடி வைக்கவும். அவ்வப்போது சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் கூடுதல் பங்குகளை சேர்க்கவும். சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
1 அங்குல க்யூப்ஸில் மொஸெரெல்லா சீஸ் வெட்டுங்கள். பணியாற்றுவதற்கு முன்பே உணவு பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள், அதனால் சீஸ் சிறிது உருகுவதற்கு நேரம் உள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 554 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 52 மிகி |
| சோடியம் | 658 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 77 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 26 கிராம் |