கமலாரி ஸ்கிட் வெளியே தயாரிக்கப்படுகிறது. இத்தாலியில், கறுப்பு நேரடியாக கமமாரி என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது , இது பிரபலமான பசியின்மை பெயர் பெறுகிறது. உண்மையில், கலமாரி பெரும்பாலும் மத்தியதரைக்கடல் பகுதியில் இருந்து ஒரு squid டிஷ் என குறிப்பிடப்படுகிறது. இது இத்தாலிய மற்றும் கடலோர உணவகங்கள் இரண்டிலும் ஒரு பிரதான அம்சமாகும், ஆசிய "உப்பு மற்றும் மிளகு வறுத்த ஸ்கிட்" போன்ற பட்டைகள் மற்றும் உணவு லாரிகள் போன்ற பிற பதிப்புகள் உள்ளன.
தி ஸ்க்விட்
ஸ்க்விட் இந்த குறிப்பிட்ட வகை cuttlefish மற்றும் ஆக்டோபஸிடமிருந்து தொடர்புடைய mollusk மற்றும் 10 சாகசங்கள் உள்ளது.
அதன் உறவினர் ஆக்டோபஸைப் போலவே, இது ஒரு பாதுகாப்பான கருவியாகும், அது அபாயத்தை உணரும் போது தண்ணீரில் ஒரு இருண்ட மைலை வெளியிடுகிறது. ஒரு அங்குலத்திலிருந்து 80 அடி உயரம் வரை சுழற்சியைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் உணவுக்கு மிகவும் பொதுவான அளவு 12 அங்குலத்திற்கும் குறைவு. சடலங்கள் சாப்பிடக்கூடியவை என்றாலும், உடம்பு பிரதானமாக இறைச்சியைச் சுத்தமாகவும், தட்டையான துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது சரியான வளையங்களுக்கு குறுக்காக வெட்டப்பட்டிருக்கும்.
கலமாரி சுவை
கலமாரி இறைச்சி ஒரு லேசான, சிறிது இனிப்பு, மற்றும் கிட்டத்தட்ட வறுமையான சுவை கொண்ட உறுதியான மற்றும் வெள்ளை உள்ளது. வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களில் நிறைந்திருக்கும் சிறிய வேர்க்கடலை சமைத்த உணவு மற்றும் மெல்லிய அனுபவம் ஆகும். இருப்பினும், அது உயர்ந்த அளவு கொழுப்பு, சோடியம், மற்றும் கொழுப்பு கொண்டிருக்கும். சாலமரியின் ரொட்டி மற்றும் வறுத்த பதிப்பு உணவகங்களில் பணியாற்றினார் மிகவும் பிரபலமான பதிப்பாகும் போது, நீங்கள் பாஸ்தா, பாலா, சூப்கள், மற்றும் சாலட்களில் காணலாம் என்று சுண்ணாம்பு இல்லை பதிப்புகள் உள்ளன.
இது எப்படிச் சேர்ந்தது?
பக்கத்திலுள்ள உப்பு மற்றும் எலுமிச்சைத் துணையுடன் இந்த இடி-பூசிய வறுத்த கச்சிதமானது சரியானது.
ஆழமான வறுத்த அல்லது மிருதுவான வேகவைத்த கலமாரி வழக்கமாக மிருதுவான மற்றும் பொன்னான பழுப்பு நிறத்தில் சூடான தக்காளி சாஸுடன் அதை மூழ்கடிக்கும். நீங்கள் அதை வோக்கோசு கொண்டு அழகுபடுத்தப்பட்ட அல்லது பார்மேன்ஸ் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன காணலாம். மிளகுத்தூள் மயோனைசே, தேஜாட்டிகி அல்லது டார்ட்டர் சாஸ் போன்ற டிப்ஸ் கூட கலமரி பசியின்மைக்கு அருகில் காணலாம்.
தென் ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியா போன்ற நாடுகளில் டிஷ் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் மீன் மற்றும் சில்லு கடைகளில் காணலாம்.
ஸ்கீட் உணவு
சுவிட் கற்பனையான ஒவ்வொரு சமையல் முறைக்கும் தன்னைக் கொடுக்கிறது. ஒரு பல்துறை உணவு, கறுப்பு புதிய, பதிவு செய்யப்பட்ட, உறைந்த, உலர்ந்த, மற்றும் ஊறுகாய். Squid சிப்பிகள், scallops, மற்றும் ஆக்டோபஸ் அதே குடும்பம் சொந்தமானது. இது ஆழமான வறுத்த அல்லது ரொட்டியல்லாத போது, சர்க்கரை பல ஆரோக்கிய நலன்களால் நிரம்பியுள்ளது, ஏனெனில் இது கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பில் குறைவாக இருக்கிறது. இது ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் , புரதம், மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளில் அதிகம்.
எப்படி பழங்களை Squid தயார்
ஸ்பெயினில், இத்தாலி, போர்த்துக்கல், குரோஷியா, எகிப்து, மால்டா, கொரியா மற்றும் இன்னும் பல இடங்களில் ஸ்பைட், உலகம் முழுவதும் உள்ள உணவகங்கள் பல நாடுகளில் பிரபலமானவை. ஸ்பெயின் மற்றும் இத்தாலி ஆகியவை பாலா, ரிசோட்டோ , சூப்கள், பாஸ்தா ஆகியவற்றில் ஸ்க்விட் செய்கின்றன , போர்த்துகீஸ் பெல்ட்ஸை , பெல் மிளகுகள் மற்றும் வெங்காயங்களைக் கொண்டு ஸ்குட் மோதிரங்களை வறுத்த முழு கப்பாப் செய்கிறது. கொரியாவில் புதிய உப்பு அடிக்கடி கடுகு மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றில் உப்பு மற்றும் சாம்பல் இலைகளில் உறிஞ்சப்பட்டு உறிஞ்சப்படுவதற்கு முன் வழங்கப்படுகிறது.
சீனா, தாய்லாந்து, ஜப்பான் மற்றும் தைவான் போன்ற ஆசிய நாடுகளில் Squid காணப்படுகிறது. வழக்கமாக, சுழல் வறுக்கப்பட்ட முழு மற்றும் உணவு விற்பனை நிலையங்களில் மற்றும் நிலைகளில் விற்கப்படுகிறது. சீன மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய உணவுகளில் நீராவி-பொறி, அரிசி மற்றும் நூடுல் உணவுகள் ஆகியவற்றில் அதிக அளவில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன் வகைகளை நீங்கள் காணலாம்.